Là địa phương ven biển có diện tích rừng ngập mặn tương đối lớn tại huyện Kiến Thụy (thành phố Hải Phòng), những năm qua người dân xã Đại Hợp đã tích cực chuyển đổi mô hình, tận dụng lợi thế tự nhiên để phát triển nghề nuôi ong mật, làm giàu cho quê hương.
Dù đã trải qua nhiều thăng trầm nhưng nước mắm Nam Ô ở thành phố Đà Nẵng vẫn giữ được hương vị đậm đà, đặc trưng của một làng nghề có truyền thống 700 năm. Năm 2019, làng nghề này được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận Di sản phi vật thể quốc gia.
Lâu lắm mới có một buổi tối thảnh thơi cho riêng mình. Xong mọi việc, ngồi xuống cùng một ly trà táo pha mật ong bạc hà. Mùi quả chín quyện với mật ngọt thanh lạnh sóng sánh nước ấm vừa đủ làm tôi khẽ rùng mình. Vì ngon.
Nghệ nhân ưu tú Y Der (61 tuổi, ở thôn Kon Sơ Tiu, xã Ngọk Réo, huyện Đăk Hà (tỉnh Kon Tum) - một trong số ít những người ở xã Ngọk Réo còn biết làm trang phục từ vỏ cây.
Ăn một miếng phở Vân Cù, người sành ăn sẽ nhận ra thứ hương vị, bánh phở không giống với bất cứ một loại phở nào. Vị ngọt đậm, béo nhưng thanh của nước dùng 'quyện' trong từng sợi phở dai, giòn, bóng mướt.
Món ăn dân dã từ tôm sông luôn khiến mọi người nhớ về hương vị của đồng quê. Tuy nhiên để chế biến được món ăn này thơm ngon và hấp dẫn là một bài toán mà không phải ai cũng giải được.
Quan niệm về đạo đức trong nhân sinh quan Phật giáo thời nhà Trần đã thể hiện hết sức phong phú. Đây là giai đoạn mà đạo đức của tôn giáo đã hoàn quyện với đạo lý dân tộc để xây dựng nên một nền tảng đạo đức xã hội. Trong nghiên cứu này tác giả sẽ tập trung làm rõ những vấn đề về mục đích, lý tưởng, đạo lý làm người, về bổn phận, trách nhiệm, phẩm chất đạo đức con người.
Xuất hiện từ 3 năm trước tại TP.HCM, món bánh than tổ ong gần đây 'sốt' trở lại, cư dân mạng đua nhau ăn thử, làm thử và khoe với mọi người.
Ô kìa, kẹo… trứng chim. Mấy đứa thưởng thức thật chậm để còn thấy cái bùi, ngậy quyện ngọt mà vẫn giòn rổn rảng.
Đến Lào Cai vào mùa xuân bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ăn ngon mang đậm bản sắc văn hóa vùng cao.
Những ngày này, từ những trục đường lớn tới các con hẻm nhỏ, cả những sườn đồi như thay áo mới với những hàng cây mai anh đào nở rộ thu hút đông đảo du khách check-in.
Mùi hôi thối quyện cùng làn khói đen bốc ra từ bãi rác đã tra tấn người dân thị trấn Kiến Đức, huyện Đắk R'lấp, Đắk Nông suốt nhiều năm qua.
Những miếng tai heo giòn sần sật, thơm ngon mà không còn mùi hôi khó chịu, kết hợp cùng những nguyên liệu tươi ngon, quyện vị nước trộn chua ngọt đậm đà, chắc chắn sẽ là lựa chọn không làm bạn thất vọng.
Nếu dùng một câu để nhận xét về Thiếu tướng, nhà thơ Lê Đình Huy, nguyên Cục trưởng Cục Trinh sát BĐBP, có lẽ không gì xác đáng hơn khi nói ông là một thi sĩ áo lính đôn hậu với một phong cách thơ dung dị, tràn ngập tình yêu quê hương và trách nhiệm với biên cương Tổ quốc. Ông nhập ngũ từ một binh nhì, lần lượt trải qua các cấp hàm để rồi vinh dự được phong hàm Thiếu tướng nên không cần nhiều lời cũng đủ hiểu người lính từ miền quê Hà Tĩnh ấy đã phải phấn đấu miệt mài đến thế nào. Khi cầm trên tay tập thơ thứ hai của ông có cái tên ấm áp là 'Biên cương tình mẹ', tôi hoàn toàn đắm mình trong dòng thi cảm cuộn chảy của một người lính sau khi hoàn thành 'nợ non sông', trở về với đời thường để trải lòng trên trang giấy.
Năm tháng trôi, mỗi khi chạm Tết, tôi thao thiết nhớ hương nước mùi già mẹ nấu chiều cuối năm, nhớ hè phố nhuộm đầy xác pháo tươi hồng, nhớ hương trầm ngát thơm quyện cùng khói pháo thơm nồng và hương các loài hoa lan tỏa dịu dàng trong gió xuân…
Trong đêm trừ tịch, tiếng chuông chùa từng hồi ngân nga trôi trên mặt nước sông đầy luôn dội vào lòng tôi những nỗi niềm khó tả. Tôi nhận ra sự bình yên, thơ thới; Nghe yêu thương, độ lượng tràn về; Ngửi được cả mùi thơm của chồi non lộc biếc quyện trong âm thanh thánh thiện của tiếng chuông chùa.
Cứ đến độ giữa tháng Chạp ai nấy đều nôn nao về 'mùi thơm' của Tết. Vậy Tết có mùi gì mà làm con người ta nôn nao đến kỳ lạ vậy?
Nói đến làng nghề truyền thống không thể bỏ qua cái tên làng gốm Bát Tràng, trải qua bao thăng trầm của thời gian, gốm bát Tràng vẫn được gìn giữ và được nhiều du khách biết đến bởi những nỗ lực của chính các nghệ nhân làng nghề.
Mỗi dịp xuân về, trong tiết trời giao mùa dịu ngọt, lòng người bỗng thấy rộn ràng, nôn nao chuẩn bị đi chợ Tết...
Năm hết, tết đến. Năm nào cũng vậy, nhưng khi thấy mầm xuân bật xanh trên những tàng cây, thấy nắng vàng rót mật trên mọi ngả đường sau những ngày đông rét mướt, hay giai điệu nhạc xuân rộn ràng đâu đó quyện trong khói trầm đượm hương…, thì những cảm xúc nôn nao vẫn không vì thế mà vơi đi - dù với mỗi độ tuổi, mỗi con người, mỗi hoàn cảnh lại có một cung bậc khác nhau.
Hồi nội còn sống năm nào má cũng dẫn tôi qua làm mứt khổ qua cùng nội. Bây giờ nội không còn, chị em tôi lại quây quần cùng má làm mứt khổ qua với những câu chuyện yêu thương nhắc nhớ nội.
Cá diêu hồng sốt cay có hương vị đậm đà, thịt cá dai, ngọt quyện cùng sốt cay cay, mặn mặn, ăn rất bắt cơm.
Mâm cỗ người Việt trong những dịp hiếu hỷ không thể thiếu món xôi gấc. Màu đỏ tươi của gấc tượng trưng cho sự may mắn, sung túc, hương thơm nhẹ nhàng của gấc quyện với xôi nếp cho chúng ta thưởng thức vị ngon lành của bữa ăn ngày tết.
Mấy hôm nay một đợt gió lạnh tràn về, mang theo cái rét đậm rét hại của một mùa đông buốt giá. Bầu trời trở nên nặng trĩu, xám ngắt. Không gian ngập tràn khí lạnh. Những ngày này, ký ức về những ngày đông chưa xa dễ ùa về với những ai nhiều hoài niệm.
Thời gian gần đây, ẩm thực Thái Lan nhận được nhiều sự quan tâm của thực khách Việt bởi hương vị đăc sắc. Trong đó, món cà ri đỏ vị hải sản được ưa chuộng do đa dạng từ nguyên liệu cho đến cách chế biến.
Ajinomoto Việt Nam vừa cho ra mắt Xốt mè rang 'Aji-Xốt', giúp các món rau thêm bắt vị, hướng đến đóng góp vào chế độ ăn nhiều rau xanh cho người tiêu dùng.
Đặt vé cho chuyến về quê ăn tết sau bao năm bôn ba nơi xa xứ, lòng tôi lại rưng rưng nhớ ngoại. Nhớ lại hè đó về thăm bà rồi gật đầu với bà rằng tết, tôi sẽ lại về mà cuối cùng lời hẹn đã hóa thiên thu. Bà đã đi về miền mây trắng từ nhiều năm trước và tôi đã chẳng thể trở về tiễn bà chặng cuối. Đó là năm đất nước ta phải oằn mình trong đại dịch Covid-19.
Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc bạn sẽ nhớ ngay đến món ăn nào? Là món gimbab mà các oppa vẫn thường ăn, hay món bánh gạo topokki cay cay với nước sốt sánh quyện mà các chị đẹp thích mê?
Đường cống tại nhà không được vệ sinh, trong không khí lúc nào cũng thoang thoảng mùi hôi khó chịu, đều là những thứ bốc lên từ đường cống, quyện với mùi thức ăn ôi thiu, bốc mùi khó chịu.
Tưởng món ăn đơn giản nhưng chế biến theo cách 'lạ' này bắp cải mềm ngọt, thịt đậm đà, cà chua sánh đỏ quyện lại tạo nên món ăn bổ dưỡng ngày đông.
Món trứng bác cà chua sẽ nâng tầm ngon hơn bằng cách thêm bước bổ sung này, trứng thơm ngậy và cà chua sẽ ngọt hơn.