Mách nhỏ cách cân bằng để Tết đủ đầy mà không dư năng lượng

Những vấn đề dinh dưỡng thường gặp ngày Tết

Trong những ngày đầu năm, thói quen ăn uống và sinh hoạt thường thay đổi. Các món như bánh chưng, nem rán, thịt kho, giò chả… chứa nhiều năng lượng, chất béo bão hòa và cholesterol. Bánh kẹo, mứt, nước ngọt làm tăng lượng đường nạp vào cơ thể. Trong khi đó, rau xanh và trái cây lại bị “lép vế” trên mâm cỗ.

Tình trạng ăn quá no, ăn thất thường, uống nhiều rượu bia có thể gây đầy bụng, khó tiêu, tăng cân, rối loạn mỡ máu và đường huyết. Về lâu dài, đây là yếu tố nguy cơ của các bệnh tim mạch, đái tháo đường và rối loạn chuyển hóa.

Tết là dịp để tận hưởng, nhưng sức khỏe vẫn cần được đặt lên hàng đầu

Nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng mùa Tết

Để bảo vệ sức khỏe trong dịp lễ, các chuyên gia khuyến nghị một số nguyên tắc đơn giản, dễ áp dụng:

Đa dạng và cân đối thực phẩm. Mỗi bữa ăn nên có đủ nhóm tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Tăng rau xanh, trái cây tươi để bổ sung chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa.

Kiểm soát khẩu phần. Ăn chậm, nhai kỹ, dùng bát đĩa nhỏ và tránh ăn quá khuya giúp hạn chế nạp dư năng lượng.

Giảm đồ ngọt, món nhiều dầu mỡ. Hạn chế chiên rán, ưu tiên hấp, luộc, hầm. Tránh lạm dụng bánh kẹo, nước ngọt để phòng tăng cân và tăng đường huyết.

Uống đủ nước. Khoảng 2 lít nước mỗi ngày giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn và giảm cảm giác thèm ăn.

Hạn chế rượu bia. Kiểm soát lượng đồ uống có cồn để bảo vệ gan, tim mạch và hệ thần kinh.

Tết là dịp để tận hưởng, nhưng sức khỏe vẫn cần được đặt lên hàng đầu. Chỉ với những điều chỉnh nhỏ trong ăn uống và sinh hoạt, mỗi gia đình có thể vui xuân trọn vẹn mà không phải lo lắng về những hệ lụy sau kỳ nghỉ dài.

Dưới đây là bài đã được biên tập lại theo văn phong báo chí, mạch lạc và dễ theo dõi:

Gợi ý thực đơn cân bằng dinh dưỡng cho gia đình ngày Tết

Bữa sáng: Nhẹ nhàng nhưng đủ năng lượng

Bữa sáng ngày Tết nên ưu tiên các món dễ tiêu, giàu đạm và bổ sung rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.

Phở gà hoặc phở bò, ăn kèm nhiều rau thơm, giá đỗ.

Bánh mì trứng ốp la kết hợp salad rau củ để tăng chất xơ.

Xôi lạc hoặc xôi ngô dùng lượng vừa phải, ăn cùng giò chả và rau sống để giảm cảm giác ngấy.

Bữa trưa: Đủ chất, hạn chế dầu mỡ

Bữa trưa thường là bữa chính trong ngày, nên đảm bảo đủ tinh bột, đạm và rau xanh, đồng thời hạn chế món chiên rán nhiều dầu.

Cơm gạo lứt ăn cùng cá hấp hoặc cá kho nhạt, rau luộc và canh rau.

Bún chả hoặc bún riêu, tăng cường rau sống để hỗ trợ tiêu hóa.

Gỏi cuốn tôm thịt (ưu tiên thịt nạc), ăn kèm nhiều rau xanh.

Bữa tối: Thanh đạm, dễ tiêu

Bữa tối nên nhẹ nhàng hơn để tránh đầy bụng, khó ngủ.

Cơm gạo lứt với thịt gà luộc hoặc nướng, rau xào ít dầu và một bát canh.

Lẩu gà hoặc lẩu nấm với nhiều rau xanh, nấm tươi, hạn chế nước dùng quá béo.

Các món cuốn như bò cuốn lá lốt, nem cuốn, ăn kèm rau sống và nước chấm vừa phải.

Món ăn vặt lành mạnh

Thay vì bánh kẹo nhiều đường, gia đình có thể lựa chọn những món ăn vặt tốt cho sức khỏe hơn như:

Trái cây tươi theo mùa; Sữa chua không đường; Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều (dùng lượng vừa phải).

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)