Đóng cửa hàng loạt chi nhánh, chuỗi ẩm thực Khao Lao thu hẹp quy mô trước áp lực thị trường
Chuỗi nhà hàng ẩm thực Lào Khao Lao thuộc sở hữu của Goldsun Food vừa ghi nhận sự sụt giảm mạnh về quy mô khi đóng cửa hàng loạt cơ sở. Từ mức đỉnh với 18 điểm bán, thương hiệu này hiện chỉ còn duy trì 7 cơ sở hoạt động. Sự thu hẹp này phản ánh chân thực sức ép đào thải khốc liệt đang diễn ra trên toàn thị trường dịch vụ ăn uống nội địa.
Khao Lao thu hẹp mạng lưới hoạt động và tái cơ cấu điểm bán
Khao Lao là một trong những thương hiệu phát triển theo mô hình chuỗi của Công ty Cổ phần Ẩm thực Mặt Trời Vàng (Goldsun Food). Thương hiệu chuyên phục vụ các món ăn mang phong cách ẩm thực Lào. Theo rà soát mới nhất trên hệ thống, mạng lưới hoạt động của chuỗi đã sụt giảm nghiêm trọng từ 18 cơ sở xuống chỉ còn 7 cơ sở. Tại thị trường thủ đô, từ mức 9 nhà hàng phủ rộng khắp các khu vực, Khao Lao hiện chỉ còn duy trì hai điểm bán tại Aeon Mall Hà Đông và GO! Thăng Long.
Làn sóng đóng cửa không chỉ diễn ra cục bộ mà trải rộng trên toàn bộ các địa bàn kinh doanh cốt lõi của doanh nghiệp. Trong số 7 cơ sở còn bám trụ, hệ thống ghi nhận hai điểm bán tại Hà Nội, một cơ sở tại Bắc Ninh và bốn nhà hàng tại TP HCM. Việc cắt giảm mạnh tay các mặt bằng kinh doanh cho thấy chuỗi đang nỗ lực tối ưu hóa chi phí vận hành trước những khó khăn thực tế.
Về mặt pháp lý, Goldsun Food được thành lập vào tháng 10/2019, hoạt động chính trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống dưới sự điều hành của Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc Phạm Cao Vinh. Theo dữ liệu từ Cổng thông tin quốc gia về đăng ký doanh nghiệp, trong năm 2024, công ty đã tiến hành tăng vốn điều lệ từ 1.226 tỷ đồng lên 1.265 tỷ đồng. Mức tăng 39 tỷ đồng này là nguồn lực quan trọng giúp doanh nghiệp củng cố nền tảng tài chính trước khi bước vào chu kỳ thanh lọc khắc nghiệt của thị trường.
Cạnh tranh khốc liệt và làn sóng đào thải toàn ngành F&B
Sự co cụm của chuỗi Khao Lao phản ánh đúng tình trạng chung của toàn ngành dịch vụ ẩm thực (F&B) khi bước vào giai đoạn sàng lọc mạnh mẽ. Báo cáo thị trường năm 2025 của iPOS.vn và Nestlé Professional công bố hồi tháng 04/2026 cho thấy doanh thu toàn ngành đạt 726.500 tỷ đồng, tăng 5,5%. Dù quy mô thị trường tiếp tục mở rộng, tốc độ tăng trưởng số lượng cửa hàng đã chững lại, chỉ đạt mức 2% với khoảng 329.500 điểm bán.
Đằng sau mức tăng trưởng doanh thu vĩ mô là sức ép khổng lồ lên hiệu quả kinh doanh của từng cơ sở bán lẻ. Chỉ tính riêng nửa đầu năm 2025, hơn 50.000 cửa hàng F&B đã buộc phải rút lui khỏi thị trường do áp lực nặng nề từ chi phí mặt bằng, nhân sự và nguyên vật liệu. Sự thanh lọc này kéo quy mô điểm bán vào cuối quý II/2025 giảm 7,1% so với năm 2024, lùi về mốc 299.900 cơ sở. Hai thị trường tiêu thụ lớn nhất cả nước là Hà Nội và TP HCM đều ghi nhận tỷ lệ sụt giảm điểm bán lên tới hơn 11%.
Thực tế, xu hướng đào thải đã nhen nhóm từ năm 2024 khi thị trường ghi nhận hơn 30.000 cửa hàng đóng cửa trong nửa đầu năm, bất chấp tổng doanh thu cả năm vẫn tăng 16,6% lên 688.800 tỷ đồng. Điều này minh chứng cho một chu kỳ cạnh tranh ngày càng khắt khe giữa các mô hình kinh doanh ẩm thực. Các doanh nghiệp buộc phải đánh đổi tốc độ mở rộng lấy hiệu quả sinh lời thực tế trên từng mét vuông mặt bằng để đảm bảo dòng tiền sinh tồn.
