Thơm dẻo cốm mới Thuận Hòa
Cứ mỗi độ giữa thu, khắp xã Thuận Hòa (huyện Vị Xuyên) lại vang lên tiếng chày giã cốm. Từ rất lâu đời, nơi đây đã hình thành nên nghề làm cốm thơm ngon nức tiếng. Cốm xanh còn đọng mùi lúa chín là một trong những đặc sản ẩm thực giá trị và cũng luôn là món quà mà nhiều người thưởng thức đánh giá là ngon, dẻo!
Để làm ra những hạt cốm xanh, ngon, dẻo thì người làm phải trải qua nhiều công đoạn. Theo những người làm cốm có kinh nghiệm chia sẻ, làm cốm thủ công thì công đoạn sấy cốm là khâu quan trọng nhất, sẽ quyết định hạt cốm có đủ tiêu chuẩn hay không.