Vị hương xứ Huế giữa xứ sở hoa anh đào
HNN - Không chỉ níu chân thực khách bằng những món ăn đậm đà hương vị Cố đô, giữa lòng thành phố Osaka (Nhật Bản), Huế Thương còn trở thành điểm hẹn thân quen của những người con xứ Huế xa quê. Những giá trị văn hóa và tinh hoa ẩm thực Huế đã được gìn giữ và lan tỏa một cách trọn vẹn qua từng món ăn đậm đà mà tinh tế.
Chị Hoàng Thị Thôi gửi tình yêu quê hương vào từng món ăn
Từ căn bếp quê nhà
Trong không gian nhộn nhịp của quán Huế Thương, chị Hoàng Thị Thôi vừa bận rộn điều phối công việc lẫn kiểm tra những đơn hàng online khách đặt. Chia sẻ về duyên nghề của mình, chị kể: “Hơn 10 năm trước, khi rời quê hương Phong Thái sang Nhật Bản học tập, hành trang tôi mang theo là ước mơ lẫn nỗi nhớ nhà trong từng món ăn mẹ nấu. Thật sự lúc ấy tôi chưa từng nghĩ có một ngày, mình lại trở thành một cô chủ nhỏ chuyên phục vụ các món ăn quê hương tại đất nước Mặt trời mọc”.
Những năm tháng học tập tại Nhật Bản, căn bếp nhỏ trong phòng trọ trở thành nơi chị gửi gắm nỗi nhớ quê. Chị thường tự tay nấu nướng các món ăn quen thuộc như một cách để tìm lại hương vị của quê nhà nơi đất khách.
Ban đầu, việc nấu những món ăn Huế chỉ là cách để chị vơi bớt nỗi nhớ nhà. Thế nhưng, các món ăn do chị chế biến ngày càng được bạn bè đồng hương và cả người Nhật yêu thích. Nhận thấy nhu cầu ngày một tăng, chị bắt đầu bán đồ ăn online trong thời gian nghỉ học. Từ những đơn hàng nhỏ với bánh lọc, bánh nậm, lượng khách quen dần nhiều hơn và cách đây khoảng bốn năm, quán Huế Thương chính thức ra đời.
Giữ vị Cố đô
Làm món Huế ở Nhật Bản không đơn giản là nấu ăn theo công thức. Theo chị Thôi, khó khăn lớn nhất là tìm được nguyên liệu phù hợp để giữ đúng hương vị Huế. Từ lá chuối dùng để gói bánh, các loại bột, gia vị đến nguyên liệu chế biến đều mất nhiều thời gian tìm kiếm và có giá thành cao hơn tại Việt Nam.
Chỉn chu trong từng món ăn, thực đơn của Huế Thương khá đa dạng với bún bò Huế, bún mắm nêm, nem lụi, hến xúc bánh tráng cùng nhiều loại bánh truyền thống như bánh lọc, bánh nậm, bánh bèo, bánh ít hay bánh ép.
Với chị Quỳnh Nhi, du học sinh quê ở xã A Lưới 2 đang học tập tại tỉnh Ehime, Huế Thương là địa chỉ quen thuộc mỗi khi có dịp đến Osaka. Chị Nhi cho biết thông qua thông tin từ một hội nhóm người Huế tại Nhật Bản, chị quyết định cùng bạn bè thực hiện chuyến đi dài hơn 300km từ Imabari đến Osaka.
“Thời gian đầu sang Nhật, tôi đã nhớ nhà rất nhiều, nhất là những món ăn mẹ nấu”. Bởi thế khi lần đầu tiên bước vào quán, cảm giác và mùi hương quen thuộc ập đến gần như ngay lập tức đã khiến chị vô cùng xúc động. “Tôi nghe giọng Huế, thấy những món ăn quen, thấy cả những chiếc đĩa trắng hoa văn xanh, chiếc sạp tre đựng mắm, cảm giác chẳng khác nào như mình đang ở quê, chỉ vài bước chân là có thể về nhà”, chị cười.
Không chỉ có khách Việt, Huế Thương còn thu hút nhiều thực khách Nhật Bản. Từ sự tò mò về ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực Huế, anh Yuzuru Akehi đã tìm đến quán ăn mang đậm hương vị Cố đô này. Anh cho biết: “Tôi rất thích những món ăn ở đây, đặc biệt là món bún bò Huế. Nước dùng gây ấn tượng mạnh với tôi bởi chiều sâu, sự đậm đà và mùi thơm của từng loại nguyên liệu. Hơn nữa thịt giò còn rất mềm, thơm và không ngấy. Với tôi, đây là món ăn thật sự tinh tế”, anh nhận xét.
Cùng với hương vị món ăn, chị Hoàng Thị Thôi còn mang một phần ký ức quê hương vào Huế Thương.Từ những bộ chén đĩa, bàn ghế mộc mạc, chiếc nón lá quen thuộc đến các bức tranh về Cố đô, nhiều vật dụng được chị kỳ công mang từ Việt Nam sang để trang trí. Đặc biệt, vào mỗi dịp lễ, Tết, không gian quán lại sáng bừng lên sắc đỏ vàng của cờ Tổ quốc, hình ảnh và biểu ngữ về Việt Nam như một cách để chị gìn giữ và lan tỏa tình yêu quê hương nơi xứ người. “Dù sống ở đâu, tôi vẫn muốn giới thiệu với bạn bè quốc tế về Việt Nam, về Huế và về những điều mình tự hào”, chị Thôi chia sẻ.
Tin nóng
Quê hương bà xã Hồ Văn Cường đang sinh sống mang vẻ đẹp yên bình, mộc mạc với nhịp sống chậm rãi, gắn liền thiên nhiên và những giá trị truyền thống đặc trưng của xứ Nghệ.
Dưới gốc me già hàng chục năm tuổi trong khuôn viên của gia đình chú Tư Huỳnh (nghệ nhân Nguyễn Hồng Huỳnh), giọng ca ngọt lịm mà mộc mạc của bé Phạm Thị Thùy Trang (15 tuổi, ngụ ấp đảo Thiềng Liêng, xã Thạnh An, TPHCM) cất lên, khiến những người có mặt không khỏi say mê. Cô bé cũng là thành viên nhỏ tuổi nhất trong câu lạc bộ Đờn ca tài tử của ấp.
Đây là loại quả quen thuộc có chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt là canxi, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Việc bổ sung loại quả này vào thực đơn hằng ngày có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe xương khớp, tăng cường sức đề kháng và giúp cơ thể duy trì trạng thái khỏe mạnh.
Trong thế giới võ hiệp Kim Dung có ba cao thủ nội công được xem là đạt đến cảnh giới gần như 'tiên nhân', nhưng họ chưa từng chính thức xuất hiện.
Với chủ đề 'Báo chí Quốc hội với kỷ nguyên mới', gian trưng bày của Liên Chi hội Nhà báo Văn phòng Quốc hội tại Hội Báo toàn quốc 2026 gây ấn tượng từ thiết kế không gian đến các hoạt động nghiệp vụ, tương tác sôi động xuyên suốt 3 ngày 19 - 21/6.
Nằm sâu trong một hang động trên đỉnh núi Đính (Ninh Bình), có một vũng nước nhỏ quanh năm trong xanh và chưa bao giờ cạn kiệt.
Tin mới
Thời tiết nắng nóng khiến thực phẩm xuống cấp nhanh hơn bình thường. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người tiêu dùng nên hạn chế tích trữ quá nhiều một số loại thực phẩm trong mùa hè để tránh lãng phí và giảm nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Người ta vẫn thường nói, báo chí ghi lại nhịp đập của đời sống hôm nay còn văn chương lưu giữ những rung động lâu bền của con người trước cuộc đời. Hai dòng chảy ấy vẫn luôn song hành, vẫn 'gặp nhau' ở những giao điểm cảm xúc, ý niệm. Sự song hành, giao thoa ấy đã tạo nên những nét độc đáo, thú vị cho đội ngũ người làm báo xứ Thanh.
Theo nghệ nhân trà Hoàng Anh Sướng, báo chí truyền thông đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn, lan tỏa vẻ đẹp văn hóa thưởng trà của người Việt ra thế giới.
Đền Mẫu Thoải thuộc Khu Di tích danh thắng Phong Mục, thôn Phong Mục, xã Triệu Lộc là điểm đến sinh hoạt văn hóa tín ngưỡng quan trọng của Nhân dân và du khách thập phương. Do đó, công tác gìn giữ, tôn tạo và phát huy giá trị ngôi đền luôn được chính quyền cùng người dân địa phương đặc biệt quan tâm.
Làm báo từ thời còn viết bút mực đến thời kỳ số hóa hôm nay, tôi đã may mắn chứng kiến một hành trình chuyển mình mạnh mẽ của báo chí nước nhà. Dẫu phương thức tác nghiệp và yêu cầu của độc giả đổi thay theo thời gian, nhưng sự rung cảm trước thực tế đời sống, sự trung thực và tính nhân văn vẫn là những giá trị cốt lõi, thể hiện bản lĩnh và trách nhiệm của người làm báo, của nền báo chí cách mạng Việt Nam.
Giữa nhịp sống hiện đại đang ngày càng đổi thay, những câu Xoan cổ vẫn ngân vang trên quê hương Đất Tổ, kết nối hiện tại với cội nguồn dân tộc. Cùng với việc bảo tồn loại hình dân ca này ở các phường Xoan gốc, Hát Xoan hôm nay còn được nhiều nghệ nhân, hạt nhân văn hóa cơ sở tâm huyết gìn giữ, truyền dạy, để di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại tiếp tục lan tỏa sâu rộng trong đời sống cộng đồng.
Có những người làm báo ghi lại cuộc sống bằng những bản tin và phóng sự, nhưng cũng có những người sau khi rời nghề vẫn tiếp tục kể câu chuyện của mình bằng một cách khác. Nhân ngày Báo chí cách mạng Việt Nam 21/6, cùng gặp gỡ nhà báo Vũ Tuyết Nhung - người đã dành nhiều năm gắn bó với mảng văn hóa của Hà Nội, và hôm nay vẫn đang tiếp tục lưu giữ những ký ức của Thủ đô qua những trang sách.
Là xã miền núi còn nhiều khó khăn nhưng với sự quan tâm của cấp ủy, chính quyền và sự hưởng ứng tích cực của người dân, phong trào thể dục thể thao (TDTT) ở xã Minh Sơn đang có những bước phát triển mạnh mẽ, toàn diện, tạo sức lan tỏa sâu rộng trong đời sống xã hội.