Nhà sử học Dương Trung Quốc đánh giá ẩm thực là văn hóa, góp phần phát huy bản sắc dân tộc và quảng bá đất nước trong kỷ nguyên vươn mình.
Chiều 23/12, tại Thành phố Hồ Chí Minh, 28 hội viên Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã chính thức được phong tặng danh hiệu 'Nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam' cao quý, khẳng định sứ mệnh giữ gìn ngọn lửa 'Bếp hồng đất Việt'.
Chiều 23-12, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức lễ trao tặng danh hiệu Nghệ nhân Văn hóa Ẩm thực Việt Nam cho 28 cá nhân tại khách sạn Le Méridien Sài Gòn.
Khi thấy chủ đề Đi tìm vị Sài thành do Tạp chí Du lịch TP.HCM tổ chức, tôi tự hỏi mình đâu là vị Sài Gòn? Chắc chắn không ít người có câu hỏi như tôi, nên mới có cuộc tìm kiếm thú vị, đầy màu sắc văn hóa như thế.
Tin từ Sở GD&ĐT TP.HCM cho biết Nhà giáo Ưu tú, nghệ nhân ẩm thực Triệu Thị Chơi đã qua đời lúc 14 giờ ngày 25-8 vì COVID-19.
Theo tin từ gia đình, Nhà giáo Ưu tú- Nghệ nhân dân gian về ẩm thực nổi tiếng Triệu Thị Chơi đã qua đời vào lúc 14h ngày 25/8 tại bệnh viện 115- TPHCM khi đang điều trị COVID-19.
Gia đình Nhà giáo Ưu tú, nghệ nhân dân gian Triệu Thị Chơi cho biết bà đã qua đời lúc 14 giờ ngày 25-8 sau 3 ngày điều trị Covid-19 tại Bệnh viên Nhân dân 115, thọ 76 tuổi.
Theo lương y, gạo nếp vị ngọt, tính ấm và giá trị dinh dưỡng cao, giúp dễ tiêu hóa, làm ấm bụng, bồi bổ cho người suy nhược và tăng cường đề kháng.
Vào chiều tối ngày 22/01/2021, trong khuôn khổ Lễ hội Tết Việt 2021 tại công viên Lê Văn Tám, TP.HCM, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã xác lập Kỷ lục 'Sự kiện chế biến và công diễn các món Xôi - Chè Cung đình và Dân gian truyền thống Việt Nam cùng lúc nhiều nhất' đến ba đơn vị đồng sở hữu.
Để tiếp tục phát huy vốn quý ẩm thực gắn với du lịch, tạo thêm nhiều điểm nhấn cho du khách khi đến đất nước Việt Nam nói chung, vùng đất phương Nam nói riêng, cần có những giải pháp đột phá hơn.
Để tiếp tục phát huy vốn quý ẩm thực gắn với du lịch, tạo thêm nhiều điểm nhấn cho du khách khi đến đất nước Việt Nam nói chung, vùng đất phương Nam nói riêng, cần có những giải pháp đột phá hơn.
Theo lương y, gạo nếp vị ngọt, tính ấm và giá trị dinh dưỡng cao, giúp dễ tiêu hóa, làm ấm bụng, bồi bổ cho người suy nhược và tăng cường đề kháng. Trong dịp nghỉ lễ 30 /4 -1/5, Chuyên gia Ẩm thực Triệu Thị Chơi giới thiệu cách nấu hai món Cơm nếp, ăn một lần nhớ mãi.
Trước giờ cứ nghĩ khoai tây với sữa thì chỉ có món khoai tây nghiền trộn sữa là ngon, ai ngờ món Khoai tây nấu nấm sữa từ Nghệ nhân Ẩm thực Triệu Thị Chơi cũng ngon khó cưỡng luôn.
Mắm là một trong những món ăn ngon và dinh dưỡng bởi sự kết hợp nhiều loại rau củ quả với hương vị vô cùng đặc biệt. Và không phải chỉ người ăn mặn mới ăn được mắm, vì người ăn chay cũng có một 'phiên bản' mắm chay nữa đó . Cùng theo dõi công thức món Mắm chay từ Nghệ nhân Ẩm thực Triệu Thị Chơi và thực hiện theo nhé.
Tối 3-1, tại Công viên Lê Văn Tám (quận 1 TPHCM), Lễ hội Tết Việt (Tet Festival), do Sở Du lịch TPHCM phối hợp Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam tổ chức, đã khai mạc và kéo dài đến hết ngày 5-1.
Diễn ra từ ngày 3 - 5.1 tại Công viên Lê Văn Tám, Quận 1, TP.HCM, các công đoạn chuẩn bị cho Lễ hội Tết Việt (Tet Festival 2020) lần đầu tiên được tổ chức bởi Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam và Sở Du lịch TP.HCM đang được gấp rút hoàn thiện.