Cua đồng ở quê tôi có quanh năm nhưng nhiều và ngon là vào khoảng tháng 10. Thời gian này là mùa mưa, nguồn thức ăn dồi dào nên cũng là mùa cua đồng sinh sôi. Cua sữa, cua mén bò khắp ruộng; cua lớn, cua kình đào hang khắp các bờ.
Bạn tôi vừa đăng lên trang Facebook cá nhân bức ảnh đĩa cua đồng nướng vàng ruộm. Vừa ngó qua, tôi đã tưởng như thấy được vị béo ngậy, thơm phức. Vậy là bao nhiêu kỷ niệm lại hiện về trong tôi khi lướt qua dòng trạng thái ấy của bạn.
Dọc chiều dài đất Việt, mỗi vùng quê đều có một món mắm đặc trưng dù ai ghé qua chỉ nếm một lần cũng nhớ mãi. Mắm cua đồng là món ăn gia vị dân dã của làng quê Bắc bộ, thường được dùng để kho cá hoặc chấm rau muống cực kỳ ngon. Còn có mắm tôm ngon tuyệt với món bún đậu mắm tôm... Mắm nêm xứ Quảng thưởng thức cùng với thịt luộc sẽ không bao giờ quên được. Mắm sò huyết ngon nhất là được làm từ sò huyết Lăng Cô (Huế). Phú Quốc thì có mắm nhum đặc sản với hương vị đặc trưng không nơi nào có. Người dân miền sông nước Tây Nam bộ có hàng chục loại mắm đặc sản địa phương: mắm còng (Bến Tre), mắm thái, mắm cá lóc, mắm cá linh (An Giang), mắm ba khía... Dân Sóc Trăng xa xứ hầu như ai cũng thuộc lòng câu hát dân gian về món ăn đặc trưng: 'Đi xa có nhớ quê nghèo/Nhớ bún nước lèo, nhớ mắm Ba Xuyên'.
Chỉ trông cấu trúc cơ thể và tập tính di chuyển của loài giáp xác này mà người ta gán chúng với cái tính ngang bướng, chướng ngược. 'Tiếng oan' ấy không biết loài cua đồng đã phải chịu bao nhiêu lâu rồi. Nhưng có lẽ, để 'gột rửa' chỉ có cách hiệu quả nhất đó là khi chúng... hóa kiếp thành những món ăn ngon lành.
Các bác sĩ Khoa Nhi, Bệnh viện Phổi Trung ương cho biết, bệnh viện này đã tiếp nhận điều trị cho bé 4 tuổi ở Vị Xuyên, Hà Giang, nhập viện vì sán lá phổi do ăn đồ tái, sống.
Du khách có dịp đến vùng đất Gia Lai ngoài cơ hội thưởng ngoạn khung cảnh thiên nhiên núi rừng hùng vỹ mà còn có thể thưởng thức những món ăn đặc sản ngon lạ, hấp dẫn không nơi nào có được.
Mùi vị đặc trưng của món bún mắm cua thối tạo nên nét độc đáo khó quên trong lòng thực khách khi đến phố núi Pleiku, Gia Lai. Món ăn có hương vị đặc tbiệt mà nếu ai không quen khó mà chịu được.
Mùi vị đặc trưng của món bún mắm cua 'thối' tạo nên nét độc đáo khó quên trong lòng thực khách khi đến phố núi Pleiku, Gia Lai. Món ăn có hương vị đặc tbiệt mà nếu ai không quen khó mà chịu được.
Gia Lai không chỉ sở hữu cảnh quan thiên nhiên núi rừng hùng vĩ mà còn được biết đến với nhiều món ngon 'đặc sản' mang đậm phong vị của cao nguyên.
Có một bộ phim hoạt hình mà tôi xem đi xem lại nhiều lần không biết chán. Và mỗi lần xem lại, lòng tôi vẫn tràn ngập ký ức, nhớ về mẹ tôi và những món mẹ nấu cho anh chị em tôi ăn những năm đói rét trong những mùa đông miền Bắc thuở tôi còn ấu thơ.
'Buổi sáng ở núi rừng Gia Lai đẹp nhẹ nhàng khó tả. Những làn sương mai sớm, dòng sông mây bồng bềnh trôi một cách huyền ảo', Ngô Thành Công, nhiếp ảnh gia trẻ tuổi chia sẻ.
Những chạp trước, cỡ này nội còn chưa chịu vô nhà lo tắm rửa cơm nước. Còn lúi húi ngoài vườn trước, sân sau. Nội làm thầm na?. Tôi hỏi và nội trả lời phều phào vì răng cái mất nhiều hơn cái còn: Ừ! Thằng cháu.
Ngoài các điểm đến nổi tiếng như Biển Hồ, Chư Đăng Ya... phố núi Gia Lai mùa này còn khiến không ít du khách say lòng trước những sắc hoa rực rỡ trong thời điểm cuối thu, đầu đông.
Bún cua thối hay bún mắm cua là đặc sản nổi tiếng ở Gia Lai. Hương vị đặc trưng của món này là 'thử thách' khiến nhiều người chào thua nhưng số khác lại mê tít.