'Bảo tàng' gia vị 200 m2 đầu tiên ở Hà Nội

Nằm trên phố Trần Hưng Đạo (Hà Nội) là không gian trải nghiệm gia vị rộng khoảng 200 m2, được mệnh danh như một “bảo tàng gia vị”, với 5 khu vực trải nghiệm lấy cảm hứng từ không gian vũ trụ. Tại đây, du khách khám phá nguồn gốc, đặc điểm và vai trò của các loại gia vị thông qua hiện vật kết hợp công nghệ.

Phở được chọn làm chủ đề đầu tiên, với hành trình khám phá các loại gia vị tạo nên món ăn biểu tượng của Việt Nam. Bước vào không gian trải nghiệm, du khách được ví như những phi hành gia, lên “tàu gia vị” để bắt đầu hành trình khám phá.

Tại không gian đầu tiên Optic Vault, du khách khám phá những gia vị làm nên món phở thông qua thị giác. Các hương liệu, dụng cụ và công đoạn nấu nước phở được giới thiệu trực quan, đi kèm thông tin về nguồn gốc và đặc điểm của từng nguyên liệu.

Các loại gia vị tươi được phủ lớp bảo quản nhằm giữ màu sắc nguyên bản trong một khoảng thời gian nhất định. Du khách có thể tìm hiểu thông tin và xoay mẫu vật gia vị 360 độ trên màn hình để quan sát các đặc điểm của nguyên liệu.

Mùi hương là một trong những yếu tố giúp nhận diện nguyên liệu. Tại không gian Aroma Vault, khách tham quan được trải nghiệm hương thơm từ các loại gia vị được chiết xuất và đưa qua hệ thống bình khuếch tán, ống dẫn.

Tại đây, hương thơm của nguyên liệu được kiểm soát về độ tinh khiết và nồng độ. Dương Thúy Trang (23 tuổi, phường Lĩnh Nam) chia sẻ: "Tôi là người yêu nấu ăn nên rất quan tâm tới hương liệu. Bảo tàng cho tôi cơ hội tìm hiểu thêm về những loại gia vị mà trước đây chưa biết".

Từng loại gia vị đặc trưng của các vùng miền được cung cấp thông tin chi tiết khi đến với không gian Haptic Chamber.

Tại không gian này, du khách tìm hiểu về vùng nguyên liệu, quy trình trồng trọt, sản xuất và chế biến. Thông qua thao tác chạm trên “bàn năng lượng”, người xem khám phá sự khác biệt về thổ nhưỡng, phương thức chế biến và tác động của những yếu tố này đến hương vị gia vị. Hệ thống cơ khí nâng hạ kết hợp đèn LED tạo hiệu ứng chuyển động, giúp tăng mức độ tương tác với người xem.

Âm thanh tái hiện nhịp điệu quen thuộc trong quá trình chế biến món ăn. Tại không gian Sonic Relay, khi chạm vào các tia laser đỏ, du khách có thể nghe những âm thanh như tiếng cắt hành, rửa nguyên liệu hay tiếng bếp củi.

Ở không gian cuối, du khách được trải nghiệm đa giác quan, kết nối những thông tin đã tiếp nhận về gia vị thông qua thị giác, khứu giác, thính giác và tương tác trực tiếp.

Thông qua máy chiếu chuyển động theo hành trình của phi hành gia, những trải nghiệm từ các giác quan được tổng hợp, khép lại hành trình khám phá thế giới gia vị.

Các loại gia vị truyền thống Việt Nam được nhiều nghệ sĩ tái hiện qua các tác phẩm nghệ thuật và sắp đặt, trưng bày tại bảo tàng.

Các loại gia vị làm nên món phở tiếp tục được trưng bày để khách tham quan khám phá. Trong những mùa tiếp theo, “con tàu vũ trụ gia vị” dự kiến mở rộng hành trình sang các món ăn truyền thống khác của Việt Nam.