Loại cá không xương đem kho theo cách này cực tốn cơm

Cá đuối kho sả thơm ngon, không lo hóc xương rất hợp với các gia đình có trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

- 1kg cá đuối

- Sả, hành, tỏi băm nhuyễn

- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn

- Sả đập dập + ớt thái sợi.

Cách làm:

Cá đuối rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng các loại gia vị khoảng 30 phút.

Phi tỏi, hành, sả băm vàng thơm rồi cho cá vào xào đến khi thịt săn lại.

Thêm 300ml nước lọc ấm nóng vào để cá kho không bị tanh. Khi nước sôi, đảo nhẹ tay và hạ nhiệt nhỏ, đậy nắp và đun sôi, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để cá ngấm gia vị.

Sau tầm 15 phút, thêm sả đập dập và ớt thái sợi vào, nêm nếm lại gia vị, mở luôn nắp nồi và đun đến khi nước rút cạn sền sệt như ý thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng ngon tuyệt vời.

Trinh Ella