Top 3 nhóm siêu thực phẩm tốt cho máu

Tôi hay mệt mỏi, đi khám bác sĩ báo thiếu máu nên bổ sung thêm dinh dưỡng tốt cho máu. Xin bác sĩ tư vấn nên dùng loại thực phẩm nào là tốt nhất. Tôi xin cảm ơn! (Lê Ngọc Hoa, Hà Nội).

Tiến sĩ, bác sĩ Lê Thị Thanh Vui - Trung tâm Huyết học và Truyền máu, Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) tư vấn:

Quá trình tạo máu là một kỳ quan sinh học trong tủy xương, nhưng cần nguyên liệu từ thực phẩm để vận hành trơn tru. Thiếu hụt vi chất có thể dẫn đến thiếu máu, làm suy giảm sức khỏe và chất lượng sống.

Những chất dinh dưỡng tốt cho máu bạn cần bổ sung hằng ngày như:

1. Sắt: Đây là thành phần cốt lõi của hemoglobin, protein trong hồng cầu vận chuyển oxy khắp cơ thể và đưa carbon dioxide về phổi để thải ra ngoài. Thiếu sắt gây thiếu máu, khiến cơ thể mệt mỏi, da xanh xao, khó thở, tim đập nhanh, giảm khả năng tập trung.

Nguồn thực phẩm giàu sắt bạn cần bổ sung như: Thịt đỏ (bò, bê, cừu), gan, tim, gia cầm (thịt sẫm màu của gà, vịt), cá (cá hồi, cá thu), hải sản có vỏ (hàu, sò, nghêu) chứa sắt dễ hấp thu.

Các loại rau lá xanh đậm (cải bó xôi, cải xoăn, rau muống, rau dền), đậu (đậu lăng, đậu nành, đậu đen), hạt (hạt bí, hạt điều), ngũ cốc bổ sung sắt.

Ớt chuông, súp lơ xanh tốt cho máu. Ảnh: P.T.

Mẹo: Kết hợp rau xanh với nước cam hoặc ớt chuông trong bữa ăn để tăng hấp thu sắt.

2. Vitamin B12: Vi chất này đóng vai trò then chốt trong tổng hợp ADN, hỗ trợ hồng cầu phát triển khỏe mạnh và duy trì chức năng thần kinh. Thiếu B12 gây thiếu máu, kèm theo tê bì, mất thăng bằng, thậm chí tổn thương thần kinh không hồi phục.

Nguồn thực phẩm tốt như gan, thận, cá (cá hồi, cá mòi), hải sản, trứng (lòng đỏ), sữa, và phô mai. Người ăn chay cần cân nhắc bổ sung B12 qua thực phẩm chức năng theo chỉ định bác sĩ.

3. Axit folic hay còn gọi vitamin B9 giúp hỗ trợ tổng hợp ADN và ARN, cần thiết cho quá trình tạo máu và phát triển tế bào. Thiếu axit folic gây thiếu máu hồng cầu to, đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai vì có thể dẫn đến dị tật ống thần kinh ở thai nhi.

Nguồn thực phẩm nên ăn là các loại rau lá xanh (măng tây, súp lơ xanh, cải xoăn), đậu, trái cây (cam, bơ), gan, và ngũ cốc bổ sung axit folic. Phụ nữ mang thai nên bổ sung theo hướng dẫn y tế để bảo vệ thai nhi.

Các vi chất hỗ trợ khác như:

- Vitamin C giúp tăng hấp thu sắt, bảo vệ tế bào máu nhờ khả năng chống oxy hóa. Nguồn cung cấp từ trái cây như cam, kiwi, dâu tây, ớt chuông.

- Vitamin B6 hỗ trợ tổng hợp heme trong hemoglobin. Nguồn từ các thức ăn như thịt gà, cá, khoai tây, chuối.

- Đồng thúc đẩy chuyển hóa sắt bổ sung từ hàu, hạt, chocolate đen.

- Vitamin A hỗ trợ phát triển tế bào máu. Nguồn từ cà rốt, khoai lang, rau xanh.

- Protein có tác dụng xây dựng hemoglobin và protein huyết tương có trong thịt, cá, trứng, đậu.

Lưu ý, bạn nên ưu tiên thực phẩm tươi, giàu đạm, vitamin, khoáng chất; bổ sung thực phẩm giàu sắt, B12 và axit folic vào bữa ăn hằng ngày, dùng thực phẩm giàu vitamin C cùng thực phẩm chứa sắt non-heme.

Ngoài ra, bạn nên uống đủ nước hằng ngày vì nước giúp máu lưu thông hiệu quả, chiếm phần lớn thể tích huyết tương. Hạn chế đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn thường thiếu dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe.

Nếu bạn mệt mỏi kéo dài, da xanh hoặc thuộc nhóm nguy cơ (phụ nữ mang thai, người ăn chay), hãy xét nghiệm máu để kiểm tra sớm. Tránh tự ý bổ sung vi chất liều cao vì có thể gây hại.

Phương Thúy