Loại quả đứng top 2 thực phẩm bổ dưỡng nhất: Ở Việt Nam có giống màu tím từng gây 'sốt' vài trăm nghìn/kg

Trong một nghiên cứu mang tên “Khám phá toàn cảnh dinh dưỡng của thực phẩm” đăng trên một tạp chí khoa học của Mỹ, các chuyên gia đã xếp hạng 15 loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất dựa trên mật độ vi chất so với lượng calo. Đáng chú ý, quả na đứng ở vị trí thứ 2 trong bảng xếp hạng này, cung cấp khoảng 75 kcal trong mỗi 100 gram, đồng thời giàu vitamin và nhiều dưỡng chất thiết yếu.

Tại Việt Nam, na là loại trái cây phổ biến, dễ nhận diện với lớp vỏ xanh có nhiều rãnh, phần thịt trắng ngà, vị ngọt đậm và hương thơm đặc trưng. Trên thị trường, na xanh truyền thống thường được bán với giá dao động từ 30.000–70.000 đồng/kg tùy loại và kích cỡ.

Sự xuất hiện của một giống na mới với màu sắc lạ mắt đã thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, đó là na tím - Ảnh minh họa

Sự xuất hiện của na tím

Khoảng vài năm trở lại đây, thị trường xuất hiện một giống na mới có màu sắc khác biệt hoàn toàn so với na xanh quen thuộc – na tím. Một số hộ dân tại Bắc Ninh đã trồng thử nghiệm thành công giống cây này.

Ngay khi xuất hiện trên chợ mạng, na tím nhanh chóng thu hút sự chú ý nhờ lớp vỏ màu tím đậm lạ mắt. Sự khác biệt về màu sắc khiến nhiều người tò mò, sẵn sàng mua về thưởng thức hoặc trồng thử trong vườn nhà. Tuy nhiên, do chưa được nhân rộng đại trà nên sản lượng hiện vẫn còn hạn chế, chủ yếu bán nhỏ lẻ hoặc theo đơn đặt trước.

Thời điểm mới ra mắt, vì độ hiếm và yếu tố độc lạ, na tím từng được rao bán với giá vài trăm nghìn đồng mỗi kg. Hiện nay, khi nguồn cung đã ổn định hơn, giá phổ biến khoảng 70.000 đồng/kg.

Đặc điểm hình thái và hương vị

So với na dai truyền thống, na tím có kích thước nhỏ hơn và thuộc dòng na bở. Khi chín, phần thịt mềm, tơi, vị ngọt đậm và thơm. Một số người từng thưởng thức cho rằng vỏ na tím dày hơn, song phần thịt bên trong vẫn giữ được độ béo, thơm và có ít hạt.

Về năng suất, vụ đầu của na tím thường thấp hơn na xanh, nhưng bù lại giá bán cao hơn. Đây cũng là yếu tố khiến nhiều nhà vườn cân nhắc mở rộng diện tích trồng.

Cây na tím là dạng thân gỗ, cao trung bình khoảng 3–3,5 m, sinh trưởng khỏe. Sau khoảng 2,5 năm trồng, cây bắt đầu cho quả. Mùa thu hoạch thường kéo dài từ tháng 7 đến tháng 9 hằng năm. Khi quả phát triển và già dần, sắc tím trên vỏ trở nên đậm hơn, tạo điểm nhấn bắt mắt trong vườn.

Không chỉ khác biệt ở màu sắc quả, cây na tím còn có nhiều đặc điểm riêng. Thân cây có màu sẫm hơn na thường; cành giòn, dễ gãy nếu chăm sóc không đúng cách. Lá lớn và dài hơn, tán cây rộng. Hoa nở vào đầu mùa hè, có màu trắng; sau khoảng hai tháng kể từ khi ra hoa, quả bước vào giai đoạn chín và thu hoạch.

Theo những người trồng thử nghiệm, na tím khó chăm sóc hơn na truyền thống. Cây ăn ít phân; nếu bón cùng liều lượng và thời điểm như na dai có thể khiến quả bị nứt, hỏng. Hoa mỏng và nhạy cảm hơn, đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc cẩn thận.

Khâu ươm hạt cũng cần xử lý theo kỹ thuật riêng để đạt tỷ lệ nảy mầm cao, không thể gieo trồng đơn giản như các loại hạt thông thường.

Hiện trên thị trường, cây giống na tím được rao bán với giá khoảng 100.000 đồng/cây. Nhiều người lựa chọn trồng vừa để làm cảnh nhờ màu sắc độc đáo, vừa để thu hoạch phục vụ gia đình.

Dù còn hạn chế về sản lượng và đòi hỏi kỹ thuật cao, na tím vẫn được đánh giá có tiềm năng kinh tế nhờ hình thức nổi bật, hương vị ngon và khả năng ít sâu bệnh nếu được chăm sóc đúng cách. Một số nhà vườn đang tiếp tục thử nghiệm nhân giống để mở rộng diện tích trong thời gian tới.

Tiểu Châu (T/h)