Sản phẩm Chiết xuất sụn vi cá, một trong những thành tựu đột phá từ nghiên cứu của các chuyên gia ngành Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Nha Trang

Trung tâm Nghiên cứu và Chế biến thực phẩm - Trường Đại học Nha Trang đã nghiên cứu và sản xuất thành công chiết xuất sụn vi cá, góp phần thay thế các sản phẩm ngoại nhập trên thị trường. Đây là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, được tạo ra bởi công nghệ thủy phân bằng enzym đặc hiệu, nhờ đó giữ được tối đa các hoạt chất tự nhiên quý giá của sụn vi cá.