Nông nghiệp sáng tạo và bền vững

Công nhân Simexco DakLak đóng thùng lô hàng vỏ cà-phê Cascara đặc sản trước khi xuất khẩu sang thị trường Hàn Quốc.

Đây là lô hàng đầu tiên của công ty và cũng là lô hàng vỏ cà-phê có khối lượng lớn nhất cả nước được xuất khẩu cho đến thời điểm này. Trước đây, vỏ cà-phê thường bị bỏ đi sau quá trình thu nhân cà-phê, giờ được tận dụng để tạo ra sản phẩm trà cascara - thức uống phù hợp những người nhạy cảm với caffeine muốn tìm nguồn năng lượng thay thế.

Cùng với cà-phê, những năm gần đây, ngành hàng lúa gạo cũng quan tâm đặc biệt đến việc sử dụng phụ phẩm. Cụ thể, với đề án phát triển bền vững một triệu héc-ta chuyên canh lúa chất lượng cao và phát thải thấp gắn với tăng trưởng xanh vùng Đồng bằng sông Cửu Long đến năm 2030 đang được triển khai, nhiều hợp tác xã, hộ nông dân đã xử lý rơm rạ theo hướng đưa ra khỏi đồng ruộng để bán rơm cuộn hoặc sử dụng trồng nấm, làm phân bón hữu cơ. Trước đó, rơm rạ chủ yếu được đốt trên đồng ruộng vừa lãng phí, vừa gia tăng phát thải khí nhà kính.

Đối với lĩnh vực thủy sản, theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), nhiều doanh nghiệp đang có doanh thu lớn nhờ sáng tạo trong việc chế biến sâu các phụ phẩm từ nuôi trồng. Tại Công ty cổ phần Vĩnh Hoàn, doanh thu mảng collagen và gelatin (C&G) ghi nhận mức tăng trưởng hằng năm (CAGR) lên tới 21% trong giai đoạn 2018- 2023. Vĩnh Hoàn là doanh nghiệp đầu tiên chiết suất thành công collagen từ da cá tra và cũng là nhà sản xuất collagen đầu tiên trên thế giới đạt chứng nhận bền vững quốc tế ASC.

Trong bối cảnh các ngành kinh tế đều đẩy mạnh triển khai các giải pháp thúc đẩy kinh tế tuần hoàn, sản xuất và tiêu dùng bền vững, thương mại bền vững nhằm đáp ứng chính sách xanh của nhiều thị trường trên thế giới thì đối với lĩnh vực nông nghiệp, việc đẩy mạnh chế biến sâu các phụ phẩm được đánh giá là một trong những giải pháp hữu hiệu.

Ngày 1/3, Thủ tướng Chính phủ ký Chỉ thị số 05/CT-TTg về các nhiệm vụ, giải pháp trọng tâm, đột phá thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và đẩy mạnh giải ngân vốn đầu tư công, bảo đảm mục tiêu tăng trưởng cả nước năm 2025 đạt 8% trở lên; trong đó nhấn mạnh nhiệm vụ của Bộ Nông nghiệp và Môi trường là tạo điều kiện để doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất, chế biến sản phẩm nông nghiệp nhằm cải thiện năng suất, nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm, mở rộng thị trường, thúc đẩy xuất khẩu.

Do đó, kỳ vọng tới đây sẽ có nhiều doanh nghiệp nông nghiệp sáng tạo hơn nữa trong hoạt động sản xuất và chế biến để thúc đẩy tăng trưởng ngành, góp phần vào mức tăng trưởng chung của nền kinh tế cả nước.

TIẾN ANH