Nhớ gì lại nhớ đậu phụ Mơ. Thế mà nhớ thật. Nhất là sáng nay, lật cuốn sách cũ và tình cờ đọc được mấy câu thơ:'Đậu Mơ chấm với mắm tôm/ Ăn xong buổi sáng đến hôm lại thèm/ Tại sao anh lấy được em/ Vì mê Mai Động vì thèm đậu Mơ'.
Ngày 25 và 26-4, tại sân vận động xã Ya Hội (huyện Đak Pơ, tỉnh Gia Lai) diễn ra hội chợ-giao lưu văn hóa, thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi. Đây là cơ hội để người dân giới thiệu, quảng bá văn hóa và sản phẩm của địa phương.
Nếu bạn là người thích mày mò công việc bếp núc thì hãy thử áp dụng cách làm đậu hũ mềm béo tại nhà được giới thiệu dưới đây nhé.
Ai có dịp đặt chân đến xã Tuân Chính, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc, chắc hẳn đều được một lần giới thiệu đặc sản đậu Rùa nức tiếng của nơi đây. Đây là một món ăn quen thuộc nhưng có thể khiến cho mọi vị khách mê mẩn bởi hương vị dân dã nhưng không kém phần độc đáo, khó quên.
Từ bao đời nay nơi cư trú, lập bản của người Mông thường ở các dãy núi cao, quanh năm mây mù che phủ. Cuộc sống của họ gắn liền với tập quán canh tác trên nương rẫy. Trải qua quá trình phát triển lâu đời, tập quán sinh hoạt đã hun đúc, tạo thành những nét văn hóa truyền thống độc đáo và đặc sắc. Trong đó nền văn hóa ẩm thực phải kể đến 'mèn mén'(bột ngô hấp) của người Mông.
Đắm mình cùng trải nghiệm độc đáo, khám phá cuộc sống dân dã, Sapa TV mang đến những khoảnh khắc đáng nhớ, nơi lấp lánh bình yên và niềm vui từ cuộc sống dẻo cao.
Đi vào hoạt động từ tháng 11 năm 2022, chợ đêm Tủa Chùa (huyện Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên) mang đậm đà bản sắc văn hóa người Mông vùng Tây Bắc. Không chỉ giao thương dưới các hình thức truyền thống bà con nơi đây còn sử dụng điện thoại thông minh live stream để tiếp cận được tới các khách hàng khắp mọi miền đất nước.
Trước khi ăn, người ta cứ phải hít hà cái mùi ngầy ngậy của tào phớ, thơm dìu dịu của hoa nhài, vị ngọt nhẹ của đường cho thật đã khứu giác rồi mới từ từ thưởng thức…
Làng Chài (thôn Võng La, xã Võng La, Đông Anh, Hà Nội) được biết đến là làng nghề nổi tiếng với truyền thống nghề làm đậu phụ. Người dân gọi đậu nơi đây bằng một cái tên thân thuộc là 'đậu phụ Làng Chài'. Đậu làng Chài có hương vị bùi, thơm, béo ngậy khác hẳn với các đậu trong vùng.
Ngôi sao Michelin sẽ được gắn cho một số điểm đến ẩm thực Việt (cao cấp lẫn bình dân) tại Hà Nội và TPHCM vào tháng 6 tới - một sự thừa nhận tiêu chuẩn tầm quốc tế (hình như hơi muộn) đối với ẩm thực Việt lâu nay nhận được nhiều danh xưng...
Trà hoa vàng Tam Đảo; Cháo se, bánh hòn Hương Canh; Tép dầu đầm Vạc; Cá thính; Đậu rùa Tuân Chính là những đặc sản hấp dẫn của Vĩnh Phúc.
Chẳng cần bí quyết nấu ăn gì cao siêu, chỉ cần dắt túi mẹo rán đậu phụ ngon này bạn sẽ có ngay món ngon với đậu phụ giòn tan, bên trong béo thơm mềm mịn cực hấp dẫn.
Đang là tiết hanh hao, môi miệng khô khốc, mắt như kéo thêm cái màng đùng đục mù khô. Lại đang ở vùng ít nước nhất miền Bắc. Đêm qua sương muối về, những vạt tam giác mạch, đỗ, cỏ voi cháy rũ như rau luộc. Vậy mà cây cải càng mơn mởn, cho vị càng ngon.
Đậu phụ làng Mơ là một món ăn bình dân, rẻ mà ngon, từ lâu đã trở thành món khoái khẩu, là nỗi nhớ thường trực của những người yêu Hà Nội. Đậu phụ làng Mơ xứng đáng với lời ca tụng 'vua của các loại đậu phụ'.
Nhiều người không quen sẽ không dám ăn món trứng tắc. Nhưng món này đã trở thành đặc sản của người dân xã Yết Kiêu (Gia Lộc), một trong những nơi ấp nở trứng gia cầm nhiều của Hải Dương.
Có một thời, Hà Nội vắng mùi hương dấm bỗng trong những căn bếp nấu. Đó chính là trong giai đoạn bao cấp khó khăn ngặt nghèo nhất.
Không phải ai có vốn lao vào kinh doanh thực phẩm chay cũng có thể 'trụ' được nếu không xuất phát từ 'tâm' (?!).