Đó là khẳng định của Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Huỳnh Quốc Việt tại buổi đối thoại thường niên giữa lãnh đạo tỉnh với đại diện tổ chức hội viên nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp ngành nông nghiệp tỉnh Cà Mau vào ngày 30/5.
Theo 'bà tổ' nghề mắm ba khía ở huyện Bình Đại (Bến Tre), những năm 1990, mỗi ngày bà bán hàng trăm kg, có ngày bán 7 tạ mắm.
Mỗi gian hàng trong chợ trăm năm tuổi Châu Đốc (tỉnh An Giang) bán trên 20 loại mắm truyền thống. Mỗi loại có màu sắc và hương vị riêng, như mắm cá lóc, cá sặc, cá chốt, cá linh, ba khía...
Những năm gần đây, số lượng dự án khởi nghiệp, sản phẩm Chương trình 'Mỗi xã một sản phẩm' (OCOP) do phụ nữ tỉnh Cà Mau làm chủ thể ngày càng tăng.
Ban tổ chức đã trao 4 giải nhất, 9 giải nhì, 11 giải ba và 42 giải khuyến khích cho các đề tài tham dự giải thưởng 'Sinh viên nghiên cứu khoa học năm 2023-2024'
Trước đây ba khía là món ăn dân dã của người dân miền Tây, nay trở thành đặc sản, trở thành nghề truyền thống của nhiều địa phương và mang lại thu nhập cho người dân.
Quán gỏi đu đủ mới của YouTuber Ty Thy tại thành phố Thủ Dầu Một (Bình Dương) chính thức đi vào hoạt động, thu hút lượng khách không nhỏ từ khắp nơi đổ về.
Để đạt chứng nhận sản phẩm OCOP được phân hạng 3 sao, 4 sao…, các chủ thể phải trải qua một quá trình dài để chăm chút cho sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất, trong đó, an toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố tiên quyết.
Từng gây sốt trên mạng xã hội, lượng gỏi bán ra lên đến 600 kg/ngày, quán gỏi đu đủ của YouTuber Ty Thy thông báo đóng cửa vì lượng khách giảm từng ngày và giá mặt bằng tăng cao.
Cà Mau có nhiều sản vật có giá trị về văn hóa lẫn kinh tế, tên tuổi vốn gắn liền với vùng đất cực Nam từ rất lâu đời. Làm thế nào để bảo tồn và phát huy những giá trị ấy, mang lại nguồn lợi kinh tế cho người dân, là một câu chuyện cần bàn.
Nhận định từ các chuyên gia cho thấy, dù đã tiếp cận với bán hàng online nhưng tỷ lệ hàng hóa bán theo hình thức này của hợp tác xã vẫn chưa cao.
Vùng biển bãi bồi Duyên Hải thuộc tỉnh Trà Vinh có một loài giáp xác cùng họ như cua, còng, ba khía... nhưng có một cái tên rất lạ tai và buồn chán: chù ụ.
Trong buổi tọa đàm về văn hóa ẩm thực 'Món ngon Cần Giờ' mới đây, nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương cho biết có 3 món ngon ở xứ rừng ngập mặn này là gỏi cá kìm, khô cá lẹp sơ; lẩu ba khía lá buôi và vịt nướng.
Đây là trăn trở của chuyên gia ẩm thực Chiêm Thành Long trong tọa đàm 'Món ngon Cần Giờ' được tổ chức tại không gian Mặn Mòi (Tp.Thủ Đức, TP.HCM) cuối tuần vừa qua, với sự tham dự của những người yêu ẩm thực Sài Gòn.
Hơn 20 năm qua, ngày nào cũng vậy, cứ khoảng 9 giờ sáng là vợ chồng anh Trần Văn Linh 44 tuổi, ngụ xã Tân Ân (huyện Ngọc Hiển, Cà Mau) chuẩn bị đồ nghề, dắt thêm đùm cơm, vượt hơn chục cây số vào rừng ngập mặn… mưu sinh.
Để có tiền trang trải cuộc sống, người dân vùng rừng ngập mặn Cà Mau thường chọn cách đi kiếm bắt những 'sản vật rừng' không bị cấm săn bắt. Nghề này tuy vất vả nhưng họ có thu nhập vài trăm nghìn đồng mỗi ngày.
Khu dự trữ sinh quyển Cần Giờ là một quần thể gồm các loài động, thực vật trên cạn và thủy sinh, được hình thành trên vùng châu thổ rộng lớn của các cửa sông Đồng Nai, sông Sài Gòn và sông Vàm Cỏ. Ngày 21/1/2000, UNESCO đã công nhận đây là khu dự trữ sinh quyển thế giới với hệ động thực vật đa dạng độc đáo điển hình của vùng ngập mặn.
Trưa hè vắng, đi trong những vùng nông thôn sâu, thỉnh thoảng còn nghe được lời ru đượm buồn: 'Gió đưa gió đẩy, về rẫy ăn còng, về sông ăn cá, về đồng ăn cua!'. Câu ca dao này chắc xuất phát từ miền Nam. Bởi ở miền Bắc thì phải là 'gió lay', còn miền Trung thì không có nhiều 'sông' và 'đồng' như ở đồng bằng sông Cửu Long.
Biển cả, sông ngòi, rừng đước, rừng tràm với nguồn lợi thủy sản dồi dào chính là một trong những chỉ dấu riêng có để làm nên mảnh đất Cà Mau kỳ thú, hào sảng. Thế nhưng, những ký ức tươi đẹp về ngày hội cá đường, cá dứa, ba khía, cua tôm 'minh thiên', con cá đồng, rùa, rắn huyền thoại trong chuyện kể Bác Ba Phi nay dần nhường lại cho một thực tế nhức nhối, trăn trở: nguồn lợi thủy sản của Cà Mau đang dần kiệt quệ.Hồi sinh 'rừng vàng, biển bạc', giữ gìn, tái tạo và phát triển nguồn lợi thủy sản đang là vấn đề cấp thiết cho hiện tại, cho cả tương lai của vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.
Để bảo vệ khu dự trữ sinh quyển rừng ngập mặn Cần Giờ, từ năm 1990, Ban quản lý rừng phòng hộ Cần Giờ đã thực hiện công tác giao khoán cho các cá nhân trên địa bàn. Ngoài việc chịu trách nhiệm bảo vệ khu rừng mình phụ trách, những người này còn có thể khai thác một số sản vật mà khu rừng mang lại.
Dưới đây là những quán ăn đêm với các món ngon, giá bình dân và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được nhiều người lựa chọn khi ghé TP.HCM tham quan, du lịch.
Khi nhắc đến biển, cũng như đặc trưng vùng sông nước Cà Mau, thì không thể thiếu những chiếc ghe, con tàu, như những người bạn tri âm, đồng hành cùng người dân trong đời sống. Từ đây, hộ anh Tô Bá Phúc, chủ Ðiểm du lịch sinh thái Bình Minh, xã Ðất Mũi, huyện Ngọc Hiển, đầu tư 6 chiếc ghe biển cũ, anh nâng cấp, hoàn thiện với chi phí 100 triệu đồng/chiếc. Với thiết kế độc đáo, ấn tượng, nhà hàng, phòng nghỉ trên ghe trang bị đầy đủ tiện nghi để du khách trải nghiệm, hiểu thêm về nét đặc trưng của Cà Mau.
Tại Quận 1, TP.HCM có nhiều nhà hàng Thái chế biến món ăn ngon, hấp dẫn, được thực khách yêu thích khi ghé thành phố tham quan, du lịch.
Sản phẩm OCOP của tỉnh Cà Mau đang từng bước khẳng định giá trị và chất lượng trên thị trường, được người dân khắp nơi tin dùng. Tuy nhiên, để góp phần thúc đẩy đầu ra sản phẩm, rất cần những giải pháp và ý thức cộng đồng trách nhiệm của chính người dân Cà Mau, như: ưu tiên sử dụng sản phẩm nông nghiệp nông thôn, sản phẩm OCOP của tỉnh nhà; làm sản phẩm biếu tặng và mỗi người dân trở thành kênh quảng bá tốt nhất cho sản phẩm quê hương; lấy sản phẩm đặc trưng, sản phẩm OCOP tạo điểm nhấn quảng bá, thu hút du lịch...
Nhiều người dân ở Cà Mau đã trở lại với công việc thường nhật là lội sông, băng rừng tìm đặc sản bán sau Tết
Các nhà khoa học đưa ra thuyết địa tâm lý rằng: thiên nhiên nào con người ấy. Nghĩa là môi trường sống ảnh hưởng đến tâm lý của con người.
Món gà đốt Kampot hấp dẫn thực khách không chỉ bởi nguyên liệu đặc trưng mà còn do bí quyết chế biến độc đáo của người dân nơi đây.
Di sản văn hóa Việt Nam là tài sản quý giá của cộng đồng 54 dân tộc anh em và cũng là một bộ phận của di sản văn hóa nhân loại. Vùng đất Nam Bộ (trong đó có Cà Mau) rất tự hào với một di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại, đó là loại hình Ðờn ca tài tử Nam Bộ. Cà Mau còn có 6 di sản phi vật thể cấp quốc gia khác đã được công nhận.
Xuất phát từ những món ăn thường nhật của các bậc tiền nhân đi mở đất Cà Mau xưa, ngày nay, những món dân gian ấy đã tạo nên thương hiệu riêng của ẩm thực vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc.
Tỉnh Cà Mau có nhiều đặc sản nổi tiếng, trong đó thương hiệu muối ba khía (ba khía là loài thuộc họ nhà cua- PV) đã vang danh khắp mọi nơi.
Tỉnh Cà Mau có điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch cộng đồng. Trong đó, vùng đất Cuối trời – huyện Ngọc Hiển có lợi thế rất lớn để phát triển loại hình này. Không chỉ cơ quan chức năng mà người dân địa phương đang ngày càng làm du lịch bài bản hơn để thu hút du khách.
Năm 2023, Liên minh Hợp tác xã (HTX) tỉnh Cà Mau cơ bản hoàn thành nhiệm vụ phát triển kinh tế tập thể (KTTT), HTX năm 2023, theo kế hoạch đã được Chủ tịch UBND tỉnh giao. Ðồng thời, thực hiện vượt chỉ tiêu kế hoạch phục hồi và phát triển, số lượng HTX theo nghị quyết của Ban Chấp hành Liên minh HTX tỉnh.
Mùa xuân năm nay với 137 hộ dân có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn xã Bình Giang, huyện Hòn Đất (Kiên Giang) càng ý nghĩa hơn khi được đón xuân trong những căn nhà mới được hỗ trợ từ chương trình Tết quân - dân năm 2024.
Hồi nhỏ, tôi nghe ông nội tôi nói: 'Nhờ có cách mạng mà ông bà mới có đất đai chia cho con cháu'. Sau này lớn lên tôi mới biết, nguồn gốc đất đai mà ba tôi và chú bác mỗi người vài công là do Nhà nước cấp cho giai cấp 'bần cố nông' sau năm 1945, khi ta giành được chính quyền.
Chiều 25.1, tại hội nghị đánh giá kết quả thực hiện Chương trình OCOP năm 2023, UBND Cà Mau đã công nhận và trao chứng nhận cho 26 sản phẩm OCOP được phân hạng 4 sao.
Chiều 25/1, tại hội nghị đánh giá, kết quả thực hiện Chương trình OCOP tỉnh Cà Mau năm 2023, Ủy ban nhân dân tỉnh Cà Mau đã công nhận và trao chứng nhận cho 26 sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh năm 2023.
Những ngày này, các cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP trên địa bàn huyện Ðầm Dơi đang chạy đua tăng năng suất, nhằm đáp ứng nhu cầu dịp tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.
Bán hàng online, đầu tư trên các sàn thương mại điện tử là hướng đi hợp xu thế của các HTX. Tuy nhiên, cần nhận diện rõ việc tăng trưởng của thị trường này, cũng như xu hướng mua sắm online của khách hàng để có sự đầu tư đúng đắn.
Nếu có dịp ghé thăm 'xứ cơ cầu' nhất định phải nếm thử 12 món đặc sản nổi tiếng thơm ngon này.