Loại rau mọc bờ rào, rửa lên 'sủi bọt' lạ nay bất ngờ 'lên đời' thành đặc sản, dân sành ăn săn mua
Từng mọc hoang ven hàng rào, ít ai để ý, rau chùm bao nay lại khiến nhiều người bất ngờ khi trở thành món ăn lạ miệng, được dân thành phố tìm mua về thưởng thức.
Khi nhắc đến rau chùm bao, nhiều người cảm thấy lạ lẫm, thế nhưng, đây lại là một loại rau dân dã, gắn bó với tuổi thơ của không ít người ở vùng quê. Rau chùm bao, còn gọi là lạc tiên, nhãn lồng hay dây lồng đèn, là loài cây thân leo mềm, thường bò lan hoặc bám vào hàng rào, bụi cây. Lá xẻ thùy, có lông mịn, tua cuốn xoắn như lò xo giúp cây dễ dàng bám và phát triển.
Đến mùa hè, cây ra hoa rồi kết những quả nhỏ, khi chín chuyển sang màu vàng nhạt, bên ngoài được bao bọc bởi lớp lưới mỏng như chiếc “lồng đèn” – cũng là nguồn gốc của một trong những tên gọi dân dã của loài cây này.
Phần đọt non và lá của chùm bao được dùng như một loại rau ăn hằng ngày - Ảnh minh họa
Vị đắng nhẹ, ăn rồi lại “ghiền”
Phần đọt non và lá của chùm bao được dùng như một loại rau ăn hằng ngày. Ban đầu chỉ là món luộc, nấu canh giản dị, nhưng dần dần, nhờ hương vị lạ, loại rau này được chế biến đa dạng hơn như xào tôm, xào thịt, nấu cá hoặc kết hợp với nấm.
Điểm đặc trưng của rau là vị đắng nhẹ ban đầu, nhưng sau đó lại để lại hậu vị ngọt, mát, khiến nhiều người càng ăn càng thấy thú vị.
Một chi tiết khiến không ít người lần đầu sử dụng “giật mình” là rau chùm bao có thể tạo bọt khi rửa. Nguyên nhân là do trong cây chứa saponin – hợp chất tự nhiên có khả năng tạo bọt khi gặp nước.
Điều này đôi khi khiến người chưa quen lầm tưởng rau bị dính xà phòng, nhưng thực tế lại là đặc điểm sinh học tự nhiên của loại cây này.
Từ rau dại thành “rau sạch” được săn đón
Không chỉ là món ăn, rau chùm bao còn được dùng trong y học dân gian với công dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ, thanh nhiệt, giải độc. Người ta thường phơi khô thân và lá để hãm nước uống như trà.
Từ một loài mọc hoang, không cần chăm sóc, chùm bao ngày nay lại được xem là “rau sạch” nhờ sinh trưởng tự nhiên, không hóa chất. Đặc biệt vào cuối xuân – đầu hè, nhu cầu tìm mua loại rau này tại thành phố tăng rõ rệt.
Hiện rau chùm bao tươi được bán với giá khoảng 45.000–80.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn khi khan hiếm. Các sản phẩm sấy khô làm trà cũng mang lại giá trị kinh tế đáng kể.
Tin nóng
Trước cơn lốc công nghiệp hóa, đằng sau ánh hào quang của những sản phẩm thủ công tinh xảo là ưu tư của người nghệ nhân đang nỗ lực giữ nghề.
Giữa rừng thông tĩnh lặng ở Bắc Âu, có một nghĩa trang nơi cái chết được bao bọc bởi vẻ đẹp thanh bình và suy tư sâu lắng.
Nghị quyết số 80-NQ/TW của Bộ Chính trị về phát triển văn hóa Việt Nam và Nghị quyết số 02-NQ/TW của Bộ Chính trị về xây dựng Thủ đô trong kỷ nguyên mới đang mở ra cơ hội để biến tiềm năng di sản văn hóa hai bên bờ sông Hồng thành nguồn lực phát triển kinh tế sáng tạo.
Một câu chuyện giản dị nhưng đầy ý nghĩa và xúc động, vừa diễn ra tại xã Thường Tín (Hà Nội) đang thu hút sự quan tâm của nhiều người, góp phần lan tỏa những giá trị nhân văn và tinh thần trách nhiệm trong cộng đồng.
Nhiều tàu cá xa bờ cập cảng, mang theo đầy ắp lộc biển trở về sau nhiều ngày lênh đênh.
Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng năm 2026 sẽ được tổ chức từ ngày 17 đến 26/4 (tức mùng 1 đến mùng 10/3 Âm lịch) với nhiều hoạt động đặc sắc, ý nghĩa, hứa hẹn làm hài lòng du khách, người dân khi về đây.
Tin mới
Từ Calais với những công trình mang màu sắc giả tưởng đến cao nguyên Aubrac hoang sơ, nước Pháp năm 2026 gợi mở hành trình khám phá mới, ít đông đúc nhưng đậm trải nghiệm.
Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức trang trọng tổ chức Lễ tri ân gia đình O.S.W (19 tuổi, quốc tịch Anh) - người đã hiến tạng, mang lại sự sống cho 3 bệnh nhân Việt Nam đang cần được ghép tạng.
Ngày 8-4, gia đình nhà thơ Nguyễn Đức Mậu cho hay ông qua đời tại Hà Nội, hưởng thọ 78 tuổi.
Giữa nhịp sống đô thị hiện đại, các lễ hội truyền thống tại phường Hoàng Mai vẫn khẳng định sức sống của di sản, là mạch nguồn văn hóa kết nối lòng dân với tinh thần trách nhiệm trong việc gìn giữ nét đẹp truyền thống của quê hương.
Ngày 8.4, Sở VHTTDL Quảng Trị cho biết sẽ bắn pháo hoa tầm thấp vào 24.4 và 30.4 tại Khu đô thị Bảo Ninh 1 (phường Đồng Hới), nhằm tạo điểm nhấn văn hóa – du lịch trong dịp lễ lớn, đồng thơi lan tỏa không khí tự hào, tri ân và khơi dậy khát vọng phát triển quê hương đất nước.
Trong cuộc sống hiện đại, ở các bản làng miền núi xứ Thanh nhiều giá trị văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số đang đứng trước nguy cơ mai một. Thế nhưng, tại Trường THPT Dân tộc nội trú Ngọc Lặc những giá trị ấy không những được gìn giữ, mà còn được khơi dậy và phát huy mạnh mẽ trong các thế hệ học sinh. Nơi đây, tiếng cồng chiêng không chỉ vang lên trong lễ hội, mà còn 'vọng' vào từng trang sách, từng giờ học.
Từ cuối tháng 4, không gian biển Đà Nẵng trở nên sống động với màn trình diễn diều nghệ thuật độc đáo, mang đến trải nghiệm nhẹ nhàng, giàu cảm xúc cho du khách.
Đối với nhiều du khách Anh, khi nhắc đến những thiên đường đảo nhiệt đới ở Đông Nam Á, Phuket (Thái Lan) hay Bali (Indonesia) lâu nay vẫn là những lựa chọn quen thuộc.