Ngày 8/7, TUNG Group đã công bố dự án 'Lên Men: Umami Unleashed' hướng đến nâng tầm ẩm thực Việt Nam và truyền cảm hứng cho thế hệ đầu bếp tương lai.
Một bát mắm ớt nhỏ xíu thôi, nhưng nếu thiếu thì hương vị món cơm tấm sẽ bớt ngon đi vài phần.
Với dự án 'Lên Men: Umami Unleashed', các chuyên gia ẩm thực từ TUNG Group và Trung tâm đào tạo nghề nhà hàng, khách sạn KOTO mong muốn khơi dậy niềm đam mê ẩm thực Việt trong thế hệ trẻ và góp phần đưa ẩm thực Việt Nam vươn xa trên bản đồ ẩm thực quốc tế.
Đỗ đen, hay còn gọi là đậu đen, là một loại hạt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là nguyên liệu cho những món ăn ngon, đỗ đen còn được coi là 'thần dược' cho sức khỏe với nhiều công dụng tuyệt vời.
Bếp trưởng Sam Aisbett của nhà hàng fine dining Akuna (TP.HCM) vừa giành sao Michelin cho biết, hành trình ẩm thực của anh là quá trình liên tục phá vỡ giới hạn, tạo ra trải nghiệm độc đáo tại Việt Nam.
Lần thứ 2 vinh danh các nhà hàng Việt Nam, Michelin Guide được kỳ vọng sẽ là 'chất xúc tác' đưa du lịch ẩm thực thực sự trở thành sản phẩm chiến lược của du lịch Việt.
Đoàn Việt Nam dự thi cả phần thi cá nhân và tập thể và đã thể hiện xuất sắc ở các bài thi như cắt tỉa, trang trí củ quả; món ăn truyền thống; món ăn Á-Âu; trang trí bánh cưới; chế biến đồ uống...
Thịt lợn là một trong những loại thực phẩm phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam cũng như nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, việc ăn thịt lợn hàng ngày có lợi hay hại cho sức khỏe vẫn là một câu hỏi được nhiều người quan tâm.
Đó là ý tưởng của chị Hồ Thị Nhực (SN 1990, ở thành phố Đà Nẵng). Trước khi hiện thực hóa ý tưởng khởi nghiệp của mình, chị đã nghiên cứu dược tính của cây tre. Cây tre còn là nguyên liệu thân thiện với môi trường.
Theo thông tin từ TasteAtlas, bản đồ ẩm thực thế giới, hai món ăn Việt Nam là chả giò (nem rán) và chạo tôm đã vinh dự lọt top 100 món ăn nhẹ ngon nhất thế giới.
Tập đoàn CJ mong muốn đầu tư tiếp vào Việt Nam trong các lĩnh vực thực phẩm, đẩy mạnh xuất khẩu thực phẩm như chả giò, tôm chế biến..., góp phần đưa văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới
Lần đầu các đầu bếp Việt Nam đem về 72 giải thưởng ẩm thực tại cuộc thi dành các đầu bếp Châu Á.
Sáng 3/7, trong chuyến thăm Hàn Quốc, Thủ tướng Phạm Minh Chính dành thời gian tiếp lãnh đạo một số tập đoàn lớn của Hàn Quốc, có mức đầu tư trên dưới tỷ USD tại Việt Nam.
Việt Nam xuất sắc đoạt 2 cúp vô địch khối châu lục và đạt kỉ lục về số lượng giải thưởng tại Cuộc thi ẩm thực Châu Á – Penang Culinary Competition, Malaysia 2024.
Cây riềng từ lâu đã được biết đến như một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng riềng còn là một vị thuốc quý với vô vàn lợi ích sức khỏe tuyệt vời và là 'khắc tinh' của nhiều loại bệnh thường gặp.
Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP Hồ Chí Minh cho biết, Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn (SPC) đại diện Việt Nam đi thi đấu Cuộc thi ẩm thực khối châu lục tại Penang, Malaysia đã xuất sắc đạt cúp vô địch khối châu lục và đạt kỉ lục về số lượng giải thưởng quốc tế từ trước đến nay.
Ngày 29/6, Thuyền Xưa Foods nhận danh hiệu Top 10 Thương hiệu Xuất sắc châu Á 2024. Giải thưởng do Viện nghiên cứu Kinh tế Châu Á phối hợp Liên hiệp Khoa học phát triển doanh nghiệp Việt Nam công bố.
Không chỉ ấn tượng với những nét văn hóa truyền thống đặc sắc của Việt Nam, nhiều thực khách bày tỏ sự háo hức thưởng thức các món ẩm thực của đất nước hình chữ S được chế biến trực tiếp tại lễ hội.
Ẩm thực và văn hóa Việt Nam đã trở nên khá quen thuộc tại thị trấn Bagnara di Romagna, tỉnh Ravenne thuộc vùng Emilie Romagna, miền Bắc Italy. Ấn tượng về Việt Nam của những người tham dự Lễ hội văn hóa dân tộc Bagnara lần thứ 16, được tổ chức trong các ngày 27 - 30/6, càng sâu đậm hơn nhờ những điểm nhấn đặc biệt.
Sự xuất hiện của Michelin Guide đánh dấu bước ngoặt, đưa du lịch ẩm thực Việt Nam định vị vững chắc trên bản đồ du lịch của thế giới.
Rau răm là một loại rau thơm quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn là một 'kho báu' chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Từ ngày 28-30/6, Hội Hữu nghị Malaysia-Việt Nam tham dự triển lãm Hội chợ thực phẩm IFOOD EXPO 2024 tại Malaysia. Đây là hội chợ thực phẩm, đồ uống có quy mô lớn tại Malaysia, nơi các doanh nghiệp tìm kiếm đối tác, nhà phân phối ở trong và ngoài nước.
Công ty 'Miratorg' là nhà sản xuất và cung cấp thịt và các sản phẩm bán chế biến từ thịt hàng đầu tại Nga cho các chuỗi bán lẻ và phân khúc HoReCa
Chỉ vài tuần trước lễ kỷ niệm một năm mở cửa, Akuna đã nhận tin vui từ giải thưởng Michelin danh giá.
Phân tích cơ cấu chi tiêu của du khách quốc tế tại Việt Nam trong nửa đầu năm 2024, nền tảng thanh toán Payoo ghi nhận tỷ trọng chi tiêu cho dịch vụ ăn uống chiếm đến 40%.
Tối 27/6, lễ công bố danh sách nhà hàng được Michelin Guide tuyển chọn ở Hà Nội, TPHCM và Đà Nẵng năm 2024 chính thức diễn ra.
Mỗi nhà hàng sở hữu nét độc đáo riêng, góp phần tô điểm thêm cho bức tranh ẩm thực Việt Nam ngày càng phong phú và đẳng cấp.
Tối 27/6, tại TP Hồ Chí Minh đã diễn ra Lễ công bố Michelin Guide 2024 với nhiều nhà hàng được tuyển chọn nằm trong danh sách Michelin Guide tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và Đà Nẵng.
Kỷ niệm 'Ngày Bourdain' 25/6, Lonely Planet của Australia đăng bài viết có tiêu đề '22 địa điểm được đầu bếp kiêm nhà thám hiểm người Mỹ Anthony Bourdain yêu thích nhất'. Trong đó Việt Nam qua góc nhìn của siêu đầu bếp nổi tiếng thế giới này được mô tả là đầy mê hoặc.
99 nhà hàng, quán ăn được vinh danh trong hạng mục Michelin Selected, trong đó bao gồm 40 cơ sở mới.
Sau Hà Nội và TP.HCM, Đà Nẵng chính thức trở thành điểm đến thứ ba tại Việt Nam của cuốn cẩm nang ẩm thực uy tín nhất thế giới Michelin Guide. Vậy thành phố bên sông Hàn có gì đặc biệt để lọt vào 'mắt xanh' của Michelin?
Trong vòng 7 năm, lớp đã thu hút 20.000 lượt khách đến từ khắp nơi trên thế giới, trong đó nhiều nhất là Hàn Quốc, Đài Loan, Singapore, Malaysia, Philippines, Mỹ và các nước Châu Âu.
Các khách mời đã được giới thiệu về cách làm món nem truyền thống của Việt Nam, đồng thời được tự tay thực hành gói.
Đối với nhiều du khách quốc tế, ẩm thực Việt Nam đích thực được truyền tai nhau bởi người bản xứ. Những hàng quán đông người dân dừng lại là lựa chọn lý tưởng.
Hôm 20/6, danh sách Bib Gourmand (quán ăn ngon với giá cả phải chăng) của Michelin Guide Việt Nam 2024 được đăng tải. Có những nhà hàng mới, có cả những cái tên bị loại khỏi danh sách và các nhà hàng tại Đà Nẵng - điểm đến mới năm nay vẫn trong vòng bí mật. Những tranh cãi lại bắt đầu trên khắp các diễn đàn, mặt báo, trước đêm công bố chính thức danh sách Michelin Guide Việt Nam 2024 vào ngày 27/6.
Vừa qua, Tuần hàng Việt Nam 2024 với chủ đề 'Đến AEON là thấy Việt Nam', đã chính thức khai mạc tại Trung tâm thương mại AEON Lake Town Mori, Nhật Bản. So với năm 2023, sự kiện năm nay được mở rộng thêm 1 ngày, mang đến cho khách hàng Nhật những trải nghiệm văn hóa, ẩm thực và sản phẩm Việt Nam đặc sắc và ấn tượng.
Từ ngày 20 23/6, Bộ Công Thương phối hợp với Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật bản và Tập đoàn Aeon tổ chức Tuần hàng Việt Nam tại Aeon Nhật Bản năm 2024 với chủ đề 'Ẩm thực đường phố Việt Nam tại Aeon'.
Tuần hàng Việt Nam tại hệ thống siêu thị AEON đã và đang được tổ chức tại Trung tâm thương mại AEON Lake Town Mori (Nhật Bản), nhằm mang đến cho khách hàng Nhật những trải nghiệm văn hóa, ẩm thực Việt Nam đặc sắc và ấn tượng.
Tin từ Bộ Công Thương cho biết, đang diễn ra Tuần hàng Việt Nam tại Aeon Nhật Bản năm 2024 do Bộ Công Thương phối hợp với UBND thành phố Hà Nội, UBND thành phố Hồ Chí Minh, Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản và Tập đoàn Aeon tổ chức tại Trung tâm thương mại Aeon Lake Town Mori, tỉnh Saitama, Nhật Bản.
Diễn ra từ ngày 20-23/6/2024 tại Nhật Bản, Tuần hàng Việt Nam 2024 với chủ đề 'Đến AEON là thấy Việt Nam' mang đến màu sắc văn hóa ẩm thực độc đáo.
Ngày 21/6, tại thủ đô Tokyo của Nhật Bản đã diễn ra sự kiện 'Diễn đàn khai phá hợp tác tiềm năng Du lịch Việt Nam - Nhật Bản 2024'.
Ngày 21/6, tại thủ đô Tokyo, đã diễn ra sự kiện 'Diễn đàn khai phá hợp tác tiềm năng Du lịch Việt Nam - Nhật Bản 2024' do công ty Fuji Travel tổ chức với sự bảo trợ của Hiệp hội Doanh nghiệp Việt Nam tại Nhật Bản và Hãng hàng không quốc gia Việt Nam (Vietnam Airlines).
Cây sả từ lâu đã được biết đến như một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, sả còn ẩn chứa vô vàn công dụng chữa bệnh tuyệt vời, mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe con người.