Những món ăn vùng cao ít người biết ở xứ Nghệ – quê vợ chồng Hồ Văn Cường
Ẩm thực vùng cao Nghệ An mang màu sắc mộc mạc, lạ miệng và ít người biết đến, gắn liền với đời sống của đồng bào miền núi xứ Nghệ – quê hương của vợ chồng cầu thủ Hồ Văn Cường.
Nhắc đến Nghệ An - quê hương của vợ chồng cầu thủ Hồ Văn Cường - cô giáo Nguyễn Linh, nhiều người thường nghĩ ngay đến cháo lươn, bánh mướt hay các món ăn dân dã vùng đồng bằng. Thế nhưng, ở những khu vực miền núi phía Tây xứ Nghệ, ẩm thực lại mang một màu sắc hoàn toàn khác: mộc mạc, lạ miệng và ít được biết đến rộng rãi.
Khu vực vùng cao Nghệ An như Kỳ Sơn, Quế Phong, Con Cuông hay Tương Dương là nơi sinh sống của nhiều đồng bào dân tộc thiểu số. Chính điều kiện tự nhiên và tập quán sinh hoạt đã tạo nên một nền ẩm thực riêng biệt, gắn liền với núi rừng và những nguyên liệu tự nhiên sẵn có.
Một trong những món ăn đặc trưng là cơm lam – gạo được nướng trong ống tre, mang hương thơm của nứa rừng và vị dẻo ngọt tự nhiên. Cơm lam thường được dùng cùng muối vừng hoặc thịt nướng, tạo nên hương vị rất riêng của núi rừng Tây Nghệ.
Cơm lam nướng ống tre.
Bên cạnh đó, không thể không nhắc đến các món từ cá suối – loại cá nhỏ sống trong khe đá, nước trong, thịt chắc và ngọt. Cá suối thường được nướng hoặc chiên giòn, giữ nguyên vị tự nhiên, không cần tẩm ướp cầu kỳ nhưng vẫn rất hấp dẫn.
Cá suối ở vùng cao Nghệ An.
Ẩm thực vùng cao Nghệ An còn có những món ăn độc đáo như thịt trâu gác bếp, măng rừng, rau rừng luộc chấm chẻo – loại nước chấm đặc trưng của người Thái, có vị cay, mặn và thơm rất riêng. Những món ăn này không chỉ là thực phẩm hằng ngày mà còn gắn liền với văn hóa và đời sống tinh thần của người dân bản địa.
Món chẻo lạc - món ngon miền tây xứ Nghệ.
Dù không phổ biến như ẩm thực đô thị, nhưng chính sự giản dị và nguyên bản lại khiến những món ăn vùng cao Nghệ An trở nên đặc biệt trong mắt du khách. Đây cũng là lý do ngày càng nhiều người tìm đến miền Tây xứ Nghệ không chỉ để khám phá thiên nhiên mà còn để trải nghiệm hương vị ẩm thực mộc mạc, đậm chất núi rừng.
Ẩm thực vùng cao Nghệ An vì thế không ồn ào hay cầu kỳ, nhưng lại đủ sức để khiến người ta nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức – như một phần ký ức rất riêng của miền đất xứ Nghệ.
Tin nóng
Chỉ còn ít ngày nữa là đến ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6. Sau những đợt ra quân lập lại trật tự đô thị, phố Hàng Mã và các khu vực lân cận đã trở nên thông thoáng hơn. Dù vỉa hè trở nên ngăn nắp và sạch sẽ, nhưng không khí mua sắm lại có phần kém sôi động.
Giữa cái nắng gay gắt như đổ lửa những ngày cuối tháng 5, diêm dân làng muối Tam Hòa (xã Hoa Lộc, tỉnh Thanh Hóa) vẫn tất bật trên những cánh đồng muối trắng. Bởi với họ, nắng chính là món quà mà thiên nhiên ban tặng để vụ muối thêm phần bội thu.
Trong khuôn khổ Festival Huế 2026, Tuần lễ Âm nhạc Quốc tế Huế 2026 sẽ diễn ra từ ngày 13 đến 18/6 với nhiều chương trình nghệ thuật đặc sắc, quy tụ các nghệ sĩ nổi tiếng trong và ngoài nước, góp phần quảng bá hình ảnh văn hóa và du lịch cố đô.
Bạn đã sẵn sàng để trở thành một phần của sự kiện bùng nổ nhất tháng 5 này? Công an Thành phố Hà Nội chính thức phát động Lễ hưởng ứng Cuộc thi sáng tạo Video clip 'Tổ quốc bình yên' – không chỉ là một sự kiện, mà là hành trình lan tỏa những giá trị bình yên đến hàng triệu trái tim.
Vở vũ kịch sáng tạo 'GAT' lấy cảm hứng từ mũ gat, tái hiện mỹ học độc đáo của Hàn Quốc bằng ballet - loại hình nghệ thuật tiêu biểu của phương Tây.
Nhân kỷ niệm 105 năm ngày sinh Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân, liệt sĩ Hoàng Ngân (1921-2026), sáng 26/5, Trung ương Hội LHPN Việt Nam tổ chức Hội thảo chuyên đề 'Cuộc đời và sự nghiệp Anh hùng Lực lượng vũ trang, liệt sĩ Hoàng Ngân' tại Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam.
Tin mới
Với thông điệp 'Vì một Quảng trường Phan Ngọc Hiển xanh - sạch - đẹp', 'Doanh nghiệp đồng hành - Thanh niên hành động - Quảng trường văn minh', Ban Thường vụ Đoàn phường An Xuyên đã triển khai chương trình phát huy vai trò đoàn viên, thanh niên trong giữ gìn vệ sinh môi trường và xây dựng cảnh quan tại Quảng trường Phan Ngọc Hiển.
Làng nghề đồ gỗ Hải Minh (thôn Tân Bồi, xã Hải Minh, tỉnh Nam Định cũ) nay là xã Hải Anh, tỉnh Ninh Bình từ lâu đã nổi tiếng với những sản phẩm đồ gỗ mỹ nghệ tinh xảo theo lối cổ, mang đậm nét văn hóa cung đình và truyền thống Á Đông. Tuy nhiên, trước xu thế mới, ngoài những sản phẩm truyền thống thì nhiều sản phẩm mang phong cách Hoàng gia (tân cổ điển) hay hiện đại cũng được xuất hiện để bắt nhịp xu thế mới…
Ngày 25/5, tại tỉnh Sverdlovsk, Tổng lãnh sự quán Việt Nam tại Ekaterinburg đã tổ chức Ngày hội tiếng Việt với chủ đề 'Sắc màu tiếng Việt-tiếng Nga' với sự tham gia đông đảo của đại diện các cơ quan ngoại giao Nga và nước ngoài, cũng như sinh viên Nga nghiên cứu tiếng Việt tại Ekaterinburg.
Thời tiết Thanh Hóa bước vào đợt nắng nóng gay gắt đầu tiên của mùa hè với nền nhiệt phổ biến từ 37-40 độ C, có nơi vượt ngưỡng 40 độ C. Không khí oi bức kéo dài từ sáng đến chiều khiến nhiều người dân tìm đến biển Sầm Sơn để tránh nóng.
Những năm qua, chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã được các địa phương tích cực hưởng ứng, thu hút đông đảo các chủ thể tham gia. Các sản phẩm chủ lực, độc đáo, có sức cạnh tranh đã được Ninh Bình lựa chọn, định hướng để xây dựng thành các sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia. Qua đó, không chỉ nâng tầm giá trị thương hiệu sản phẩm, mà còn thúc đẩy kinh tế nông nghiệp nông thôn phát triển theo hướng hiện đại, bền vững.
Ngày 24/5, nhân dịp kỷ niệm 136 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890), Đại sứ Đỗ Hùng Việt, Trưởng Phái đoàn Thường trực Việt Nam tại Liên hợp quốc, đã dẫn đầu đoàn lãnh đạo và cán bộ chủ chốt của Phái đoàn cùng các Cơ quan đại diện Việt Nam tại New York thăm khách sạn Omni Parker House tại thành phố Boston, bang Massachusetts, Hoa Kỳ - nơi chàng trai trẻ Nguyễn Tất Thành từng làm việc trong những năm 1912-1913 trên hành trình tìm đường cứu nước.
Gia đình Thanh Tùng tổ chức chuỗi hoạt động nhằm tái hiện hành trình lưu giữ ký ức, âm nhạc và tinh thần sống của cố nhạc sĩ.
Chiều 26/5, Phó Chủ tịch UBND thành phố Đà Nẵng Nguyễn Thị Anh Thi đến thăm, động viên đội Việt Nam 1 và đội Trung Quốc dự thi đêm khai mạc Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFF) 2026 vào tối 30/5 với chủ đề Thiên nhiên (Nature).