Giò chả Ước Lễ - một trong những biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, đã có lịch sử gần 500 năm, nổi tiếng với các sản phẩm như giò lụa và chả quế. Để giữ gìn uy tín và chất lượng sản phẩm, HTX Giò chả Ước Lễ (xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, Hà Nội) đã thống nhất quy trình sản xuất nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng sản phẩm. Mỗi tháng, HTX cung cấp ra thị trường từ 1 - 2 tấn giò chả, phục vụ khách hàng trên toàn quốc.
Sức hút rất riêng của mùa thu Hà Nội khiến không chỉ người dân Thủ đô mà cả du khách gần xa yêu thích. Các điểm đến, làng nghề, công ty du lịch, cơ quan quản lý và xúc tiến tại Hà Nội đang cùng nhau tận dụng thế mạnh để phát triển sản phẩm, thu hút khách du lịch.
Chị Ngọc Nga nói riêng và người Thụy Lôi nói chung rất tự hào khi đặc sản quê hương trở thành thứ quà đặc sản được nhiều người chọn mua mỗi dịp đến với phố Xuôi.
Với quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn, sản phẩm OCOP 3 sao - giò lụa Xuân Thành (xã Thạch Ngọc, Thạch Hà, Hà Tĩnh) đã gây được tiếng vang trên thị trường.
Với 5 sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao đợt 1 năm 2024, đến nay, TP Hà Tĩnh đã có 23 sản phẩm OCOP được công nhận đạt tiêu chuẩn 3 sao.
Hưng Yên là tỉnh nằm ở trung tâm đồng bằng sông Hồng, có những nét đặc thù riêng của nền văn minh lúa nước, của văn hóa sông Hồng, trong đó có văn hóa ẩm thực. Và ở mỗi miền quê trên dải đất này lại có những món đặc sản ẩm thực riêng không chỉ hợp khẩu vị với người dân địa phương mà còn làm cho nhiều du khách cả trong nước và quốc tế đến đây thích thú, say lòng.
Đêm cuối năm, nàng cùng chồng và cậu con traiJayden háo hức dạo bộ bên Nhà hát Opera Sydney và chân Cầu Cảng Sydney nước Úc, đón chờ thời khắc chuyển giao năm cũ sang năm mới. Dù đã sang định cư rồi lấy chồng Úc hơn 10 năm, nhưng mỗi lần ghé chơi nơi đây, nàng vẫn luôn thấy Sydney thật quyến rũ.
Hưng Yên là tỉnh nằm ở trung tâm đồng bằng sông Hồng, có những nét đặc thù riêng của nền văn minh lúa nước, của văn hóa sông Hồng, trong đó có văn hóa ẩm thực. Và ở mỗi miền quê trên dải đất này lại có những món đặc sản ẩm thực riêng không chỉ hợp khẩu vị với người dân địa phương mà còn làm cho nhiều du khách cả trong nước và quốc tế đến đây thích thú, say lòng.
HTX Nông nghiệp công nghệ cao An Bình (xã Hoàng An, huyện Hiệp Hòa, Bắc Giang) đã không ngừng đổi mới và áp dụng công nghệ vào quy trình chăn nuôi lợn khép kín. Với việc áp dụng công nghệ cao vào chăn nuôi, HTX đã thực hiện tự động hóa nhiều công đoạn trong quy trình sản xuất, từ việc theo dõi sức khỏe của lợn đến việc điều chỉnh điều kiện môi trường trong chuồng nuôi, giúp giảm thiểu sức lao động và đảm bảo môi trường sống của lợn luôn được kiểm soát tốt.
Theo sau ván tam cúc, nhất là khi có tẹt mũi, là những tiếng cười ngây thơ trong trẻo của tuổi hoa niên.
Để có ngày Tết an toàn khỏe mạnh, việc lựa chọn, chế biến, phối hợp các loại thực phẩm hợp lý luôn cần thiết cho mọi gia đình.
Làng Ước Lễ tọa lạc tại xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, Hà Nội. Đây là ngôi làng cổ nổi tiếng gần xa với nghề làm giò chả truyền thống đã 500 năm. Giờ đây, giò chả Ước Lễ không chỉ nổi tiếng ở Hà Nội mà đã thành món ăn đặc sản đi tới mọi miền Tổ quốc.
Chẳng ai biết tục lệ này có từ bao giờ, cứ vào ngày Rằm tháng Giêng, những người con của làng giò chả Ước Lễ (xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, Hà Nội) dù đang sinh sống lập nghiệp ở đâu cũng rộn ràng về với quê cha đất tổ để 'ăn Tết lại'.
Nguyên liệu và cách làm món chả này khá giống giò thủ, giò lụa ở miền Bắc và miền Trung nhưng thường được bảo quản lạnh rồi đem biến tấu thành các món gỏi, món trộn giải ngấy, giải nhiệt, có thể thưởng thức quanh năm.
Ước Lễ dù còn ít hộ làm nghề giò chả, nhưng không phải vì thế mà nghề bị mai một, mà hiện nay tiếng thơm của nghề giò chả làng Ước Lễ vang xa khắp mọi miền đất nước.
Đến với Thái Bình, chắc chắn bạn được thưởng thức món giò nây vừa hút mắt, bình dị nhưng ăn sẽ thấy sự chân thành, mộc mạc, thấm đẫm tình cảm người dân quê lúa.
Nghe trong không gian tháng Chạp sương mờ giăng lối, trong làn gió thoảng hơi ẩm của chút hương xuân, là ta biết cái Tết đã cận kề và trong tim lại náo nức những ký ức về Tết xưa thương nhớ.
Giò là món ăn truyền thống của người Việt Nam bởi nó vừa dân giã, vừa ngon miệng vừa sang trọng khi tiếp khách. Việt Nam có rất nhiều loại giò ngon được làm từ thịt lợn, thịt bò, thịt gà, thịt ngựa... Mỗi loại đều có hương vị và đặc trưng riêng của từng nguyên liệu chế biến.
Đến với Hưng Yên – mảnh đất địa linh nhân kiệt, nơi đây không chỉ nổi tiếng với những điểm đến văn hóa tâm linh mà còn được biết đến với nhiều đặc sản nổi tiếng từ sự dân dã cho đến những món công phu, 'tiến vua' như nhãn lồng, ếch om Phượng Tường, gà Đông Tảo, bánh răng bừa Phụng Công, chả gà Tiểu Quan, giò bì Phố Xuôi…
Mẹ đảm ở Nhật sẽ mách bạn cách làm lẩu bò nhúng me ngon hết chỗ chê.
Với nhiều gia đình ở Thái Bình, có lẽ không xa lạ gì với đặc sản giò nây được gói nguyên miếng thịt ba chỉ giống hệt thịt gói trong bánh chưng ngày Tết. Nhưng ở thành phố, loại giò này rất miệng, lạ mắt với nhiều người.
Trong năm vừa qua, liên tiếp rất nhiều vụ ngộ độc thực phẩm kinh hoàng xảy ra với số lượng người bị liên lụy rất lớn và nghiêm trọng.