Có kiêng có lành

Trận gặp đội tuyển Pháp mấy tháng trước, Anton Schmaus nghiên cứu ra món mới: Thịt bê sốt kem nấm, cá chày chiên bơ kèm vụn táo và vani, cuối cùng là món tráng miệng bánh gạo. Thủ thành Neuer cùng đồng đội hồ hởi ăn, phấn chấn ra mặt và sau đó Đức thắng Pháp 2-0. Từ đó, đội tuyển Đức cứ ăn mấy món này trước ngày thi đấu là thắng tưng bừng, kể cả khi tưởng thua đến nơi rồi.

Anton Schmaus (giữa) luôn hài lòng khi các tuyển thủ Đức hứng khởi với thực đơn. Ảnh: Getty

Đến trước trận khai mạc Euro 2024, thầy trò huấn luyện viên Nagelsmann vẫn yêu cầu ăn món trên và lại thắng Scotland 5-1. Trước trận gặp Hungary, chiến lược gia Nagelsmann gợi ý bếp trưởng Anton Schmaus vẫn cứ thịt bê sốt kem nấm, cá chày chiên bơ, bánh gạo cho đội nhà ăn. Quả nhiên, chủ nhà Euro 2024 thắng trận 2-0 nhẹ tênh, vừa sớm vào vòng loại trực tiếp, vừa bảo toàn được quân lẫn giữ thể lực cho toan tính đường xa.

Kể từ đây, mấy món ăn trên thành thực đơn bắt buộc phải có trước ngày thi đấu của đội tuyển Đức. Anh nào chán ngấy cũng phải ăn. Bên cạnh đó, danh mục lương thực mỗi ngày cho đội tuyển Đức cũng rất phong phú, đại loại: 15kg rau, 10kg mì ống, 20kg ức gà, 30kg thịt bê, chưa kể xúc xích, cá hồi, cá ngừ, phô mai...

Ngoài danh mục các chất cấm, đầu bếp của đội tuyển Đức còn có danh sách hơn 120 thực phẩm cấm dùng. Hằng ngày, thực đơn của đội được ban lãnh đạo kiểm duyệt rồi mới nấu. Không ai được ăn bất kỳ thứ gì khác mà Anton Schmaus không biết. Lịch ăn được lên từng ngày, nhưng cơ bản là ăn trước khi thi đấu hơn 3 tiếng đồng hồ, ăn không được muộn hơn 75 phút sau khi trận đấu kết thúc. Thế nên mới có chuyện đội tuyển Đức ăn tiệc ngay trong hầm sân vận động sau trận đấu hồi World Cup 2022.

TRUNG GIANG