Là thực phẩm quý hiếm, chỉ dành cho giới thượng lưu song ít ai biết trước đây trứng cá muối không phải lúc nào cũng có giá trị.
Cá da trơn khổng lồ sông Mekong từng đứng đầu danh sách các loài cá nước ngọt lớn nhất nhưng ngày nay vị trí này thuộc về cá tầm Beluga.
Sự xuất hiện của đàn cá tầm Beluga khổng lồ tại Việt Nam từng khiến nhiều người bất ngờ. Đàn cá này đang được nuôi trong lòng hồ thủy điện Sơn La, nơi đặt một trong các trang trại thuộc Tập đoàn Cá Tầm Việt Nam.
Một trang trại cá ở Sơn La cho biết đang sở hữu đàn cá tầm Beluga lên đến 40.000 con, cân nặng dao động từ 15-30kg; đặc biệt có những con nặng đến 80kg.
Mới đây, dư luận được phen xôn xao về thông tin Việt Nam đã nuôi thành công cá tầm khổng lồ Beluga. Được biết, trứng cá tầm Beluga có giá khoảng 10.000 USD/kg và thuộc top 10 món ăn xa xỉ nhất hành tinh.
Mới đây, thông tin Việt Nam đã nuôi thành công cá tầm khổng lồ Beluga khiến dư luận xôn xao. Bởi nếu đây là sự thật thì điều này không chỉ là một cột mốc quan trọng trên thị trường cá nước lạnh Việt Nam khi nuôi được loại cá siêu hiếm có giá trị triệu đô trên thế giới mà còn góp phần bảo vệ loài cá tầm đang đứng bên bờ tuyệt chủng.
Thực hiện yêu cầu của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN-PTNT) về việc kiểm soát hoạt động nhập khẩu cá tầm thương phẩm dùng làm thực phẩm, gần 2 tháng trước, ngày 18/2/2021, Tổng cục Hải quan đã hướng dẫn Cục Hải quan các tỉnh, thành về việc thực hiện thủ tục nhập khẩu cá tầm và các chính sách nhập khẩu liên quan.
Trứng cá muối là món ăn thượng hạng, đắt đỏ được tạo ra trứng của cá tầm nuôi lâu năm, thời gian chờ đợi thu hoạch suốt cả chục năm đòi hỏi sự kiên trì của người nuôi.
Sở Nông nghiệp và PTNT nhận được công văn của Ban Chỉ đạo chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả Bình Thuận về việc thực hiện chỉ đạo của Văn phòng Thường trực Ban Chỉ đạo 389 quốc gia đối với việc nhập khẩu và kinh doanh cá tầm.
Theo tin từ Tổng cục Hải quan, ngày 30/3, cơ quan này vừa có công văn số 808/TCHQ-GSQL hướng dẫn Cục Hải quan các tỉnh, thành phố về việc thực hiện thủ tục nhập khẩu cá tầm và các chính sách nhập khẩu liên quan.
Theo cộng đồng doanh nghiệp (DN) nuôi cá tầm Việt Nam, năm 2020, toàn ngành đạt sản lượng 3.700 tấn, trị giá 500 tỉ đồng, tạo công ăn việc làm cho hàng trăm ngàn lao động, đặc biệt ở vùng khó khăn
Ngày 26/1, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) có công văn gửi các Bộ Tài chính, Công Thương cùng Ban Chỉ đạo quốc gia chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả Việt Nam; Hiệp hội cá nước lạnh tỉnh Lâm Đồng và Lào Cai về việc kiểm soát nhập cá tầm thương phẩm dùng làm thực phẩm.
Ngày 26-1, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã có văn bản về việc kiểm soát nhập khẩu cá tầm thương phẩm dùng làm thực phẩm.
Bộ NN&PTNT vừa có văn bản gửi Bộ Tài chính, Bộ Công Thương, Ban Chỉ đạo quốc gia chống buôn lậu thương mại và hàng giả; Hội Nghề cá Việt Nam; Hiệp hội cá nước lạnh tỉnh Lâm Đồng; Hội cá nước lạnh tỉnh Lào Cai về việc kiểm soát nhập khẩu cá tầm thương phẩm dùng làm thực phẩm.
Bộ NN&PTNT cho biết, hiện nay, có một số loài cá tầm nhập khẩu dùng làm thực phẩm lưu thông trên thị trường chưa rõ nguồn gốc, không thực hiện kiểm dịch.
Trước tình trạng người nuôi cá tầm đang phải đối mặt với nhiều khó khăn vì không bán được sản phẩm, Hiệp hội Phát triển cá nước lạnh tỉnh Lâm Đồng vừa có văn bản đề nghị Bộ NN&PTNT chỉ đạo các cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra, ngăn chặn cá nước lạnh nhập lậu từ Trung Quốc vào Việt Nam bán tràn lan trên thị trường với giá chỉ bằng 2/3 giá cá được nuôi trong nước.
Hội cá nước lạnh Lào Cai vừa có công văn số 09/HCNL ngày 24/12 gửi Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT), Bộ Công Thương, Tổng cục Hải quan đề nghị tăng cường các biện pháp quản lý nhập khẩu cá tầm sống làm thực phẩm.
Theo khảo sát thực tế của nhiều chuyên gia, trên thị trường hiện nay có rất nhiều cá tầm nhập khẩu từ Trung Quốc thuộc giống cá lai, không nằm trong danh mục được cấp phép.
Trứng cá muối Almas có giá 'trên trời' vì độ quý hiếm cũng như hương vị đặc trưng khó tìm thấy.
Các món ăn có giá tới hàng triệu USD dưới đây thường được dùng để phục vụ trong những bữa tiệc thượng lưu.
Món trứng cá muối đắt đỏ được lấy từ giống cá tầm beluga, loài đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng. Ngoài ra, việc nuôi và thu hoạch trứng cá rất gian nan, đòi hỏi 10 năm chờ đợi.
Ở nhiều các spa nổi tiếng trên thế giới, đắp mặt trứng cá muối được coi là phương pháp căng da hiệu quả và đắt đỏ. Trứng cá muối chứa nhiều chất chống oxy hóa nên hỗ trợ da mặt giảm nếp nhăn, làm săn chắc da, chống lão hóa.
Là món ăn sang chảnh bậc nhất London, trứng cá Almas được đặt hẳn trong hộp vàng 24k để giữ nguyên hương vị thần thánh của mình.
Chỉ cần nói đến giá tiền của trứng cá tầm muối Caviar, bất cứ ai cũng tự hiểu rằng, phải có điều gì đó đặc biệt mới có thể tạo nên giá trị của món ăn này như vậy.
Người giàu có sở thích ăn uống khá đặc biệt. Một số người ưa những món lập dị, thậm chí có phần ghê rợn như ăn thịt sống hay cá nóc.
Người giàu có sở thích ăn uống khá đặc biệt. Một số người ưa những món lập dị, thậm chí có phần ghê rợn như ăn thịt sống hay cá nóc.
Gan ngỗng, thịt chó, thanh ngũ cốc... là một trong những thực phẩm bị cấm ở các nước châu Âu và nhiều bang tại Mỹ.
Đại diện cho thế giới ẩm thực cao cấp, các loại hải sản ngự trị tối cao như cá ngừ vây xanh, súp vi cá mập, trứng cá muối...thực sự chỉ dành cho giới siêu giàu.