TP Hồ Chí Minh tổ chức Lễ hội Ẩm thực Chay 2025 quy mô lớn nhất từ trước đến nay

Sự kiện không chỉ là ngày hội của những người yêu ẩm thực chay mà còn là dịp lan tỏa thông điệp về lối sống xanh và phát triển bền vững.

Với chủ đề “Ngon từ vị – lành từ tâm”, lễ hội Ẩm thực Chay 2025 hướng đến tinh thần giao thoa giữa ẩm thực, lối sống và trách nhiệm xã hội. Đặc biệt, mỗi món chay tại đây không chỉ được chế biến tinh tế, hấp dẫn mà còn ẩn chứa thông điệp sâu sắc về sức khỏe, văn hóa và bảo vệ môi trường.

Ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP Hồ Chí Minh. Ảnh: TL

Theo ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP Hồ Chí Minh, sự kiện năm nay tiếp nối thành công của lễ hội Ẩm thực Chay 2023 và được kỳ vọng trở thành điểm nhấn trong chuỗi hoạt động văn hóa – du lịch của thành phố.

“Lễ hội không chỉ quảng bá tinh hoa ẩm thực chay Việt Nam mà còn khuyến khích cộng đồng lựa chọn lối sống xanh, thân thiện với môi trường”, ông Việt chia sẻ.

Trong khuôn khổ lễ hội, sẽ có một chuỗi hoạt động phong phú như trình diễn chế biến món chay nghệ thuật, talkshow về dinh dưỡng và sức khỏe xanh, triển lãm nguyên liệu chay Việt, hội thảo Ẩm thực chay quốc tế, diễn đàn “Du lịch xanh – Ẩm thực xanh – Kinh tế xanh & Phát triển bền vững”...

Đáng lưu ý, hoạt động “Bếp yêu thương – 1.000 suất ăn miễn phí” cũng sẽ được tổ chức, nhằm chia sẻ yêu thương và lan tỏa tinh thần thiện nguyện đến với cộng đồng.

Ăn chay trở thành xu hướng và được nhiều người quan tâm. Ảnh: TL

Theo FBA, lễ hội năm nay dự kiến quy tụ hơn 200 gian hàng của các doanh nghiệp, nhà hàng, thương hiệu thực phẩm chay, sản phẩm OCOP và dự kiến thu hút 150.000 lượt khách tham quan.

Ngoài ra, sự kiện được kỳ vọng trở thành điểm hẹn văn hóa – ẩm thực độc đáo, góp phần làm phong phú thêm đời sống tinh thần của người dân thành phố và du khách trong mùa lễ hội cuối năm.

Chia sẻ thêm về xu hướng ăn chay, ông Lê Vinh Thao, đại diện Liên minh Ăn chay Quốc tế cho biết, xu hướng ẩm thực xanh đang ngày càng lan tỏa mạnh mẽ, mở ra nhiều tiềm năng cho ngành ẩm thực chay trong tương lai.

“Hiện nay, TP Hồ Chí Minh có khoảng 20 triệu người ăn chay theo kỳ (khoảng 5 ngày/tháng) và khoảng 50 triệu người ăn chay 2 ngày/tháng”, ông Thao dẫn chứng.

Thanh Giang