Các chuyên gia cảnh báo, nhiều món khoái khẩu trong dịp lễ tết như tiết canh, gỏi, nem chạo hay rau sống… tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc các bệnh kí sinh trùng, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.
Thời tiết mưa rét nên chiêu đãi cả gia đình món ăn hàng ngày nào vừa đảm bảo chất dinh dưỡng vừa giúp các thành viên ấm bụng, có nhiều năng lượng để làm việc và học tập? Hãy cùng xem 30 gợi ý giúp mâm cơm gia đình thêm tròn vị ngay dưới đây.
Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội (CDC Hà Nội) cho biết, trên địa bàn thành phố mới ghi nhận ca bệnh nhiễm liên cầu khuẩn lợn. Bệnh nhân nam 59 tuổi làm nghề bán thịt lợn.
Thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tại Hà Nội cho biết, trên địa bàn thành phố vừa ghi nhận ca tử vong thứ 4 trong năm nay do liên cầu khuẩn lợn.
Nam bệnh nhân 59 tuổi, ở Hà Nội, làm nghề bán thịt lợn. Sau khi sốt cao (39-40 độ C), mệt mỏi, yếu nửa người phải, gia đình đã đưa đến khám tại Bệnh viện 103.
Một ngày sau khi bị sốt cao 39-400C, mệt mỏi, yếu nửa người phải, bệnh nhân đến khám tại bệnh viện và được chẩn đoán nhiễm liên cầu khuẩn lợn.
Người đàn ông 59 tuổi bị sốt, yếu nửa người phải, cứng gáy, kết quả nuôi cấy dịch não tủy dương tính với vi khuẩn gây bệnh liên cầu khuẩn lợn.
Bệnh liên cầu khuẩn lợn xảy ra rải rác quanh năm, nhưng cứ đến mỗi dịp cuối năm, bệnh lại có xu hướng gia tăng. Điều đáng nói, bệnh liên cầu khuẩn lợn không chỉ xảy ra với những trường hợp ăn tiết canh sống, nem sống, thịt tái sống mà cả những người giết mổ lợn, làm thịt lợn, bán thịt… cũng có nguy cơ nhiễm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thịt có mầm bệnh.
Các bác sĩ tại Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương mới cấp cứu cho nam bệnh nhân ở tỉnh Bắc Giang, nhập viện trong tình trạng nguy kịch do nhiễm liên cầu khuẩn lợn.
Nhà hàng xóm có lợn ốm, chết, người đàn ông ở Bắc Giang đã tham gia mổ lợn. Sau đó, ông bất ngờ bị sốt và rối loạn ý thức nặng, hôn mê do nhiễm liên cầu khuẩn
Sau 2 ngày mổ lợn cùng hàng xóm, người đàn ông vốn có tiền sử khỏe mạnh đột ngột bị sốt, rối loạn ý thức nặng, phải đi cấp cứu rồi chuyển lên bệnh viện tuyến cuối vì tình trạng nguy kịch, hôn mê.
Hơn 1 ngày sốt cao, đau đầu, mỏi toàn thân, người đàn ông 60 tuổi ở Hà Nội rơi vào tình trạng kích động, cứng gáy, đi viện chẩn đoán nhiễm liên cầu lợn dù trước đó ông không ăn tiết canh, lòng lợn hay giết mổ lợn.
Sau khi ăn tiết canh ở quán 2 ngày, bệnh nhân bị sốt cao, đi khám điều trị tại tuyến dưới nhưng không đỡ. Tại Bệnh viện (BV) Quân Y 103, bệnh nhân được xác định dương tính với Liên cầu khuẩn lợn.
Biểu hiện lâm sàng của nhiễm liên cầu khuẩn lợn chủ yếu là: Viêm màng não, xuất huyết, viêm phổi, viêm cơ tim và viêm khớp. Những người bị bệnh nặng có thể tử vong do độc tố vi khuẩn gây sốc nhiễm khuẩn, viêm nội tâm mạc, suy đa phủ tạng, nhiễm khuẩn huyết... Bệnh diễn biến nhanh, tỷ lệ tử vong có thể lên tới 7%.
Một người đàn ông 48 tuổi ở Hà Nội vừa phải nhập viện cấp cứu do đau đầu dữ dội, suy giảm nhận thức sau ăn tiết canh.
Người đàn ông U50 ăn tiết canh, lòng lợn tại một quán ăn ở quận Hà Đông (Hà Nội). Hai ngày sau, ông sốt cao, đi khám, phải chuyển tuyến gấp vì đau đầu nhiều, giảm nhận thức.
Không giống nhiều món nem khác, nem chạo làm từ thịt chân giò thui rơm kết hợp cùng những nguyên liệu dân dã như riềng, sả, rau thơm,... với cách chế biến độc đáo. Đây được xem là một trong những món trứ danh của Ninh Bình.
Cùng khám phá rất nhiều đặc sản hấp dẫn ở Quảng Ninh - quê hương của nhà vô địch Olympia 2021 Nguyễn Hoàng Khánh.
Thay vì la cà quán xá, chỉ với vài chục ngàn đồng, các 'thượng đế' giờ đây chỉ việc ngồi im và có bia, lạc, nem chua được chở tới tận nhà.
Số liệu thống kê của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), trong 3 tháng đầu năm 2021, toàn quốc ghi nhận 20 vụ ngộ độc thực phẩm làm 531 người mắc và 3 trường hợp tử vong.
Nhiều người Việt thích ăn các món gỏi, tái hay tiết - huyết động vật mà không biết nguy cơ nhiễm bệnh từ các món ăn này là rất cao.