Sản lượng thịt của Đức năm 2025 đạt 6,9 triệu tấn, giảm nhẹ 0,2% so với cùng kỳ

Theo số liệu sơ bộ từ Cục Thống kê Liên bang Đức (Destatis), sản lượng thịt tại các lò mổ thương mại của nước này trong năm 2025 đạt mức 6,9 triệu tấn. Kết quả này đánh dấu mức giảm nhẹ 0,2%, tương đương 15.400 tấn so với năm 2024, cho thấy xu hướng sản xuất đang dần ổn định sau giai đoạn biến động.

Diễn biến thị trường thịt lợn nội địa

Trái ngược với xu hướng giảm chung, phân khúc thịt lợn tại Đức ghi nhận sự tăng trưởng về cả số lượng và khối lượng. Cụ thể, các lò mổ đã sản xuất khoảng 4,3 triệu tấn thịt lợn trong năm 2025, tăng 1,1%, tương đương 49.100 tấn so với năm trước đó.

Tổng số lợn được đưa vào giết mổ đạt 44,9 triệu con, tăng 0,6%. Trong đó, số lượng lợn nuôi trong nước chiếm tỷ trọng lớn với 44,1 triệu con (tăng 2%). Ngược lại, số lượng lợn nhập khẩu đưa vào các cơ sở giết mổ tại Đức giảm 43,3%, xuống còn 759.200 con.

Thống kê chi tiết quy mô giết mổ gia súc và gia cầm

Bên cạnh thịt lợn, hoạt động giết mổ các loại vật nuôi khác cũng duy trì ở quy mô lớn. Thống kê tổng hợp cho thấy năm 2025 có khoảng 48,5 triệu con gia súc bao gồm lợn, bò, cừu, dê và ngựa được đưa vào sản xuất. Đối với phân khúc gia cầm, tổng số lượng đạt 697,3 triệu con, bao gồm các loại gà, gà tây và vịt.

Bối cảnh lịch sử và xu hướng ngành

Ngành sản xuất thịt của Đức từng đạt đỉnh điểm vào năm 2016 với sản lượng 8,3 triệu tấn. So với mốc lịch sử này, khối lượng giết mổ năm 2025 hiện thấp hơn khoảng 17%. Đáng chú ý, sau chuỗi giảm kéo dài từ năm 2016, sản lượng thịt tại quốc gia này mới chỉ ghi nhận đợt tăng trở lại đầu tiên vào năm 2024 trước khi điều chỉnh nhẹ trong năm 2025.

PHỐ HỘI