Nhà tôi mộc mạc với mái ngói nâu trầm cùng tường vôi rêu phong ẩn hiện sau vườn cây và con ngõ. Nơi vanh vách thuộc làu tuổi thơ tôi, nơi dành trọn những ký ức thiêng liêng ngọt bùi mà đời tôi vẫn giữ gìn theo tay nải.
Đậu phụ sốt cam vừa dễ làm, vừa đưa cơm tuyệt vời.
Chúng tôi tìm đến mương Kẻ Khế (đi qua 2 phường Đội Cấn và Kim Mã), thuộc quận Ba Đình, Hà Nội, vào trưa một ngày đầu tháng 10 để tìm hiểu cuộc sống của những người lao động đang thuê trọ tại đây.
Đậu phụ là loại thực phẩm quen thuộc bao đời nay của người Việt, mỗi nơi sẽ chế biến món ngon từ đậu theo cách riêng. Hà Nội cũng thế, có một vài món 'chân ái' mang phong cách ẩm thực không giống bất cứ nơi nào.
Đậu hũ kẹp rau răm muối tiêu, món ăn chơi tuy lạ mà quen của miền Tây, nay xuất hiện ở TP HCM.
Tâm trí không bình thường, không vợ không con, sống tạm bợ trong ngôi nhà xuống cấp nghiêm trọng. Đó là hoàn cảnh đáng thương của ông Phạm Phan Học (67 tuổi, ở thôn Như Lâm, xã Phượng Kỳ, Tứ Kỳ).
UBND quận Đống Đa vừa ra quyết định xử phạt hành chính quán cơm bình dân bị tố 'chặt chém' 160.000 đồng/suất gần cổng nhiều bệnh viện tuyến trung ương, gây xôn xao dư luận.
Thay đổi thói quen đi chợ, nhiều người dân chỉ cần mang theo 1 chiếc điện thoại đã có thể thanh toán mọi thứ chỉ bằng cách quét mã QR.
Theo lãnh đạo UBND phường Phương Mai, việc niêm yết giá với quán cơm bình dân như quán cơm Hiếu là khó thực hiện vì phụ thuộc vào các món, số lượng cũng như món ăn theo mùa…
Theo lãnh đạo UBND phường Phương Mai, trong buổi kiểm tra gần nhất vào cuối tháng 6/2023, quán cơm bình dân tại ngõ 4 Phương Mai chưa cung cấp được Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
Ngày 6/7, vẫn có nhiều người có thân nhân nằm viện đến dùng bữa trưa tại quán cơm bình dân bị tố bán giá 160.000 đồng/suất. Do không nắm được thông tin cảnh báo từ cộng đồng mạng nên họ đã phải 'cắn răng' trả giá cao cho mỗi đĩa cơm đạm bạc.
Mỗi lần có dịp đi Hà Nội vào những ngày hè oi bức, tôi thường thưởng thức cháo đậu cà. Nhiều người cảm thấy trời nắng mà ngồi dùng tô cháo nóng thì cái mệt dễ tăng lên. Thế nhưng, điểm thú vị của cháo đậu cà ở chỗ dù ăn nóng hay nguội cũng đều ngon. Hơn nữa, vị thanh mát của món ăn này lại có khả năng giải nhiệt tốt.
Một số bố mẹ ngại cho con tiêu tiền vì sợ con sẽ sa đà vào những chuyện rắc rối liên quan đến tiền bạc.
'Đậu phụ Mơ đang rất đắt hàng, ngoài 10 giờ là không có đậu để mà bán, nhưng làm thế nào để phát triển nghề truyền thống lại là vấn đề không đơn giản chút nào'- Chủ tịch UBND phường Mai Động Trần Văn Vịnh chia sẻ.
Làng Chài (thôn Võng La, xã Võng La, Đông Anh, Hà Nội) được biết đến là làng nghề nổi tiếng với truyền thống nghề làm đậu phụ. Người dân gọi đậu nơi đây bằng một cái tên thân thuộc là 'đậu phụ Làng Chài'. Đậu làng Chài có hương vị bùi, thơm, béo ngậy khác hẳn với các đậu trong vùng.
Tối nay chưa biết ăn gì, bạn hãy thử tham khảo thực đơn này xem sao.
Để tránh tình trạng miếng đậu vỡ nát trông mất thẩm mỹ sau khi rán hãy lưu lại các mẹo rán đậu phụ ngon mà không bị dính chảo dưới đây.
Không chỉ nổi tiếng là vùng đất có bề dày lịch sử văn hóa và truyền thống cách mạng, người dân thôn Yên Hoành, xã Định Tân (Yên Định) từ bao đời nay vẫn luôn giữ gìn nghề làm đậu phụ vàng và bánh đa nức tiếng.
Đây là những loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao hơn cả sữa, hãy tận dụng để phòng tránh bệnh loãng xương.
Sáng mùng 3 Tết, người dân thị trấn Thanh Lãng (Bình Xuyên, Vĩnh Phúc) có phong tục... Tết bún, biếu bún cho nội, ngoại hai bên để tỏ lòng thành. Cũng bởi vậy, tại đây, có phiên chợ một năm chỉ diễn ra duy nhất một lần: Chợ bún.
Không chỉ thơm ngon, đậu phụ sốt cay còn được mệnh danh là món ăn đưa cơm ngày Tết.
Câu chuyện của hai bà cháu dù cực kỳ khó khăn nhưng cũng vô cùng ấm áp. Đọc cuốn Người bà tài giỏi vùng Saga, độc giả sẽ liên tưởng đến những vần thơ trong bài Bếp lửa của nhà thơ Bằng Việt: 'Một bếp lửa chờn vờn sương sớm/ Một bếp lửa ấp iu nồng đượm/Cháu thương bà biết mấy nắng mưa!'.
Vẫn là những món ăn, thức quà quê dân dã có ở hầu khắp mọi nơi, từ làng quê đến phố thị. Nhưng ở làng Yên Hoành, xã Định Tân, đậu phụ và bánh đa còn là sản phẩm truyền thống 'cha truyền con nối'. Với sự thơm ngon đặc biệt, đậu phụ vàng và bánh đa do người dân Yên Hoành làm ra nức tiếng khắp vùng.
Nhân dịp nhà có việc. Con gái về nghỉ. Đang suy tính hôm nay ăn gì để cả người già, trẻ nhỏ và thanh thiếu niên đều ăn được thì gặp ngay cô bán hàng gần ngõ chợ. Cô bảo: chị ơi hôm nay em có cua và lươn. Có cả ít cá khác. Chị mua đi ạ. Nhìn túi lươn ngon quá, toàn con vừa, mấy con to vàng ươm .Thôi em bán cho chị mớ này, cả mớ cua kia nhé (chồng chị ấy đánh bát quái nên toàn lươn và cua cá đồng).
Một món ăn mộc mạc, chân phương nhưng đầy ắp sự tinh tế và vị ngon của tự nhiên: Đậu phụ lướt ván.