Loại lá nhiều người bỏ đi nhưng giàu canxi, được ví như 'nhân sâm của người nghèo'
Không chỉ quả ớt mà lá ớt cũng có thể ăn và mang lại rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà ít người biết đến. Hãy cùng tìm hiểu lá ớt ăn sống được không và công dụng của lá ớt trong bài viết này.
Lá ớt có ăn được không?
Nhiều người không quan tâm lá ớt kỵ với gì vì cho rằng loại lá này không ăn được. Theo Đông y, lá ớt là vị thuốc có tác dụng giải độc, thanh nhiệt cơ thể, lợi tiểu. Trái ngược với vị cay của quả ớt, lá ớt có vị đắng nhẹ, mùi hơi hăng. Sau khi chế biến, lá ớt không có vị cay mà ngược lại còn ngọt nhẹ ở hậu vị.
Như vậy, nếu hỏi lá ớt ăn được không thì câu trả lời là được. Các món ăn phổ biến từ lá ớt là canh và xào. Bạn có thể nấu canh lá ớt cùng với tôm, thịt. Một món đơn giản hơn là lá ớt xào tỏi.
Lá ớt cũng có thể dùng làm gia vị hoặc trang trí trong các món salad. Lá ớt tươi cũng có thể ăn sống nhưng không có mùi vị gì đặc biệt. Vì vậy, để cảm nhận trọn vẹn hương vị của nguyên liệu, bạn nên nấu chín lá ớt khi ăn.
Lá ớt tươi cũng có thể ăn sống nhưng không có mùi vị gì đặc biệt. Vì vậy, để cảm nhận trọn vẹn hương vị của nguyên liệu, bạn nên nấu chín lá ớt khi ăn.
Lá ớt có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng phòng chống ung thư, thấp khớp, cứng khớp, viêm phế quản và cảm lạnh ngực, viêm khớp, rối loạn nhịp tim và các vấn đề về dạ dày.
Cách sử dụng lá ớt an toàn và hiệu quả
Chế biến chín: Nấu lá ớt cùng các món canh, súp hoặc xào để làm tăng vị ngon và giảm nguy cơ kích ứng.
Sấy khô nghiền bột: Lá ớt phơi khô, tán bột có thể sử dụng như một loại gia vị lâu dài, tiện lợi và dễ bảo quản.
Tham khảo ý kiến chuyên gia:Trước khi dùng lá ớt tươi hoặc chế phẩm từ lá ớt, đặc biệt với người có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc, nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn.
Rửa sạch và ngâm nước muối: Trước khi chế biến, nên rửa kỹ và ngâm lá ớt trong nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn và chất bẩn bám trên bề mặt lá.
Theo Đông y, lá ớt là vị thuốc có tác dụng giải độc, thanh nhiệt cơ thể, lợi tiểu.
Không sử dụng lá ớt từ nguồn không rõ ràng: Tránh sử dụng lá ớt từ cây bị phun thuốc trừ sâu hoặc hóa chất không an toàn để bảo vệ sức khỏe người dùng.
Cách ăn lá ớt đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu: 200g tôm sú. 200g lá ớt. 5 trái ớt hiểm. 2 cọng hành lá. 1,2 lít nước dùng. Gia vị: Bột ngọt, muối, đường, nước mắm.
Cách làm: Lá ớt đem rửa sạch sau đó cắt làm đôi. Ớt hiểm cắt bỏ cuống đập dập. Hành lá bạn chừa lại phần đầu trắng, còn phần lá xanh thì cắt khúc.
Tôm lấy 4 con bỏ đầu, rút chỉ lưng, lột vỏ chừa lại phần đuôi để trang trí. Chỗ tôm còn lại thì lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng, lau khô sau đó mới đập dập băm nhỏ cùng với phần đầu hành trắng.
Ướp tôm vừa băm với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, quết sơ tôm cho tôm có độ giòn, dai.
Bạn cho 1,2 lít nước dùng vào nồi, bắc nồi lên bếp đun cho nước dùng sôi sau đó nêm gia vị vào trong nước dùng gồm: 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối.
Món ăn ngon này hấp dẫn người ăn bởi vị tôm dai ngọt, quyện cùng vị thanh mát bùi bùi của lá ớt, làm kích thích thêm vị ngon đầy mới lạ.
Tiếp đến bạncho tôm nguyên con và chả tôm vào, đun khoảng chừng 3 phút là tôm chín. Bạn cho tiếp lá ớt và ớt hiểm vào nấu chín. Cuối cùng nêm thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, cùng hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Múc canh tôm lá ớt ra tô và thưởng thức khi canh còn nóng. Món ăn ngon này hấp dẫn người ăn bởivị tôm dai ngọt, quyện cùng vị thanh mát bùi bùi của lá ớt, làm kích thích thêm vị ngon đầy mới lạ.
Tin nóng
Lễ thắp nến tri ân không chỉ là dịp tưởng nhớ, bày tỏ lòng biết ơn đối với các Anh hùng liệt sĩ mà còn góp phần giáo dục truyền thống yêu nước, khơi dậy tinh thần trách nhiệm, lý tưởng cống hiến cho thế hệ trẻ hôm nay.
Một mình sang Việt Nam ở tuổi 83, bà Annemarie (Hà Lan) chọn ngồi sau xe máy, rong ruổi qua những cung đèo Hà Giang, tắm thác và hòa mình vào nhịp sống vùng cao.
Dự án 'Sáng kiến tìm kiếm người Việt Nam mất tích trong chiến tranh' đã nghiên cứu hơn 200 hồ sơ thuộc hệ thống Hồ sơ Chứng tích chiến tranh (CDEC), phát hiện thông tin liên quan hơn 1.500 quân nhân Việt Nam trong các tài liệu lưu trữ của Hoa Kỳ. Đây là hoạt động mang ý nghĩa tri ân sâu sắc, góp phần lan tỏa giá trị nhân văn của công tác tìm kiếm, quy tập và xác định danh tính hài cốt liệt sĩ, đồng thời tăng cường kết nối cộng đồng trong hành trình khắc phục hậu quả chiến tranh.
Với quyết tâm cao độ, đối mặt nắng cháy hay địa hình hiểm trở, lực lượng chức năng TP Huế quyết tâm trên hành trình 'trả lại tên' cho các liệt sĩ.
GS Trần Văn Giàu là hình mẫu trí thức cách mạng tiêu biểu thế kỷ XX, người dành trọn trọn đời cho sự nghiệp giải phóng dân tộc và nền sử học nước nhà.
Đứng tần ngần hồi lâu trước cái cổng rào bề thế với hai cánh cửa sắt đóng im ỉm, tôi nửa muốn gọi bạn lại nửa muốn quay về.
Tin mới
UBND tỉnh Lào Cai vừa chính thức công bố bộ nhận diện thương hiệu du lịch mới lấy cảm hứng từ đỉnh Fansipan và ruộng bậc thang
Phạm Thị Thủy Tiên xây dựng nội dung về lịch sử thông qua tranh vẽ trên nền tảng TikTok. Cô có niềm đam mê đặc biệt với văn hóa, truyền thống, mong muốn lan tỏa sở thích này.
Phong trào 'Đền ơn đáp nghĩa' luôn là một trong những nhiệm vụ trọng tâm của các cấp bộ đoàn, đội trên địa bàn tỉnh. Thông qua các hoạt động chăm sóc nghĩa trang liệt sĩ, thăm hỏi, tặng quà gia đình chính sách, giúp đỡ người có công, chăm sóc sức khỏe, hỗ trợ ngày công lao động… tuổi trẻ toàn tỉnh không chỉ góp phần làm tốt công tác an sinh xã hội mà còn được giáo dục truyền thống cách mạng, đạo lý 'Uống nước nhớ nguồn', bồi đắp lý tưởng sống và tinh thần công hiến.
Từ những mẫu ADN được lấy và từng manh mối được rà soát, các địa phương đang nỗ lực xác định danh tính, tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ. Mỗi phần việc hôm nay là thêm một cơ hội đưa các anh trở về với đúng tên tuổi, người thân và đồng đội.
Hơn nửa thế kỷ trôi qua kể từ ngày đất nước thống nhất, nhưng với nhiều gia đình liệt sĩ, vẫn còn những người mẹ bạc tóc, những người vợ mòn mỏi, những người con, người em lớn lên cùng nỗi nhớ chưa bao giờ nguôi. Họ cùng đau đáu mong ước sớm tìm được hài cốt người thân để các anh được trở về yên nghỉ trên mảnh đất quê hương, khép lại hành trình chờ đợi kéo dài suốt nhiều thập kỷ.
Dưới những lớp đất đã lặng yên hơn nửa thế kỷ là hành trình bền bỉ của những người lính, cán bộ y tế và các lực lượng chức năng đi tìm lại tên tuổi cho những người đã hy sinh vì Tổ quốc. Tuy còn không ít khó khăn nhưng họ vẫn kiên trì với niềm tin, hy vọng mỗi mẫu sinh phẩm được lưu giữ hôm nay có thể mở ra cơ hội để một liệt sĩ được trở về với gia đình bằng chính tên tuổi của mình.
Dự kiến đầu tháng 8, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thành phố Đà Nẵng phối hợp với Trường Đại học Khoa học (Đại học Huế) tổ chức hội thảo khoa học quốc gia với chủ đề 'Đô thị thương cảng Hội An và xứ Quảng trong hành trình 555 năm Danh xưng Quảng Nam (1471 - 2026)'.