4 nhóm thực phẩm ăn càng nhiều, đường ruột càng dễ 'gặp nguy'

Những nhóm thực phẩm nên để bảo vệ đường ruột

Đồ ngọt và thực phẩm chứa nhiều đường

Kẹo, bánh ngọt, kem, nước ngọt và nhiều món tráng miệng chứa lượng đường bổ sung cao. Nếu tiêu thụ thường xuyên, nhóm thực phẩm này có thể khiến tổng lượng đường trong chế độ ăn vượt quá nhu cầu của cơ thể.

Chế độ ăn nhiều đường cũng không phải lựa chọn lý tưởng cho hệ vi sinh đường ruột. Nó có thể làm thay đổi môi trường sống của các vi sinh vật và góp phần vào tình trạng mất cân bằng hệ vi sinh ở một số người.

Đây là lý do các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị hạn chế đường bổ sung thay vì loại bỏ hoàn toàn carbohydrate khỏi khẩu phần.

Chế độ ăn nhiều đường cũng không phải lựa chọn lý tưởng cho hệ vi sinh đường ruột

Thực phẩm từ lúa mì và các món tinh chế

Bánh mì, mì sợi, bánh quy hay nhiều loại bánh nướng là những thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn hiện đại.

Không phải ai ăn gluten cũng gặp vấn đề về đường ruột. Tuy nhiên, người mắc bệnh celiac, dị ứng lúa mì hoặc có tình trạng nhạy cảm với một số thành phần của lúa mì có thể xuất hiện các triệu chứng tiêu hóa khi sử dụng.

Điều quan trọng là không nên tự ý loại bỏ hoàn toàn gluten hoặc ngũ cốc chỉ vì lo sợ “nấm trong đường ruột”. Với người khỏe mạnh, ngũ cốc nguyên hạt còn là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng cho hệ vi sinh.

Đồ chiên nhiều chất béo và rượu bia

Một chế độ ăn thường xuyên có nhiều chất béo bão hòa, thực phẩm chiên rán và rượu bia có thể gây bất lợi cho sức khỏe tổng thể cũng như hệ tiêu hóa.

Đặc biệt, uống nhiều rượu bia có thể ảnh hưởng đến hàng rào bảo vệ đường ruột và hệ vi sinh. Khi kết hợp với chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, ít rau xanh và chất xơ, nguy cơ rối loạn tiêu hóa càng đáng lưu ý.

Vì vậy, thay vì tìm một loại thực phẩm duy nhất cần loại bỏ, việc điều chỉnh toàn bộ chất lượng khẩu phần ăn sẽ có ý nghĩa hơn.

Bánh, các loại hạt bị mốc hoặc bảo quản kém

Đây là nhóm thực phẩm cần đặc biệt lưu ý vì vấn đề không nằm ở bản thân bánh hay các loại hạt, mà ở tình trạng bảo quản.

Lạc, đậu, hạt điều và một số loại ngũ cốc nếu được lưu trữ trong môi trường nóng ẩm có thể bị nấm mốc phát triển và tạo ra độc tố nấm mốc. Thực phẩm đã xuất hiện dấu hiệu mốc, có mùi bất thường hoặc bị biến đổi chất lượng không nên tiếp tục sử dụng.

Đừng cố cắt bỏ phần mốc rồi ăn phần còn lại, bởi một số độc tố có thể không chỉ tồn tại ở đúng vị trí nhìn thấy bằng mắt thường.

Không nên ăn các loại hạt bị mốc hoặc bảo quản kém

4 cách đơn giản để bảo vệ hệ vi sinh đường ruột

Hạn chế đường bổ sung: Giảm nước ngọt, bánh kẹo và các món tráng miệng quá ngọt.
Ăn đủ chất xơ: Tăng rau củ, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt tùy khả năng dung nạp của cơ thể.
Tiết chế rượu bia: Không biến rượu bia thành một phần thường xuyên của chế độ ăn.
Bỏ ngay thực phẩm nghi bị mốc: Đặc biệt là các loại hạt, ngũ cốc và bánh được bảo quản lâu trong môi trường ẩm.

Cuối cùng, không nên tự ý dùng thuốc chống nấm hoặc kháng sinh chỉ vì nghi ngờ đường ruột có “nấm”. Nếu thường xuyên đầy hơi, tiêu chảy, đau bụng hoặc có các triệu chứng tiêu hóa kéo dài, nên đi khám để xác định nguyên nhân thay vì tự áp dụng chế độ ăn kiêng hoặc dùng thuốc.