Mưa kéo dài, giá thực phẩm Hà Nội biến động cục bộ

Hoạt động mua bán vẫn diễn ra bình thường tại chợ Nhân Chính (Thanh Xuân, Hà Nội).

Ghi nhận trên thị trường ngày 17/9/2026 cho thấy nguồn cung các mặt hàng thiết yếu vẫn cơ bản được duy trì, giá cả có sự phân hóa theo từng nhóm hàng. Trong đó, rau xanh chịu tác động rõ hơn, còn thịt, cá, trứng, sữa nhìn chung ổn định. Các tiểu thương chủ động điều chỉnh lượng nhập theo sức mua, trong khi lực lượng quản lý thị trường tăng cường theo dõi cung cầu, giá cả và chất lượng hàng hóa.

Tại các hệ thống bán lẻ và một số điểm kinh doanh, nhiều loại rau, củ vẫn duy trì ở mức ổn định. Bắp cải trắng có giá khoảng 13.500 đồng/kg, cải thảo 22.500 đồng/kg, bầu 24.900 đồng/kg, bí đao 26.900 đồng/kg, cà rốt 35.800 đồng/kg, khoai tây vàng khoảng 42.900 đồng/kg.

Tại các chợ dân sinh, rau lá là nhóm hàng có mức biến động rõ hơn. Theo một số tiểu thương, những loại rau dễ dập, úng có thể tăng giá do nguồn hàng về chậm, tỷ lệ hao hụt cao hơn. Tuy nhiên, mức tăng không đồng đều giữa các loại rau và chưa xuất hiện tình trạng khan hiếm trên diện rộng.

Trong khi đó, giá các nhóm thực phẩm khác nhìn chung ổn định hơn. Khảo sát tại một số chợ dân sinh và điểm bán hàng trên địa bàn Hà Nội cho thấy thịt lợn bán lẻ phổ biến khoảng 180.000–200.000 đồng/kg tùy loại; thịt bò khoảng 280.000–320.000 đồng/kg.

Giá gia cầm cũng chưa biến động lớn. Tại một số hệ thống bán lẻ, phi lê ức gà có giá khoảng 44.000 đồng/500g, đùi gà tỏi khoảng 54.000 đồng/500g, cánh gà khoảng 52.000 đồng/500g.

Nhóm thủy sản tiếp tục duy trì nguồn cung khá ổn định. Cá basa bỏ đầu có giá khoảng 65.000 đồng/kg, cá nục khoảng 75.000 đồng/kg, cá lóc làm sạch khoảng 83.300 đồng/kg, cá chẽm khoảng 126.000 đồng/kg. Trứng gà loại 10 quả có giá khoảng 26.400–29.700 đồng; một số sản phẩm sữa tươi loại 4 hộp 180 ml có giá khoảng 27.000–33.200 đồng.

Đối với rau xanh, tác động của thời tiết thể hiện rõ hơn do đây là nhóm hàng có thời gian bảo quản ngắn, dễ dập nát, úng hỏng khi thu hoạch và vận chuyển trong điều kiện mưa ẩm kéo dài. Ảnh: Quốc Lũy/TTXVN

Ghi nhận tại một số chợ dân sinh trên địa bàn thành phố Hà Nội cho thấy hoạt động mua bán vẫn diễn ra bình thường dù thời tiết không thuận lợi. Tại các quầy rau, thịt, cá, trứng, hàng hóa thiết yếu vẫn được đưa về hằng ngày.

Mưa kéo dài khiến việc nhập rau từ các vùng sản xuất gặp khó khăn hơn. Một số loại rau dễ dập, úng, tỷ lệ hao hụt tăng, trong khi tiểu thương phải tính toán lượng hàng nhập phù hợp với sức mua để tránh tồn đọng.

Bà Nguyễn Thanh Tuyền, tiểu thương kinh doanh rau tại chợ Nhân Chính (Thanh Xuân, Hà Nội), cho biết trong những ngày mưa, nguồn hàng có thời điểm về chậm hơn bình thường. Một số loại rau có giá nhập nhích lên do việc thu hoạch khó khăn, thời gian vận chuyển kéo dài và tỷ lệ hao hụt tăng. Người bán phải cân đối giá bán, không thể tăng tất cả các mặt hàng vì sức mua của người dân cũng có giới hạn.

Theo các tiểu thương, việc điều chỉnh lượng hàng nhập là cần thiết trong những ngày thời tiết bất lợi. Nếu nhập quá nhiều, thực phẩm tươi sống khó tiêu thụ hết trong ngày, nguy cơ hư hỏng cao. Do đó, nhiều người bán lựa chọn nhập lượng vừa phải, theo sát sức mua và ưu tiên những mặt hàng có khả năng tiêu thụ nhanh.

Tại các quầy thịt, cá, trứng, nguồn cung cơ bản vẫn được duy trì. Một số người bán cho biết lượng khách có thể giảm vào thời điểm mưa lớn nên lượng hàng nhập cũng được điều chỉnh tương ứng, ưu tiên hàng tươi và tiêu thụ trong ngày.

Ở phía người tiêu dùng, mưa kéo dài khiến việc đi chợ gặp bất tiện nhưng nhu cầu đối với thực phẩm thiết yếu vẫn được duy trì. Đáng chú ý, chưa xuất hiện tâm lý mua gom, tích trữ hàng hóa trên diện rộng.

Chị Nguyễn Thị Mai, người dân mua hàng tại chợ Nhân Chính cho biết, mưa nhiều nên đi chợ khó hơn, một số loại rau có giá cao hơn trước. Tuy nhiên, gia đình vẫn mua theo nhu cầu, không mua quá nhiều. Nếu loại rau nào tăng giá thì có thể lựa chọn loại khác hoặc điều chỉnh thực đơn. Bên cạnh giá cả, người tiêu dùng cũng quan tâm nhiều hơn đến chất lượng và nguồn gốc thực phẩm.

“Nếu hàng hóa được bảo đảm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng và giá được niêm yết công khai thì người dân vẫn yên tâm mua. Không nhất thiết phải mua tích trữ nhiều vì thực phẩm tươi sống để lâu cũng khó bảo quản”, chị Mai chia sẻ.

Một trong những vấn đề đáng chú ý khi mưa kéo dài là hoạt động vận chuyển hàng hóa, đặc biệt đối với thực phẩm tươi sống. Với rau xanh, thịt, cá và các sản phẩm cần bảo quản trong điều kiện nhất định, thời gian vận chuyển kéo dài có thể làm giảm chất lượng và tăng tỷ lệ hao hụt.

Đại diện một đơn vị vận chuyển thực phẩm cho biết, trong những ngày mưa, doanh nghiệp phải chủ động điều chỉnh lịch giao nhận, lựa chọn tuyến đường phù hợp và tăng cường các biện pháp che chắn, bảo quản hàng hóa. Mưa lớn có thể kéo dài thời gian vận chuyển hơn, nhất là khi một số tuyến đường xảy ra ùn tắc hoặc ngập cục bộ. Thực phẩm tươi sống được ưu tiên giao sớm, bảo đảm điều kiện bảo quản và hạn chế tối đa thời gian hàng hóa ở trên đường.

Chi phí phát sinh do thời tiết nếu có thường được tính toán trong tổng chi phí hoạt động. Việc điều chỉnh giá bán tới người tiêu dùng còn phụ thuộc vào nguồn cung, nhu cầu thị trường, khả năng dự trữ và hệ thống phân phối. Vì vậy, không phải cứ mưa lớn là giá thực phẩm sẽ tăng tương ứng.

Khả năng duy trì hoạt động của chuỗi cung ứng có vai trò quan trọng trong hạn chế biến động thị trường. Khi nguồn hàng từ vùng sản xuất vẫn được đưa về các chợ đầu mối, hệ thống bán lẻ và chợ dân sinh đều đặn, nguy cơ thiếu hàng và tăng giá bất thường sẽ được hạn chế.

Lực lượng quản lý thị trường thành phố cho biết vẫn tiếp tục theo dõi diễn biến cung cầu, giá cả hàng hóa, nhất là những mặt hàng thiết yếu phục vụ đời sống người dân. Theo ông Dương Mạnh Hùng - Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội, lực lượng chức năng đang tăng cường nắm bắt tình hình tại các chợ, siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng kinh doanh thực phẩm và các điểm bán hàng thiết yếu.

Mưa kéo dài có thể ảnh hưởng đến hoạt động thu hoạch, vận chuyển và bảo quản một số nhóm hàng, đặc biệt là rau xanh. Tuy nhiên, tác động cần được đánh giá theo từng mặt hàng, từng khu vực và từng thời điểm. Mưa kéo dài có thể ảnh hưởng nhất định đến nguồn cung và chi phí lưu thông của một số mặt hàng, nhưng không có nghĩa giá cả tăng đồng loạt.

Cùng với việc nắm bắt diễn biến cung cầu và giá cả, lực lượng quản lý thị trường chú trọng kiểm tra việc niêm yết giá và bán đúng giá niêm yết, nhất là đối với những mặt hàng thiết yếu có nhu cầu tiêu dùng cao. Các hành vi lợi dụng thời tiết bất lợi, tình trạng khan hiếm hàng hóa cục bộ hoặc tâm lý của người tiêu dùng để đầu cơ, găm hàng, tăng giá bất hợp lý sẽ được kiểm tra, xử lý theo quy định.

Hoạt động mua bán vẫn diễn ra bình thường tại chợ Nhân Chính (Thanh Xuân, Hà Nội).

Một vấn đề khác được cơ quan quản lý lưu ý là chất lượng và nguồn gốc thực phẩm. Trong điều kiện mưa ẩm kéo dài, thực phẩm tươi sống có nguy cơ bị ảnh hưởng trong quá trình vận chuyển, lưu trữ và bày bán nếu không được bảo quản đúng điều kiện. Do đó, bên cạnh việc theo dõi giá, các cơ sở kinh doanh cần bảo đảm điều kiện bảo quản, nguồn gốc và chất lượng hàng hóa, không đưa ra thị trường những sản phẩm không đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm.

Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội khuyến cáo người dân lựa chọn hàng hóa tại các cơ sở kinh doanh uy tín, quan sát kỹ chất lượng thực phẩm, nguồn gốc sản phẩm và giá niêm yết; đồng thời không nên mua gom quá mức khi chưa thực sự có nhu cầu.

Cùng với sự chủ động của doanh nghiệp, đơn vị phân phối và tiểu thương, việc cơ quan chức năng thường xuyên cập nhật cung cầu, giá cả, kiểm tra nguồn gốc, chất lượng hàng hóa và xử lý kịp thời các hành vi vi phạm sẽ góp phần hạn chế những biến động bất thường, bảo đảm thị trường thực phẩm Hà Nội ổn định trong những ngày thời tiết còn diễn biến phức tạp.