Ở quê Ngọc Trinh có một món cháo, nghe tên liền thấy 'rùng mình' nhưng thử rồi lại say mê hương vị
Nghe tên đã thấy 'rợn người', nhưng món cháo này ở Trà Vinh – quê của Ngọc Trinh, lại khiến nhiều thực khách bất ngờ vì hương vị đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi.
Nhắc đến Ngọc Trinh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh “nữ hoàng nội y” với phong cách quyến rũ, nổi bật trong làng giải trí Việt. Thế nhưng, ít ai biết rằng phía sau ánh đèn sân khấu, cô gái sinh năm 1989 lại có xuất thân từ vùng quê Trà Vinh – nơi không chỉ nổi tiếng với văn hóa Khmer đặc sắc mà còn sở hữu nền ẩm thực dân dã, độc đáo. Trong số đó, có một món ăn gây tò mò ngay từ cái tên: cháo ám.
Ngọc Trinh quê ở Trà Vinh - vùng đất có nền ẩm thực vô cùng đặc sắc.
Nghe đến hai chữ “cháo ám”, không ít người lần đầu sẽ cảm thấy… rợn rợn, thậm chí e dè không dám thử. Cái tên gợi liên tưởng đến điều gì đó u tối, khó hiểu. Nhưng thực tế, đây lại là một món đặc sản trứ danh của Trà Vinh, khiến ai đã ăn một lần đều khó quên.
Theo người dân Trà Vinh, “ám” ở đây không mang nghĩa tiêu cực như nhiều người lầm tưởng. Có giả thuyết cho rằng tên gọi này xuất phát từ cách nấu cầu kỳ: các nguyên liệu như cá, tôm, mực được ninh kỹ, hòa quyện vào nhau đến mức “ám” mùi, “ám” vị vào từng hạt cháo.
Một cách lý giải khác lại mang màu sắc dân gian hơn: món cháo này ngon đến mức khiến người ăn “bị ám”, tức là nhớ mãi, thèm mãi không quên. Chính vì vậy, cái tên “cháo ám” dần được truyền miệng, trở thành một nét thú vị trong ẩm thực địa phương.
Cháo ám thường được nấu từ cá lóc – loại cá quen thuộc ở miền Tây, kết hợp cùng tôm khô, mực và đôi khi có cả trứng cá. Điểm đặc biệt nằm ở cách chế biến cầu kỳ: cá được làm sạch, luộc chín rồi gỡ thịt, phần xương tiếp tục ninh để lấy nước dùng ngọt thanh. Gạo nấu cháo phải rang sơ để tạo mùi thơm, sau đó mới cho vào nồi nước dùng, ninh đến khi sánh mịn.
Khi dọn ra, tô cháo ám nóng hổi, bốc khói nghi ngút với lớp cá, tôm, mực phủ đầy bên trên. Vị cháo đậm đà, béo nhẹ, xen lẫn chút ngọt tự nhiên từ hải sản, ăn kèm rau thơm và tiêu xay càng dậy mùi. Chính sự hòa quyện này đã khiến món ăn “tên lạ” trở nên hấp dẫn đến bất ngờ.
Có lẽ vì vậy mà người dân địa phương thường nói vui: “Cháo ám chỉ ám cái tên, còn hương vị thì ‘ám’ cả người ăn”. Một món ăn tưởng chừng khiến người ta e ngại, nhưng lại đủ sức níu chân bất cứ ai khi có dịp ghé thăm quê hương của Ngọc Trinh.
Tin nóng
Sau ba ngày diễn ra tại phường Thiên Trường (tỉnh Ninh Bình), Festival Phở 2026 vừa khép lại với nhiều dấu ấn nổi bật, ghi nhận sức hấp dẫn lớn của phở Việt, đồng thời đặt ra yêu cầu mới trong công tác tổ chức và phát huy giá trị di sản.
Giữa lòng Thủ đô Hà Nội nổi lên một 'điểm xanh' mộng mơ thu hút nhiều bạn trẻ đến check-in. Không chỉ sở hữu không gian xanh mát, nơi đây còn mang đến cảm giác bình yên hiếm có, trở thành điểm 'sống ảo' lý tưởng trong những ngày đầu hạ.
Trong định hướng Quy hoạch tổng thể Thủ đô Hà Nội tầm nhìn 100 năm, đề xuất chuyển đổi không gian Đại học Tổng hợp tại 19 Lê Thánh Tông thành Bảo tàng Đại học thời đại Hồ Chí Minh được xem như một ý tưởng giàu tính biểu tượng. Tuy nhiên, việc biến một thiết chế giáo dục sống động thành không gian bảo tàng cũng đặt ra nhiều câu hỏi về cách ứng xử với di sản trong lõi đô thị lịch sử.
Từng là nậu chim khét tiếng trong vùng, vợ chồng ông Nguyễn Công Xuân nay dứt bỏ quá khứ, tạo môi trường cho chim trú ngụ, đồng thời phát triển mô hình nông nghiệp và du lịch sinh thái, thu về hơn 700 triệu đồng mỗi năm.
Lưu trú tại một nhà dân tại Bản Liền, Maxime trải nghiệm việc chặt gà nướng cho bữa ăn. Anh bất ngờ khi biết ở địa phương, chặt gà là 'kỹ năng' để chinh phục bố vợ.
Nằm bên bờ biển Ả Rập, Kochi mệnh danh 'Nữ hoàng vùng biển Ả Rập' bởi vẻ đẹp kiến trúc, sắc thái văn hóa mang phong cách trang nhã, uy nghi và di sản đa văn hóa rực rỡ.
Tin mới
Nhật Bản vận hành tuyến tàu du lịch chuyên phục vụ khách quốc tế ngắm núi Phú Sĩ, kết hợp hành trình tham quan nhiều điểm đến đặc trưng tại tỉnh Shizuoka trong thời gian giới hạn.
Sáng 24/3, Sở Văn hóa và Thể thao tổ chức hội nghị tổng kết, trao giải cuộc thi sáng tác tranh cổ động tuyên truyền cho Cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu Hội đồng nhân dân các cấp, nhiệm kỳ 2026-2031.
Hàng trăm cánh diều muôn màu, đủ hình thù từ truyền thống đến hiện đại cùng nhau tung bay trên bầu trời, tạo nên một khung cảnh rực rỡ.
Khoảng 22 giờ ngày 22-3, linh vật ngựa 'Mã Thượng Chi Đệ' (lấy cảm hứng từ hình tượng ngựa 'phi thiên') đặt trong công viên Thương Bạc (khu vực bờ Bắc sông Hương, TP Huế) bất ngờ bị bốc cháy.
Trải qua nhiều lần chia tách, tái lập, ngày 1/7/2025, tỉnh Ninh Bình mới được thành lập trên cơ sở sáp nhập 3 tỉnh: Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình. Sau hợp nhất, Ninh Bình mang trong mình diện mạo, 'hình hài' mới, với diện tích tự nhiên 3.943km2 , dân số trên 4,4 triệu người, đã mở ra không gian phát triển mới. Trước đó, cử tri cả 3 tỉnh đều đồng thuận tán thành phương án sáp nhập tỉnh với tỷ lệ gần 98%, phản ánh sự đoàn kết, chung lòng, cùng hướng đến khát vọng: Hợp nhất để phát triển bền vững. Sự đồng thuận, đồng lòng ấy đã và đang là nguồn sức mạnh nội sinh, động lực quan trọng giúp Ninh Bình 'cất cánh', hiện thực hóa khát vọng vươn mình cùng sự phát triển của dân tộc.
Sáng 24/3, Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Lào Cai phối hợp với Sở Nội Vụ Thành phố Hà Nội và xã Chiềng Ken tổ chức lễ bàn giao hài cốt liệt sĩ Phạm Đức Bình (tức Đức Chu) về an táng tại nghĩa trang liệt sĩ Nhổn, thành phố Hà Nội.
Tạp chí du lịch uy tín Condé Nast Traveler (Mỹ) vừa công bố danh sách 7 kỳ quan bậc nhất Đông Nam Á, tôn vinh những điểm đến nổi bật với trải nghiệm độc đáo dành cho du khách toàn cầu. Trong đó, Vịnh Bái Tử Long (tỉnh Quảng Ninh) được xếp ở vị trí thứ 3.
Sáng 24/3, tại Di tích lịch sử văn hóa - kiến trúc nghệ thuật Quốc gia Đền thờ Tô Hiến Thành, xã Hoằng Tiến long trọng tổ chức Lễ hội kỳ phúc Xuân Bính Ngọ năm 2026. Đây là lễ hội truyền thống được tổ chức thường niên với nhiều hoạt động phong phú và hấp dẫn thu hút người dân và du khách thập phương tham dự.