Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi bánh chay ngày Tết Hàn thực

Dòng người nối dài trên phố Ngô Thì Nhậm (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội), kiên nhẫn chờ đợi trước những cửa hàng bánh trôi, bánh chay nổi tiếng. Không khí nhộn nhịp báo hiệu một mùa Tết Hàn thực nữa lại về.

Tết Hàn thực diễn ra vào ngày 3/3 Âm lịch hàng năm, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khi du nhập vào Việt Nam đã mang những nét văn hóa riêng biệt. “Hàn thực” nghĩa là “thức ăn lạnh”, gắn liền với sự tích Giới Tử Thôi thời Xuân Thu (Trung Quốc). Tuy nhiên, người Việt không kiêng lửa mà dùng dịp này để tưởng nhớ tổ tiên, bày tỏ lòng hiếu thảo qua mâm lễ bánh trôi, bánh chay.

Từ sáng sớm, nhiều người dân Hà Nội đã có mặt tại các cửa hàng bánh trôi, bánh chay lâu năm để mua về cúng tổ tiên. Dù phải chờ đợi hàng chục phút, ai cũng kiên nhẫn để có được những hộp bánh tươi ngon nhất.

Bánh trôi được làm từ bột gạo nếp, nhân đường phên, sau khi luộc chín sẽ nổi lên mặt nước. Người bán nhanh tay vớt bánh, rắc thêm chút vừng rang thơm phức trước khi đóng hộp giao cho khách.

Khác với bánh trôi, bánh chay có nhân đậu xanh giã nhuyễn, nước chan làm từ bột sắn dây, thêm chút hoa bưởi tạo hương thơm nhẹ nhàng. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn thanh mát, dễ thưởng thức.

Tại những cửa hàng bánh nổi tiếng như Mười Sáu (phố Ngô Thì Nhậm), từ tờ mờ sáng đã chật kín khách. Để đáp ứng nhu cầu, chủ cửa hàng phải huy động toàn bộ nhân viên làm việc liên tục từ 2h.

Sau khi chờ đợi hàng chục phút, khách hàng vui vẻ cầm trên tay những hộp bánh, nhanh chóng trở về chuẩn bị mâm lễ cúng gia tiên.

Quá trình làm bánh đòi hỏi sự khéo léo, từ nhào bột, nặn bánh đến luộc bánh đều cần độ chính xác cao để bánh trôi đạt độ mềm, không bị vỡ, bánh chay có lớp nước chan sóng sánh vừa đủ.

Không chỉ là món ăn, bánh trôi – bánh chay còn mang ý nghĩa tượng trưng cho đạo lý “uống nước nhớ nguồn”, thể hiện lòng thành kính của con cháu đối với tổ tiên.

Giá bán bánh trôi, bánh chay năm nay không thay đổi nhiều, dao động từ 15.000 – 25.000 đồng/hộp.

Không chỉ ở các cửa hàng nổi tiếng, tại các chợ truyền thống Hà Nội, những sạp hàng bánh trôi, bánh chay cũng đông nghịt người mua.

Bên cạnh việc đi mua, nhân dịp Tết Hàn thực, nhiều gia đình lựa chọn tự làm bánh tại nhà để gắn kết các thế hệ, truyền dạy cho con cháu nét đẹp truyền thống của dân tộc.

Ngày Tết Hàn thực không chỉ là dịp để thưởng thức những món bánh truyền thống mà còn là cơ hội để thế hệ trẻ hiểu thêm về phong tục tập quán, tiếp nối những giá trị văn hóa tốt đẹp của dân tộc Việt Nam.

Dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, Tết Hàn thực khi vào Việt Nam đã mang bản sắc riêng, không còn là ngày “ăn đồ lạnh” mà trở thành dịp hướng về cội nguồn. Những đĩa bánh trôi, bánh chay không chỉ thể hiện lòng thành kính với tổ tiên mà còn là biểu tượng của tình thân, sự sum vầy.

Khánh Huy