Tự hào: Món ăn dân dã Việt Nam lọt top 100 ngon nhất thế giới, ở vị trí đặc biệt

Mới đây, rau muống xào tỏi - món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt - đã được chuyên trang ẩm thực danh tiếng Taste Atlas ghi nhận là một trong 100 món rau ngon nhất thế giới.

Món ăn này được đánh giá 4,3/5 sao và vinh dự đứng ở vị trí thứ 24 trong bảng xếp hạng.

Rau muống xào tỏi của người Việt lọt top 100 món ăn ngon nhất thế giới từ rau. (Ảnh minh họa từ Internet)

Taste Atlas miêu tả rau muống xào tỏi là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt thích hợp cho người ăn chay. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như rau muống tươi, tỏi, nước mắm, muối, đường và dầu hào, món ăn này vẫn mang đến hương vị đậm đà, lôi cuốn.

Theo chuyên trang này, cách chế biến rau muống xào tỏi cũng rất đặc trưng. Rau muống được chần sơ để giữ màu xanh tươi, sau đó xào nhanh với tỏi, muối, đường và nêm nước mắm ở công đoạn cuối để dậy hương thơm. Thành phẩm ngon nhất khi thưởng thức ngay lúc còn nóng, ăn kèm với cơm trắng.

Rau muống xào tỏi là món ăn quen thuộc của nhiều người Việt. (Ảnh minh họa từ Internet)

Trong bảng xếp hạng của Taste Atlas, vị trí đầu tiên thuộc về Parmigiana - món cà tím nướng với sốt cà chua và phô mai của Ý. Theo sau là những món ăn đặc sắc khác như Sopa Tarasca (Mexico), Diri ak pwa (Haiti), Dal tadka (Ấn Độ), Yemista (Hy Lạp), Feijão tropeiro (Brazil)... Danh sách này được tổng hợp từ đánh giá của hơn 10.000 độc giả trên toàn cầu.

Taste Atlas, thành lập năm 2015 và có trụ sở tại Croatia, là một trang web chuyên về ẩm thực, cung cấp bản đồ các món ăn truyền thống từ khắp nơi trên thế giới. Theo nhà sáng lập Matija Babić, các bảng xếp hạng của trang này dựa trên đánh giá từ các chuyên gia và nhà phê bình ẩm thực, nhằm đảm bảo độ chính xác và tin cậy.

Mẹo nhỏ làm rau muống xào tỏi thơm ngon hấp dẫn

Để có món rau muống xào tỏi xanh giòn và đậm vị, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

Chần rau đúng cách: Khi luộc sơ rau muống, hãy cho vào nước sôi một chút muối và vài giọt dầu ăn để rau giữ được màu xanh đẹp mắt.

Dùng nhiều tỏi: Tỏi nên được đập dập trước khi băm nhỏ để dậy mùi thơm hơn khi phi.

Xào nhanh trên lửa lớn: Điều này giúp rau chín nhanh mà không bị ra nước, giữ được độ giòn ngon.

Nêm nước mắm đúng lúc: Thêm nước mắm vào cuối cùng để hương vị đậm đà mà không bị mất đi mùi thơm đặc trưng.

Với cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, rau muống xào tỏi không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn góp phần nâng tầm ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Nên xào nhanh rau muống trên lửa lớn để giữ độ tươi xanh của rau. (Ảnh minh họa từ Internet)

Giá trị dinh dưỡng của rau muống

Rau muống không chỉ là một món ăn dân dã mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại rau này giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Bên cạnh đó, rau muống chứa nhiều vitamin A, C và khoáng chất như sắt, canxi, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương.

Ngoài ra, rau muống còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt phù hợp với những ngày thời tiết nóng bức.

Rau muống là loại rau quen thuộc với nhiều gia đình Việt. (Ảnh minh họa từ Internet)

Hoàng Minh