An toàn thực phẩm: Mối quan tâm cấp thiết của mọi gia đình

Thời gian qua, dù ngành y tế và các phương tiện truyền thông đã nhiều lần cảnh báo về mức độ mất an toàn vệ sinh thực phẩm, tuy nhiên không ít người tiêu dùng vẫn có thói quen sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc các loại thực phẩm chế biến sẵn, bày bán tràn lan trên thị trường và mạng xã hội. Điều này tiềm ẩn nguy cơ cao gây ngộ độc, các bệnh đường tiêu hóa, thậm chí là các bệnh mạn tính về lâu dài.

Các loại thực phẩm đã qua chế biến, nếu không được bảo quản đúng cách, sẽ luôn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác.

Bác sĩ Đinh Thị Nguyên, Trưởng Khoa dinh dưỡng, Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh Cà Mau cho rằng: “Người tiêu dùng không phải chỉ dừng lại ở việc lựa chọn thực phẩm tươi mới, giàu chế độ dinh dưỡng là đủ. Mà để đảm bảo sức khỏe của gia đình và người thân, vấn đề căn bản là cần phải chú trọng đến nguồn gốc, xuất xứ, nơi sản xuất và cả quy trình sản xuất… Có như vậy thì việc đảm bảo an toàn thực phẩm cho mỗi gia đình mới thật sự được bền vững”.

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, người tiêu dùng nên chọn lựa những loại thực phẩm đã được ngành chức năng thẩm định và cấp phép đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Có thể khẳng định, việc chăm lo cho sức khỏe của bản thân và gia đình luôn bắt đầu từ chế độ ăn uống. Bởi việc sử dụng thực phẩm sạch, an toàn sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho người tiêu dùng như: giúp ngăn ngừa các vụ ngộ độc, cung cấp đầy đủ dưỡng chất sạch nhằm nâng cao hệ miễn dịch và phòng tránh được bệnh tật không mong muốn. Ngoài ra, việc sử dụng thực phẩm sạch thường xuyên cũng chính là hành động hữu ích góp phần vào sự phát triển và ổn định kinh tế - xã hội, tạo môi trường sinh thái bền vững. Lợi ích hơn, đó còn là cơ hội để giảm thiểu gánh nặng về tài chính cho việc điều trị y tế, tạo được niềm tin cho người tiêu dùng.

Việc chọn lựa sử dụng thực phẩm sạch, an toàn vệ sinh lợi ích lớn nhất chính là bảo vệ được sức khỏe cho bản thân và gia đình khỏi một số căn bệnh nguy hiểm, trong đó có căn bệnh về đường tiêu hóa và cả căn bệnh nan y.

Hiện nay, khái niệm “thực phẩm sạch”, thực phẩm giàu chế độ dinh dưỡng ngày càng được người tiêu dùng quan tâm. Vì thực tế, việc sử dụng thực phẩm sạch sẽ mang lại rất nhiều lợi ích, nhất là về sức khỏe cho người tiêu dùng, do trong quá trình sản xuất và chế biến, thực phẩm sạch không phải sử dụng các loại chất cấm như: thuốc bảo vệ thực vật, chất tăng trưởng, các chất phụ gia dùng để tẩm ướp… Đồng thời, mang lại nhiều hàm lượng dinh dưỡng, khoáng chất và các loại vitamin tự nhiên cao hơn so với những loại vi chất nhân tạo, đáp ứng đầy đủ nhu cầu cần thiết của cơ thể đối với người tiêu dùng. Từ đó, sẽ làm giảm nguy cơ mắc các căn bệnh mạn tính, tăng cường hệ tiêu hóa, góp phần bảo vệ môi trường. Tuy nhiên, để có được nguồn thực phẩm sạch cho mỗi gia đình cần thiết phải có quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu sản xuất cho đến quá trình phân phối đến tay người tiêu dùng.

Ông Tống Minh Thành, ngụ xã Sông Đốc chia sẻ: “Chúng tôi rất mong các cơ quan chức năng cần tích cực hơn nữa trong việc kiểm tra và xử lý kiên quyết đối với những trường hợp sản xuất, kinh doanh thực phẩm bẩn gây tổn hại đến sức khỏe cho người dân. Bởi đây là hành vi trực tiếp đầu độc sức khỏe người tiêu dùng”.

Ngày càng có nhiều loại hoa màu được người tiêu dùng tự trồng tỉa, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Rõ ràng, để có được nguồn thực phẩm sạch theo đúng nghĩa, đã đến lúc cần những biện pháp đủ mạnh trong công tác xử lý những trường hợp cố tình sản xuất, kinh doanh thực phẩm bẩn. Song song đó, công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức người tiêu dùng về việc lựa chọn thực phẩm an toàn cũng cần được chú trọng, nhất là trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng phụ thuộc vào thực phẩm chế biến sẵn và giao dịch trực tuyến. An toàn thực phẩm không chỉ là vấn đề của ngành y tế hay cơ quan quản lý, mà còn là trách nhiệm của mỗi cá nhân, mỗi gia đình. Thay đổi thói quen tiêu dùng, lựa chọn thực phẩm rõ nguồn gốc và nói không với thực phẩm bẩn chính là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe của chính mình và người thân.

Phương Vũ