Một nghiên cứu từ Đức cho thấy mối quan hệ 2 chiều giữa mụn trứng cá và một loại axit béo quen thuộc có trong nhiều món ăn.
Với hơn 20 km đường bờ biển, huyện Diễn Châu có 8 xã bãi ngang, ven biển. Tại nhiều xã ven biển, có nhiều làng thuần ngư, gắn kinh tế, mưu sinh với biển từ gần trăm năm qua. Hiện nay, cuộc sống đã có nhiều đổi thay nhưng người dân ở những 'miền chân sóng' vẫn lưu giữ được nhịp sống, nét sinh hoạt đậm sắc thái văn hóa của cư dân làng biển.
Axit béo Omega-3 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, vậy nhưng uống Omega-3 hàng ngày có tốt không?
Đi trên quốc lộ 1 theo hướng Nam - Bắc, lên đỉnh đèo Gành Đỏ, vòng bên phải theo con đường bê tông xuống biển, ngang qua chỗ thúng to, thúng nhỏ chen lấn, ghe thuyền nhấp nhô, ta sẽ thấy bến Gành Đỏ, phường Xuân Đài (TX Sông Cầu).
Hàm lượng histamin trong mẫu cá thu ngừ kho cao gấp 40 lần giới hạn cho phép khiến hơn 100 công nhân ngộ độc.
Người bị bệnh tiểu đường nên ăn cá thay thịt tối thiểu 3 lần/tuần, các loại cá béo có lợi cho tim mạch là cá thu, cá trích, cá hồi, cá basa…
UBND TP Hải Phòng yêu cầu trong quá trình chế biến, cung cấp suất ăn tại các bếp ăn thể lưu ý một số thực phẩm nguy cơ cao gây ngộ độc hàng loạt.
Để phòng ngừa nguy cơ ngộ độc hàng loạt tại các đơn vị, doanh nghiệp, UBND TP. Hải Phòng vừa chỉ đạo, yêu cầu các đơn vị, doanh nghiệp có tổ chức bếp ăn tập thể tuân thủ nghiêm túc, đầy đủ các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể, đặc biệt trong thời điểm hiện tại mùa hè nắng nóng.
Chả cuốn cá trích có hình thức bên ngoài giống chả giò nhưng điểm độc đáo là nhân được làm từ cá trích, nước chấm của món ăn này cũng khác biệt.
UBND Tp.Hải Phòng yêu cầu các đơn vị, doanh nghiệp tuân thủ nghiêm túc, đầy đủ các biện pháp bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể.
Lẩu thả, gỏi cuốn cá trích, cá lồi xối mỡ, bánh căn, bánh xèo, bánh hỏi lòng heo… những đặc sản nhất định bạn phải thử nếu đến Phan Thiết hè này.
Bộ Nông nghiệp nói về quy định chỉ được đánh bắt cá ngừ vằn từ 5 kg và cá trích dài 110mm nhằm để bảo vệ nguồn lợi hải sản hiện nay đang bị cạn kiệt.
Bộ NN&PTNT cho biết mục đích của những quy định như chỉ được đánh bắt cá ngừ vằn từ 500mm và cá trích dài 110mm là nhằm để bảo vệ nguồn lợi hải sản hiện nay đang bị cạn kiệt.
Sau 2 giờ vật lộn, người đàn ông cùng với những thành viên khác đã đưa được con cá ngừ khổng lồ nặng 230kg, dài 2,3 mét lên tàu.
Doanh nghiệp đánh bắt và xuất khẩu thủy sản đau đầu vì quy định chỉ được đánh bắt cá ngừ từ 5 - 7 kg và cá trích xương từ 110 mm (tức 0.11 mm).
Việt Nam quy định chiều dài nhỏ nhất cho phép khai thác đối với cá ngừ vây là 0,5 m (tương đương cỡ từ 5 kg) trong khi Tây Ban Nha vẫn cho phép khai thác cỡ 1,5 kg.
Có một loại lá, khi được chế biến thành món ăn, lúc ban đầu, ta cảm nhận vị đắng nhẹ, nhưng càng nhai kĩ càng thấy vị ngọt bùi của lá. Không biết đó có phải là một sự hồi đáp thử thách lòng người của một loài cây, hay lá muốn gửi gắm một thông điệp: Có đắng cay mới thấy ngọt bùi?
Mỡ bụng không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe. Do đó, việc loại bỏ mỡ bụng là điều vô cùng quan trọng.
Đức có một số món ăn kỳ lạ mà không phải du khách nào cũng dám thưởng thức.
Nghiên cứu trên gần 4.000 người cho thấy một số món ăn quen thuộc có thể giúp bạn chống lại tâm trạng dễ nóng giận, gây hấn.
Mới đây, khi tham gia Ban Tổ chức của sự kiện Văn hóa ẩm thực 'Mặn mà Đà Nẵng', người viết đặc biệt ấn tượng với phần trình bày tham luận của người phụ nữ trẻ tại Hội thảo 'Vai trò của đầu bếp, nghệ nhân, doanh nhân trong phát triển các di sản ẩm thực thành phố Đà Nẵng'- một hoạt động nằm trong chương trình của sự kiện. Nghe cách trình bày, diễn đạt đầy tự tin của diễn giả, người viết cảm nhận được sự đam mê, lòng nhiệt huyết và con đường khởi nghiệp khá độc đáo của người phụ nữ trẻ này: khởi nghiệp từ niềm đam mê về con cá trích...
Đến nhà hàng nằm lênh đênh giữa biển, chỉ có thể tiếp cận bằng thuyền ở Phú Quốc, đầu bếp Mỹ thích thú khi được phục vụ nhiều đặc sản thơm ngon.
Hơn 1 tuần qua, sau chuyến đi biển kéo dài từ tờ mờ sáng, cập bến bãi vào trưa cùng ngày, mỗi bè mảng của ngư dân huyện Diễn Châu, tỉnh Nghệ An, mang về từ 1-3 tạ ruốc tươi, cho thu nhập khá ổn định.
Dưới cái nóng oi bức, ngột ngạt, người dân sinh sống ở các địa phương ven biển như Hoằng Hóa, Hậu Lộc, Nghi Sơn, Sầm Sơn vẫn miệt mài mưu sinh nơi cửa biển với nhiều công việc khác nhau.
Sử dụng đúng thực phẩm là cách giúp cơ thể chống nhiễm trùng.
Các chuyên gia Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên mọi người nên ăn cá hai lần một tuần, giúp giảm 36% nguy cơ tử vong vì bệnh tim.
Áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên, kiểm soát căng thẳng.... là một trong những cách tự nhiên để ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp.
5h sáng, mặt trời nhú lên thắp hồng vào mênh mông, những người phụ nữ ngồi trên bờ biển Tân Mỹ (Quảng Ngạn, Quảng Điền) không còn tụm năm tụm ba. Trên những chiếc thuyền nan, những người đàn ông mang theo lộc biển óng ánh đang cập bờ.
Mặc dù không có phương pháp chữa trị dứt điểm cho bệnh viêm khớp nhưng một số loại thực phẩm có thể giúp giảm các triệu chứng đau và cải thiện chất lượng cuộc sống của người bệnh.
Từ 'thối' có vẻ không đồng nghĩa với ẩm thực cao cấp, nhưng một số món có vị đặc trưng lại được nhiều người coi là món ngon, ăn quen sẽ 'nghiện'. Trong danh sách 10 món ăn 'bốc mùi' nhất thế giới, đậu phụ thối nổi tiếng Trung Quốc chỉ đứng ở cuối bảng.
Một nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí y học BMJ cảnh báo việc bổ sung viên uống dầu cá có thể phản tác dụng ở một số người.
Chuyên gia ẩm thực Nhật Bản đã liệt kê những món ăn nặng mùi nhất thế giới nhưng vẫn mê hoặc nhiều thực khách.
Dù có mùi không dễ chịu nhưng những món ăn này vẫn mê hoặc thực khách bởi hương vị đậm đà.
Thông tin Mỹ đang xem xét công nhận Việt Nam có nền kinh tế thị trường mang lại nhiều hy vọng cho ngành thủy sản. Nếu Việt Nam được công nhận có nền kinh tế thị trường, doanh nghiệp thủy sản nước ta sẽ có lợi thế trong các đợt xem xét hành chính thuế chống bán phá giá tôm, cá tra và điều tra chống trợ cấp trong thời gian tới.
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản (VASEP), thông tin Mỹ đang xem xét công nhận Việt Nam có nền kinh tế thị trường đã mang lại niềm hy vọng lạc quan cho nhiều ngành kinh tế Việt Nam, trong đó có ngành thủy sản.
Một số thực phẩm rất phổ biến ở các quốc gia ven biển có thể giúp bạn thoát khỏi vòng lẩn quẩn của chứng rối loạn lo âu mà rất nhiều người mắc phải.
Bên bếp than đỏ rực ngày nắng nóng, những phụ nữ làng biển ở xứ Nghệ vẫn kiên trì, miệt mài canh từng mẻ cá nướng.