Với Nguyễn Hữu Thụy, quê xứ không chỉ là một nơi chốn địa lý. Đó là miền gốc rễ tinh thần, là điểm neo giữ căn cước, là nơi mọi giấc mơ, mọi mất mát, mọi vết thương dường như đều có thể gọi tên.
Trong biệt thự cổ kính nằm trên đồi Tùng Lâm nơi có Bảo tàng Sinh học Tây Nguyên (116 - Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 7, Đà Lạt) có một không gian dành riêng cho nghệ thuật socola - Đó là Gallery Socola đầu tiên của Việt Nam mang tên La Chocotea. Ở đây socola không chỉ là ẩm thực, mà là chất liệu tạo nên những tác phẩm nghệ thuật độc đáo và khác biệt.