Tại sao đậu phụ đóng gói luôn được ngâm trong nước? Có nên rửa đậu phụ sau khi mua?
Tại sao đậu phụ đóng gói luôn được ngâm trong nước? Có nên rửa đậu phụ sau khi mua? Bác sĩ Nhật tiết lộ.
Khi mua đậu phụ đóng gói, bạn có bao giờ tự hỏi tại sao nó luôn được ngâm trong nước không? Không phải để tăng trọng lượng, cũng không làm cho nó ngon hơn.
Một đầu bếp Nhật Bản tiết lộ rằng nước này hoạt động như một "lớp bảo vệ" cho đậu phụ. Còn về việc có nên đổ bỏ nước này hay không, và liệu có cần phải rửa sạch sau khi mang về nhà hay không, thực ra có rất nhiều điều cần biết.
Một đầu bếp Nhật Bản tiết lộ 2 lợi ích của việc ngâm đậu phụ trong nước
Đậu phụ rẻ, bổ dưỡng và ngon. Nó có thể được sử dụng trong các món ăn nguội, chiên hoặc chần. Nó là một thực phẩm thiết yếu trong nhiều gia đình vì tính đa dụng và dễ chế biến.
Tuy nhiên, nhiều người thấy nước trong bao bì gây khó chịu và lo lắng về vấn đề vệ sinh. Đầu bếp Nhật Bản Papuchan giải thích rằng điều này không đúng; lớp nước thực sự có những lợi ích đáng kể.
Ngăn ngừa vỡ
Đậu phụ rất dễ vỡ. Nước bên trong bao bì đóng vai trò như một lớp đệm, giúp giảm rung động và va đập trong quá trình vận chuyển, đảm bảo đậu phụ không bị hư hỏng.
Đặc tính kháng khuẩn
Không khí chứa một lượng lớn vi khuẩn làm tăng tốc độ hư hỏng thực phẩm. Ngâm đậu phụ trong nước giúp ngăn ngừa tiếp xúc với không khí, giữ được độ tươi ngon.
Không cần rửa đậu phụ đóng gói
Papuchan nhắc nhở người tiêu dùng rằng mặc dù lớp nước này có lợi, nhưng phải đổ bỏ đi sau khi mở bao bì và không được tái sử dụng. Về việc rửa, ông cho biết có thể nấu trực tiếp mà không cần rửa. Tuy nhiên, nếu mua đậu phụ số lượng lớn từ chợ, nên rửa trước khi nấu.
Tuy nhiên, so với đậu phụ đóng gói, nhiều người thích đậu phụ mua ở chợ hơn vì thấy nó có hương vị đậu nành đậm đà hơn.
Tuy nhiên, đậu phụ bán rời có thể gặp vấn đề như chứa quá nhiều chất bảo quản. Vì vậy tốt nhất nên chọn đậu phụ hơi vàng thay vì quá trắng. Trước khi ăn, ngâm đậu phụ trong 20 phút (thay nước 2 lần) có thể loại bỏ hiệu quả các chất bảo quản còn sót lại (như axit benzoic).
Bảo quản đậu phụ: 3 bước để giữ tươi trong một tuần
Nhiều người lo lắng về cách bảo quản đậu phụ thừa. Hãy thử những phương pháp bảo quản đã được kiểm chứng này; cả đậu phụ đóng gói đã mở và đậu phụ bán lẻ ở chợ đều có thể giữ tươi trong một tuần chỉ với 3 bước đơn giản:
Đầu tiên, lau khô bề mặt đậu phụ để giảm thiểu độ ẩm.
Cho đậu phụ vào hộp kín, đổ nước uống vào cho đến khi đậu phụ ngập hoàn toàn, và thêm một thìa cà phê muối, khuấy cho đến khi tan hết.
Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh (1°C đến 4°C).
(Ảnh minh họa: Internet)
Tin nóng
Khu vực sát cửa Chánh Tây, Kinh thành Huế đang được các cơ quan chức năng kiểm tra, xác minh sau khi tiếp nhận thông tin từ người dân về vị trí nghi có mộ tập thể 15 liệt sĩ hy sinh.
Cứ độ tháng Ba, vùng biển Hà Tĩnh lại xuất hiện loài hải sản bồng bềnh theo những luồng nước.
Người dân xã đảo Tam Hải (thành phố Đà Nẵng) đang bước vào vụ thu hoạch rong mơ kéo dài từ tháng 6 đến tháng 7 hằng năm.
Mỗi ngày, ngư dân làng nổi An Biên lại xuôi theo con nước tìm kiếm 'lộc trời' dưới lớp bùn đáy sông. Đằng sau những mẻ sò huyết trị giá bạc triệu đồng là bao nhọc nhằn của cư dân vùng cửa biển.
Những gốc măng cụt hàng trăm năm tuổi vẫn được người dân gìn giữ bên sông Sài Gòn, dù vùng cây đặc sản đang đối mặt nhiều thách thức.
Thành phố Hồ Chí Minh đứng thứ 6 trong danh sách 20 thành phố ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2026 do tạp chí Time Out công bố.
Tin mới
Những khung cửi dệt thổ cẩm, tiếng cồng chiêng vang vọng giữa núi rừng hay điệu múa tâng tung da dá được lưu truyền qua nhiều thế hệ đang dần trở thành nguồn lực để phát triển du lịch cộng đồng tại vùng núi phía tây thành phố.
Ngày 13/6, trong không khí sôi động của World Cup 2026, đông đảo người dân Mexico và du khách đã đổ về thủ đô Mexico City để tham dự cuộc diễu hành văn hóa Mundialista chào mừng sự kiện thể thao này.
Tọa lạc giữa núi non trùng điệp và thiên nhiên hoang sơ, Đan viện Châu Sơn (xã Phú Sơn) mang vẻ đẹp cổ kính, trầm mặc với kiến trúc mang đậm chất châu Âu cổ điển, nhưng lại thấm đẫm vẻ tĩnh lặng Á Đông.
Trong cấu trúc không gian ven biển miền Trung, vịnh Đà Nẵng có vị trí địa lý đặc biệt - nơi hội tụ của các yếu tố địa mạo, hải dương học và lịch sử, văn hóa.
Trong nền thơ Việt Nam hiện đại, đặc biệt là mảng thơ các dân tộc thiểu số, Phạm Tiến Triều là giọng thơ có bản sắc riêng, mang đậm dấu ấn văn hóa dân tộc Mường. Thơ anh được hình thành từ nền tảng vững chắc của văn hóa bản địa, thấm đẫm hơi thở của một không gian văn hóa với phong tục, tập quán, tín ngưỡng. Và, một trong những tín ngưỡng phổ biến của người Mường được phản ánh trong thơ anh là tín ngưỡng gọi vía/buộc vía.
Có những nghĩa cử không ồn ào nhưng đủ sức lan tỏa yêu thương và níu giữ sự sống. Tại Lào Cai, nhiều cán bộ, viên chức, người lao động vẫn đều đặn hiến máu mỗi khi có yêu cầu cấp thiết. Nhân Ngày Thế giới tôn vinh người hiến máu 14/6, câu chuyện của họ cho thấy tinh thần nhân ái và nét đẹp cộng đồng từ những giọt máu hồng.
Trong khoảnh khắc giữa sống và chết, Tịnh độ vượt khỏi vị thế của một viễn cảnh siêu hình để trở thành một thực tại được trình hiện qua nghi lễ, nơi con người và chư Phật gặp nhau trên cùng một nhịp cầu. Nghi lễ Nerikuyō được tổ chức hàng năm đã làm cho cõi Tịnh độ được hữu hình giữa nhân gian.
HNN - Ba tuần trở lại đây, từ sớm mai, bên hồ Tịnh Tâm xuất hiện những chiếu trà nhỏ. Dù chỉ thưởng trà trong 2 tiếng, song khoảng thời gian tắm mình trong hương sen, tĩnh tâm đón nhận tinh hoa đất trời để lại ấn tượng khó quên với khách. Hanna - một Việt kiều Đức khi đón chén trà ướp sen vừa thu hái dưới hồ cứ nâng niu, hít hà bảo rằng 'thơm quá', 'hay quá', 'đẹp quá', 'lần này em đến Huế thật là may mắn'.