Lá lốt tốt cho xương khớp? 5 món ăn dễ làm giúp bổ sung dinh dưỡng, giảm đau nhức khi trời lạnh

Tuổi tác tăng lên kéo theo quá trình thoái hóa tự nhiên của hệ cơ xương khớp. Sụn khớp dần bị tổn thương, dây chằng mất đi độ đàn hồi, trong khi khả năng lưu thông máu cũng có thể suy giảm. Khi thời tiết chuyển lạnh, đặc biệt trong những ngày mưa ẩm, các mô và dây chằng quanh khớp có thể bị ảnh hưởng, khiến nhiều người cảm thấy đau nhức, sưng hoặc cứng khớp rõ hơn.

Bên cạnh thăm khám và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, chế độ ăn uống phù hợp cũng đóng vai trò hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Một số thực phẩm có tính ấm, chứa các hợp chất có khả năng chống oxy hóa, chống viêm tự nhiên, trong đó có lá lốt, có thể được đưa vào thực đơn một cách hợp lý.

Lá lốt có tính ấm, thường được dùng trong các món ăn. Ảnh minh họa

Theo y học cổ truyền, lá lốt có tính ấm, thường được sử dụng với mục đích hỗ trợ tán hàn, làm ấm cơ thể và cải thiện tình trạng phong thấp. Dưới góc nhìn của y học hiện đại, loại lá này chứa tinh dầu cùng một số hợp chất như flavonoid và alkaloid. Những thành phần này được nghiên cứu về đặc tính kháng khuẩn, chống viêm và khả năng hỗ trợ tuần hoàn. Tuy nhiên, lá lốt chỉ nên được xem là một thực phẩm hỗ trợ trong chế độ ăn uống, không thay thế thuốc hoặc phương pháp điều trị bệnh xương khớp.

Gợi ý một số món ăn từ lá lốt
Thịt lợn nạc xào lá lốt

Thịt lợn nạc cung cấp protein và vitamin B1. Protein cần thiết cho việc duy trì khối lượng và sức mạnh cơ bắp quanh các khớp, từ đó hỗ trợ khả năng vận động. Vitamin B1 tham gia vào hoạt động của hệ thần kinh và quá trình chuyển hóa năng lượng.

Khi chế biến, nên xào thịt đến độ vừa chín rồi mới cho lá lốt đã thái miếng lớn vào. Đảo nhanh khoảng 30 - 60 giây và tắt bếp để hạn chế việc đun lá quá lâu.

Chả lá lốt cuốn thịt bò

Thịt bò chứa nhiều protein cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, góp phần cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ bắp. Khi kết hợp với lá lốt, món ăn vừa bổ sung đạm vừa tạo hương vị đặc trưng.

Có thể băm hoặc xay nhỏ thịt bò, trộn cùng một lượng vừa phải gừng tươi và nấm hương rồi cuốn với lá lốt. Khi chế biến, nên ưu tiên áp chảo với ít dầu hoặc sử dụng nồi chiên không dầu, tránh làm món ăn bị cháy khét.

Canh cá lóc nấu lá lốt, gừng

Cá lóc cung cấp protein và nhiều acid amin. Có thể nấu cá lóc thành canh, kết hợp lá lốt thái sợi và gừng tươi đập dập để tạo món ăn có hương vị ấm nóng, phù hợp dùng trong những ngày thời tiết lạnh.

Khi gần hoàn thành món canh mới cho lá lốt vào, tránh nấu quá lâu nhằm giữ được hương thơm đặc trưng của loại rau này.

Cháo lá lốt thịt bò và gừng

Món cháo này có thể phù hợp với những người muốn một bữa ăn nóng, mềm và dễ sử dụng. Gạo tẻ được nấu nhừ, thịt bò băm nhỏ có thể xào sơ với gừng trước khi cho vào cháo. Khi cháo chín, múc ra bát rồi thêm lá lốt thái sợi cùng một chút gừng thái chỉ. Nên dùng món ăn khi còn nóng.

Lá lốt có thể kết hợp với thịt bò, lươn, cá lóc. Ảnh minh họa

Lươn om lá lốt

Lươn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có thể kết hợp với nhiều loại rau gia vị trong chế biến món ăn. Sau khi làm sạch, lươn được ướp gia vị rồi om với một lượng nước vừa đủ đến khi chín mềm.

Ở bước cuối, cho lá lốt thái lớn vào đảo nhẹ trước khi tắt bếp. Món ăn kết hợp thịt lươn với lá lốt có thể bổ sung thêm đạm và dưỡng chất cho khẩu phần ăn.

Lưu ý khi sử dụng và chế biến lá lốt

Tinh dầu trong lá lốt có thể bị thất thoát khi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài. Vì vậy, với các món xào hoặc canh, nên cho lá lốt vào gần cuối quá trình nấu, đảo nhẹ trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Đối với người lớn tuổi, khi chế biến các món ăn từ lá lốt cũng nên kiểm soát lượng muối và nước mắm sử dụng. Việc hạn chế ăn quá mặn có lợi cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát huyết áp.

Đặc biệt, người đang mắc bệnh xương khớp không nên chỉ dựa vào thực phẩm để kiểm soát triệu chứng. Nếu tình trạng đau, sưng hoặc cứng khớp kéo dài, cần thăm khám để được xác định nguyên nhân và điều trị phù hợp.