Cô gái Ê đê khởi nghiệp với ẩm thực quê nhà
Cô gái Ê đê ở xã vùng xa tỉnh Đắk Lắk đã biến các món ăn dân dã trong bữa cơm hằng ngày thành đặc sản thu hút du khách gần xa, góp phần gìn giữ nét văn hóa độc đáo của đồng bào Tây Nguyên.
Trong gian bếp, chị H’Yip Niê (đoàn viên Chi đoàn Buôn Niêng 2, xã Ea Nuôl, tỉnh Đắk Lắk) đang tất bật chế biến những món ăn truyền thống. Các nguyên liệu như lá mì, đu đủ, rau rừng, thịt heo, cà đắng, hoa chuối, ớt xiêm, sả... được bày biện cẩn thận.
Chị H’Yip (thứ 2, trái qua) khởi nghiệp mô hình quán cơm ẩm thực đồng bào Ê đê.
Chị cho biết, mùa nào thức ấy, các loại nguyên liệu này trong buôn rất dồi dào. Chị có thể lên thực đơn đa dạng, phong phú các món để khách lựa chọn.
Trước đây, những lúc rảnh rỗi, gia đình tụ họp cùng làm món ăn vặt đu đủ giã chua cay. Món ăn này giờ được nhiều thực khách yêu thích.
Các món ăn được chế biến theo bí quyết gia truyền, đậm đà với vị đặc trưng.
Nhận thấy ngày càng có nhiều người dân và khách du lịch muốn thưởng thức các món ăn truyền thống, chị H’Yip đã xây dựng mô hình quán cơm ẩm thực đồng bào Ê đê. Theo chị, bản thân mong muốn phát triển kinh tế gia đình ngay trên quê hương, giữ gìn và phát huy bản sắc ẩm thực của đồng bào mình.
Để có nguồn nguyên liệu đúng vị, ngoài “của nhà làm được”, chị đến các buôn của người Ê đê mua các nguyên liệu theo mùa. Các món ăn được chị nấu theo cách của người Ê đê, có sự điều chỉnh nhẹ nhằm giảm độ cay, đắng cho phù hợp với thực khách. Chị luôn thay đổi thực đơn để du khách được trải nghiệm đa dạng các món ăn.
Đu đủ giã chua ngọt được nhiều thực khách yêu thích.
Lựa chọn món gỏi cà đắng, lá mì xào, đu đủ giã chua ngọt, chị Nguyễn Thị Huyền (phường Ea Kao, tỉnh Đắk Lắk) cho biết, chị rất mê ẩm thực của đồng bào các dân tộc nơi đây. Những món ăn dân dã của người Ê đê nay đã trở thành đặc sản níu chân du khách. Họ chế biến theo bí quyết gia truyền, đậm đà với vị đặc trưng cay, đắng, chua, hòa quyện trong từng món ăn.
Ẩm thực của người Ê đê là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống, với bí quyết nấu nướng đặc biệt. Quán của chị H’Yip dần tạo được dấu ấn riêng, thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài địa phương.
Chị H’Yip cho biết, để có nguồn vốn khởi nghiệp, chị vay vốn thông qua tổ vay vốn do Đoàn xã Ea Nuôl quản lý. Nguồn vốn này đã giúp chị có điều kiện đầu tư ban đầu, xây dựng cơ sở, mua sắm dụng cụ và từng bước ổn định hoạt động kinh doanh.
Mô hình sản xuất rượu cần của chị H'Yip.
Nhận thấy tiềm năng từ sản phẩm truyền thống, chị H'Yip Niê tiếp tục mở rộng quy mô sản xuất rượu cần với men nhà tự làm theo phương pháp gia truyền. Các chum rượu được ủ công phu, đảm bảo chất lượng, hương vị đặc trưng, vừa phục vụ tại quán, vừa cung cấp ra thị trường.
Chị H'Yip chia sẻ về mô hình khởi nghiệp của bản thân.
Mô hình của H'Yip Niê đã tạo việc làm ổn định cho một số lao động địa phương, đặc biệt là thanh niên, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế tại địa phương. Chị H’Yip chia sẻ kinh nghiệm, hỗ trợ các đoàn viên khác trong việc tiếp cận nguồn vốn vay và định hướng khởi nghiệp.
Trong phong trào thanh niên lập thân, lập nghiệp, mô hình khởi nghiệp của chị H'Yip Niê trở thành điểm sáng tại địa phương.
Nguồn Tiền Phong: https://tienphong.vn/co-gai-e-de-khoi-nghiep-voi-am-thuc-que-nha-post1866405.tpo
Tin nóng
Chương trình Bảo tồn Rùa Châu Á (ATP) vinh danh PGS.TS Hà Đình Đức là người tiên phong nghiên cứu, bảo tồn rùa Hoàn Kiếm tại Việt Nam. Chuyên gia Phạm Văn Thông, Phó Giám đốc Trung tâm Công nghệ và Bảo tồn thiên nhiên cho rằng, nếu không có “thầy Đức”, chắc sẽ chẳng ai quan tâm đến "Cụ rùa" hồ Gươm.
Rau tiến vua gây ấn tượng bởi độ giòn đặc trưng và cả cái tên đặc biệt; nguồn gốc tên gọi của loại rau này khiến nhiều người tò mò.
Hơn 1.000 cán bộ, chiến sĩ, giáo viên, đoàn viên, hội viên và người dân xã Lam Thành, tỉnh Nghệ An đang chung sức vận chuyển, lắp ghép các tấm bê tông trên sườn núi Nhón để tái tạo dòng chữ "BÁC HỒ SỐNG MÃI". Công trình dài khoảng 180m, triển khai theo hai giai đoạn, phấn đấu hoàn thành trước Quốc khánh 2/9/2026.
Không chỉ là những công trình kiến trúc đặc sắc, nhiều biệt thự hoàng tộc ở Huế còn là chứng nhân của lịch sử. Thế nhưng, sau nhiều năm bị bỏ hoang, nhiều biệt thự đang xuống cấp nghiêm trọng, đặt ra yêu cầu cấp thiết về công tác bảo tồn di sản.
Lấy cảm hứng từ chủ đề “Quay về đi - Gặp lại thanh xuân của mẹ”, Duyên 8 mang đến một không gian âm nhạc và văn hóa giàu cảm xúc tại Hồ Văn (Văn Miếu - Quốc Tử Giám), nơi những câu chuyện về gia đình, lòng biết ơn và sự trở về được kể lại bằng âm nhạc, ký ức và những trải nghiệm kết nối cộng đồng.
Việc phát hiện quần thể chè cổ thụ trăm năm tuổi tại xã Đường Hoa là dấu mốc quan trọng giúp định vị lại lịch sử và bảo tồn nguồn gen quý hiếm của vùng chè Quảng Ninh.
Tin mới
Với một bề dày 50 năm, Báo An ninh Thủ đô có những con người thấm đẫm “chất” ngành, “chất” nghề và hơn cả là chất “tình”. Nếu như anh Nguyễn Bình, Trưởng Ban Thư ký - Tòa soạn là người giới thiệu và mời tôi về Báo An ninh Thủ đô, thì nhà báo Lê Quang Cường lại là người dẫn dắt tôi từ khi đặt chân vào cánh cửa An ninh Thủ đô khoảng năm 1997. Vì thế, với tôi anh ấy là “người thầy đầu tiên”!
Không ồn ào hay quá nổi tiếng, những miền quê ở nơi bà xã Hồ Văn Cường sinh ra vẫn cuốn hút bởi cảnh sắc mộc mạc, xanh bình yên và nhịp sống chậm rãi.
UBND TP Đà Nẵng vừa ban hành kế hoạch tổ chức Hội nghị Xúc tiến phát triển các ngành công nghiệp văn hóa tại TP Đà Nẵng. Hội nghị dự kiến diễn ra vào ngày 24-9 tới tại Cung Hội nghị quốc tế Ariyana với sự có mặt của 300 đại biểu trong nước và quốc tế.
Mới đây, trong chuyến công tác tại xã đảo Tam Hải, Bí thư Thành ủy Đà Nẵng Lê Ngọc Quang xác định, trong tương lai, tập trung xây dựng Tam Hải trở thành trung tâm du lịch sinh thái biển đảo đặc sắc của khu vực. Hiện tại, chính quyền địa phương đã và đang định hình nhiều giải pháp để đạt được mục tiêu này.
2 thí sinh của Gia Lai vừa xuất sắc giành huy chương vàng tại chung kết Liên hoan Piano toàn quốc 2026, diễn ra tại phường Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk) từ ngày 4 đến 9-8.
Chị Trịnh Thị Hồng Thu (sinh năm 1975, trú tại tổ dân phố Mỏ, xã Lương Sơn) - người có tấm lòng nhân hậu đã viết nên một hành trình kỳ diệu khi vượt qua cột mốc 150 lần hiến máu và tiểu cầu. Bằng cách sẻ chia những giọt máu quý giá của mình, chị Thu đã góp phần thắp sáng niềm hy vọng sống cho nhiều bệnh nhân trên khắp mọi miền Tổ quốc.
Cùng với nhiều loại hình nghệ thuật truyền thống và đương đại, sân khấu Tuồng đang góp phần làm phong phú các sản phẩm trải nghiệm văn hóa về đêm tại Hà Nội.
Trên dòng sông Son xanh màu ngọc giữa vùng di sản Sông Nha- Kẻ Bàng, những lồng cá ngày đêm theo nhịp nước đã trở thành sinh kế của hàng trăm hộ dân. Từ nghề nuôi cá lồng, người dân không chỉ có thêm nguồn thu nhập ổn định mà còn tạo nên một sản phẩm đặc trưng, góp phần kết nối sinh kế ven sông với phát triển du lịch và gìn giữ những giá trị của vùng di sản.