Từng mọc đầy ven bờ rào, nay được mệnh danh 'vua thải độc': Giá không còn rẻ, vào bếp thành món lạ nhiều người mê
Từ loài cỏ dại mọc hoang ven đường, bồ công anh nay 'lột xác' thành đặc sản được người thành phố săn tìm. Không chỉ gây ấn tượng bởi vị đắng lạ miệng, loại rau này còn được xem như 'thảo dược' tự nhiên tốt cho sức khỏe.
Từ cỏ dại ven đường thành đặc sản phố thị
Bồ công anh, còn gọi là diếp dại, diếp trời, từng mọc đầy ở bờ ruộng, bãi đất hoang. Trước đây, người dân chỉ cần ra vườn là có thể hái về làm rau ăn hằng ngày.
Loài cây thân thảo này có chiều cao từ 60–200cm, lá răng cưa hoặc chia thùy, hoa màu vàng hoặc tím. Cây phát triển mạnh vào mùa mưa và phân bố rộng rãi ở nhiều tỉnh miền Bắc, miền Trung.
Bồ công anh, còn gọi là diếp dại, diếp trời, từng mọc đầy ở bờ ruộng, bãi đất hoang - Ảnh minh họa
Điểm đặc trưng nhất của bồ công anh nằm ở hương vị. Lá có vị đắng nhẹ, ban đầu có thể khó ăn, nhưng sau đó lại để lại hậu ngọt thanh, mát lành.
Chính kiểu “đắng mà ngon” này khiến bồ công anh trở thành nguyên liệu độc đáo trong ẩm thực. Càng ăn, người dùng càng cảm nhận rõ độ bùi và hấp dẫn rất riêng.
Bồ công anh có thể chế biến thành nhiều món như nấu canh với tôm hoặc thịt bằm, thanh mát, giải nhiệt, xào tỏi, xào bò, làm nộm với cuống hoa giòn, xoăn đẹp mắt.
Đặc biệt, phần cuống hoa sau khi sơ chế kỹ có thể tạo thành món nộm lạ miệng, kết hợp cùng lạc rang và nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.
Theo Đông y, Bồ công anh có vị ngọt, hơi đắng, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm và lợi tiểu.
Nhờ khả năng hỗ trợ làm mát cơ thể và cải thiện chức năng gan, loại cây này còn được ví như “vua thải độc” tự nhiên – lý do khiến nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng.
Chính kiểu “đắng mà ngon” này khiến bồ công anh trở thành nguyên liệu độc đáo trong ẩm thực - Ảnh minh họa
Giá không rẻ, lại dễ trồng
Hiện nay, bồ công anh tươi có giá khoảng 40.000–60.000 đồng/kg, loại phơi khô có thể lên tới 120.000 đồng/kg hoặc cao hơn.
Không chỉ được khai thác tự nhiên, nhiều hộ dân đã bắt đầu trồng bồ công anh để bán ra thị trường. Cây dễ trồng, vòng đời ngắn (3–5 tháng), có thể trồng nhiều vụ trong năm và thu hoạch liên tục.
Ngay cả trong không gian nhỏ như ban công, sân thượng, chỉ cần đất tơi xốp, thoát nước tốt và chăm sóc cơ bản, cây vẫn sinh trưởng tốt.
Từ một loài cỏ dại từng bị “bỏ quên”, bồ công anh đang cho thấy giá trị mới khi bước vào đời sống hiện đại. Không chỉ là thực phẩm, đây còn là minh chứng cho xu hướng quay lại với những gì tự nhiên, giản dị nhưng giàu lợi ích – nơi những thứ tưởng chừng bình thường lại có thể trở thành “đặc sản” nếu được nhìn nhận đúng giá trị.
Tin nóng
Giữa làn nước mặn và con sóng dập dềnh, nhiều người dân ở Cửa Lò (Nghệ An) ngày ngày cúi mình 'đi giật lùi' trên biển, cần mẫn cào từng mẻ ngao để mưu sinh.
Sông Đà đẹp như bức tranh với nhiều truyền thuyết lịch sử, chảy qua nhiều tỉnh thành phía Bắc, là sông gập ghềnh đá, nhiều thác dữ. Chèo thuyền trên Đà giang đã khó, để đi câu hay giăng lưới bắt được các loài cá quý hiếm trên sông càng khó hơn, đặc biệt vào mùa mưa lũ. Nếu không cứng tay chèo, quen thông thổ, nguy cơ mất thuyền và mất mạng.
Nhân kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh (26.3.1931 – 26.3.2026), 100 cán bộ Đoàn tiêu biểu sẽ được vinh danh và trao tặng Giải thưởng Lý Tự Trọng tối ngày 26.3 tại Cung Văn hóa Lao động hữu nghị Việt Xô. Trong ngày 25.3 nhiều hoạt động ý nghĩa đã được Trung ương Đoàn tổ chức nhằm giáo dục tư tưởng chính trị, phát huy tinh thần kế thừa, đổi mới, sáng tạo, trí tuệ và trách nhiệm của tuổi trẻ Việt Nam trong công cuộc xây dựng và bảo vệ Tổ quốc.
Xuất hiện trên đường đua phim Tết 2026, 'Mùi Phở' chọn cho mình một lối đi riêng: Kể chuyện điện ảnh bằng văn hóa Việt. Nhiều khán giả cho rằng, đạo diễn Minh Beta đã đảm nhận sứ mệnh của một… 'người mở đường'.
Hội tụ giữa lòng phố thị Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai, các món ăn mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên và biển cả được đầu bếp tại các nhà hàng chế biến tỷ mỷ, khéo léo, đem đến sự trải nghiệm khó quên cho du khách khi đặt chân đến Gia Lai tham dự chuỗi sự kiện của Năm Du lịch quốc gia.
Bãi biển xã Hải Châu (Nghệ An) trở thành điểm đến đông đúc nhờ 'cơn sốt' mùa cá trích nướng lan rộng trên mạng xã hội. Từ một món ăn dân dã của ngư dân, cá trích nướng đang dần định hình thành sản phẩm du lịch trải nghiệm độc đáo, thu hút đông đảo lượt khách mỗi ngày.
Tin mới
Sau 5 năm, giao thông công cộng Hà Nội đã thay đổi rõ rệt, dần xóa bỏ định kiến chậm trễ, đông đúc. Từ lựa chọn miễn cưỡng, xe buýt, tàu điện đến phương tiện xanh như xe điện, xe đạp đang trở thành thói quen di chuyển văn minh của người dân Thủ đô, nhất là khi giá xăng dầu biến động.
Hòa trong không khí sôi nổi của Tháng Thanh niên, dưới sự chỉ đạo của Đoàn xã Thanh Trì, Liên đội Trường THCS Chu Văn An đã tổ chức Ngày hội 'Thiếu nhi vui khỏe - Tiến bước lên Đoàn' năm học 2025-2026.
Ngày 26/3, tại chùa Vĩnh Nghiêm, phường Tân An (tỉnh Bắc Ninh), Hội Nhà báo tỉnh phối hợp với Ban Tuyên giáo và Dân vận Tỉnh ủy, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, UBND phường Tân An cùng các cơ quan báo chí Trung ương tổ chức khai mạc Hội Báo Xuân Bính Ngọ 2026.
Hướng tới lễ Giỗ Tổ Hùng Vương, ngày 26/3, Ban Liên lạc cộng đồng người Việt Nam tại Singapore công bố khai mạc Đại hội thể thao Hùng Vương mở rộng 2026.
Liên minh cà phê toàn cầu được ra mắt tại Hà Nội, với sự tham dự của đại diện 21 phái đoàn ngoại giao tại Việt Nam.
Ngày 26-3, Đoàn cơ sở Lữ đoàn 683 (Cục Xe máy-Vận tải, Tổng cục Hậu cần-Kỹ thuật) tổ chức Hội thi báo tường và gặp mặt chào mừng kỷ niệm 136 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh, 95 năm Ngày thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh, 75 năm Ngày truyền thống ngành xe máy-vận tải quân sự và 60 năm Ngày truyền thống Lữ đoàn 683.
Phong trào văn nghệ quần chúng (VNQC) trở thành nếp sinh hoạt văn hóa không thể thiếu trong đời sống của đồng bào các dân tộc. Tại các xóm, tổ dân phố, đội VNQC luôn giữ lửa phong trào, đưa lời ca tiếng hát vào mỗi dịp lễ, Tết cũng như nhịp sống đời thường, góp phần xây dựng đời sống văn hóa ở cơ sở và lưu giữ, phát triển bản sắc văn hóa truyền thống các dân tộc.
Sáng 26/3, tại Thánh đường Thiên Tiên Thánh giáo (thành phố Huế), Dự án 'Gõ chầu thiên hội' triển khai chương trình điền dã với chủ đề 'Hầu đồng Huế-Hành trình di sản'. Hoạt động tập trung khảo sát thực địa, ghi nhận và bổ sung tư liệu cho nền tảng số hóa các giá trị thực hành tín ngưỡng thờ Mẫu Tam phủ trên cả nước.