Đảm bảo an toàn thực phẩm trong các dịp lễ

Du khách tham quan, mua sắm tại một cửa hàng kinh doanh đặc sản ở TP Tuy Hòa. Ảnh: VÕ PHÊ

Chú trọng an toàn thực phẩm

Sản xuất, phân phối và thường xuyên tham gia trưng bày sản phẩm tại các sự kiện trong tỉnh, bà Nguyễn Thị Minh Hiếu, chủ hộ kinh doanh ngũ cốc Vườn Quê (huyện Sơn Hòa) cho biết: Hiện cơ sở có 7 sản phẩm, trong đó 4 sản phẩm đã được chứng nhận OCOP 3 sao. Các sản phẩm chính đã bán ra cho người tiêu dùng gồm: bột ngũ cốc, bột đậu xanh rau má, bột đậu xanh, đậu đen, đậu nành, ngũ cốc lợi sữa, sung trái sấy khô. Từ khi làm sản phẩm và tham gia các hội chợ, chương trình trưng bày sản phẩm, tôi có thêm nhiều khách hàng. Bình quân mỗi tháng cơ sở có thể bán hơn 200kg bột ngũ cốc, đậu các loại.

Cùng ở huyện Sơn Hòa, bà Nguyễn Thị Sơn Hải, chủ hộ kinh doanh Nguyễn Thị Sơn Hải chia sẻ: Muối khô, sốt muối, chà bông tôm, tôm sấy dẻo thảo dược, chuối sấy... là những sản phẩm do tôi tự làm và cung cấp ra thị trường. Tôi có dự định mỗi năm bổ sung các sản phẩm mới, thực hiện đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong quá trình sản xuất để giữ chất lượng sản phẩm, bảo vệ thương hiệu đã xây dựng trong những năm qua. Chúng tôi cũng đặc biệt chú trọng đến sức khỏe người tiêu dùng nên kiểm soát thường xuyên nguyên liệu đầu vào, các khâu sản xuất để chất lượng sản phẩm ngày càng tốt hơn. Trong dịp lễ sắp tới, chúng tôi sẽ tham gia các hoạt động trưng bày tại các địa phương để quảng bá, đưa sản phẩm đến tay người dân và du khách.

Đầu tư cơ sở sản xuất giò chả từ năm 2020, bà Huỳnh Thị Thanh Lam, chủ cơ sở sản xuất giò chả Lam Anh (thị trấn Hai Riêng, huyện Sông Hinh) cho biết: Từ khi bắt tay sản xuất đến nay, cơ sở chỉ tập trung vào 3 sản phẩm chính là chả lụa, chả tai heo và chả bò. Cơ sở đã phát triển hoạt động, cung cấp sản phẩm cho người dân, các cơ sở kinh doanh thực phẩm với khoảng 15-20kg chả/ngày. "Để có được sản phẩm thơm ngon, chất lượng đảm bảo, cơ sở đã lựa chọn, nhập nguyên liệu từ các hộ dân ở địa phương, đầu tư thiết bị sản xuất, bảo quản đúng cách và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về ATTP. Cơ sở cũng cam kết, sản phẩm cung ứng cho người tiêu dùng hay trưng bày trong các sự kiện, hội chợ… đều đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh, an toàn cho sức khỏe người dùng", chị Huỳnh Thị Thanh Lam nói.

Theo ông Trần Quốc Toàn, Phó Giám đốc Sở Công Thương, hàng năm, đơn vị đều xây dựng, ban hành kế hoạch kiểm tra, kiểm soát về ATTP, nhất là trong các dịp lễ, tết, sự kiện. Các bộ phận chuyên môn của sở chủ động tổ chức hoặc phối hợp với các đơn vị liên quan thành lập đoàn kiểm tra ATTP tại các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn. Ngoài việc kiểm tra về điều kiện sản xuất, kinh doanh, chất lượng sản phẩm, niêm yết giá…, đơn vị cũng tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở thực hiện theo đúng quy định.

Xử lý, công khai sai phạm

Trong mỗi dịp tết, lễ, sự kiện quan trọng diễn ra tại các địa phương, công tác ATTP luôn được các địa phương, đơn vị quan tâm, thực hiện kiểm tra, kiểm soát nhằm đảm bảo ATTP, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Ban Chỉ đạo ATTP tỉnh cũng triển khai nhiều hoạt động liên quan như tuyên truyền, phổ biến pháp luật, kiểm tra trực tiếp tại cơ sở… Mục tiêu là phát hiện, chấn chỉnh, xử lý kịp thời sai phạm, bảo vệ quyền lợi người dân, thương hiệu, uy tín doanh nghiệp.

Sản phẩm chả lụa được chế biến, bảo quản tại cơ sở sản xuất giò chả Lam Anh (thị trấn Hai Riêng, huyện Sông Hinh). Ảnh: VÕ PHÊ

Theo Sở Y tế (cơ quan thường trực Ban Chỉ đạo ATTP tỉnh), thời gian đến, trên địa bàn tỉnh sẽ tổ chức nhiều hoạt động kỷ niệm các ngày lễ lớn, sự kiện lịch sử quan trọng kèm theo nhiều hoạt động văn hóa, văn nghệ, tham quan du lịch diễn ra, thu hút đông đảo du khách và người dân địa phương tham dự. Để đảm bảo ATTP, đặc biệt là trong dịp tổ chức kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng tỉnh Phú Yên (1/4/1975-1/4/2025) và các sự kiện lớn, đơn vị này đã đề nghị UBND các huyện, thị xã, thành phố theo chức năng nhiệm vụ được giao tiếp tục chỉ đạo giám sát về ATTP.

Theo đó, các địa phương tăng cường công tác phòng ngừa, ngăn chặn và khắc phục sự cố về ATTP, nhất là phòng ngừa nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm; thường xuyên đôn đốc, kiểm tra nơi có các khu tham quan du lịch, cơ sở sản xuất, cửa hàng kinh doanh sản phẩm đặc sản của địa phương, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, quầy hàng kinh doanh thức ăn đường phố, khu vực tập trung đông người… để hạn chế đến mức thấp nhất nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.

Cùng với đó, các đơn vị tiếp tục tuyên truyền về kiến thức đảm bảo ATTP, về phòng ngừa, nâng cao ý thức người dân, các quy định pháp luật về ATTP, chú trọng đến chế tài xử phạt mang tính răn đe đối với vi phạm ATTP. Đồng thời tăng cường thanh, kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm pháp luật về ATTP; kịp thời truy xuất, thu hồi các sản phẩm không đảm bảo ATTP, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm và công khai tên cơ sở, địa chỉ, loại hình sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng, nếu có dấu hiệu hình sự đề nghị chuyển cơ quan công an để xử lý theo quy định của pháp luật.

VÕ PHÊ