Bữa sáng đổi vị xôi với thức ăn kèm khâu nhục ở phường Bình Thới
Xôi là món ăn sáng thân quen của nhiều thực khách Sài thành bởi sự nhanh gọn, giá cả phải chăng. Tại một góc đường Tôn Thất Hiệp, phường Bình Thới, có tiệm xôi 3 chị em phục vụ món này với thức ăn kèm mới lạ - khâu nhục.
Khâu nhục là món ăn bắt nguồn từ ẩm thực Trung Quốc, du nhập vào một số tỉnh, thành miền Bắc. Nhìn thoáng qua, khâu nhục giống như món thịt kho Việt Nam, nhưng thực tế khác ở cách làm.
Cụ thể, người nấu chọn ba rọi heo loại ngon, đem ướp sốt rồi thực hiện qua các công đoạn chế biến như luộc, xâm, chiên rồi mới đem nấu. Thành phẩm nồi khâu nhục có từng miếng thịt ba rọi màu cánh gián, nước kho thanh ngọt không quá đậm vị. Còn lại, xôi đồ từ nếp như các món xôi khác. Giá một phần xôi khâu nhục là 35.000 đồng (mọi người có thể mua khâu nhục riêng với mức giá 35.000 đồng/100g).
