Các KOC/KOL trong mảng ẩm thực (Food Reviewers) đang mất dần quyền lực khi các chủ quán nhận thấy chi phí cao, hiệu quả không rõ ràng
Năm 2025, ngành F&B dự báo duy trì đà tăng trưởng 9,6%, song đối mặt với nhiều thách thức. Sự bùng nổ của các trào lưu ẩm thực mới, cùng với làn sóng nhượng quyền và M&A sôi động, hứa hẹn sẽ định hình lại thị trường trong năm nay.
Dù doanh thu toàn ngành F&B Việt Nam tăng 16,6%, nhiều doanh nghiệp vẫn chật vật vì chi phí vận hành leo thang. Sự cạnh tranh khốc liệt, sức mua suy giảm và mô hình kinh doanh lỗi thời đang đẩy hàng loạt thương hiệu vào thế khó, buộc phải thay đổi hoặc bị đào thải. Liệu những 'ông lớn' F&B có kịp thích nghi trước khi quá muộn?