Thực phẩm giải nhiệt 'lên ngôi' trong những ngày nắng nóng

Trái cây, rau xanh, nước mát hút khách

Ghi nhận tại các chợ dân sinh trên địa bàn tỉnh Hưng Yên, không khí mua bán tại các sạp hàng rau xanh và trái cây những ngày gần đây đặc biệt nhộn nhịp. Nhiều tiểu thương cho biết sức mua tăng từ 20 – 30% so với ngày thường, tập trung vào các loại rau và quả có tính mát, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe.

Các loại trái cây giàu vitamin C như cam, bưởi… được nhiều người lựa chọn

Chị Nguyễn Thị Huệ, tiểu thương tại chợ Tiên Lữ, xã Hoàng Hoa Thám chia sẻ: Những ngày nắng nóng, người tiêu dùng chuộng nhất là các loại rau mát như mồng tơi, rau dền, rau ngót, bí xanh, mướp… Do lượng tiêu thụ tăng nên tôi phải dậy sớm đi nhập hàng ở chợ đầu mối, bảo đảm rau luôn tươi. Giá có nhỉnh hơn nhưng khách vẫn ưa chuộng vì ai cũng muốn ăn đồ mát để đỡ nóng nực.

Bên cạnh rau xanh, trái cây như dưa hấu, thanh long, cam, bưởi, chanh, dừa… cũng “đắt hàng” vì có hàm lượng nước cao, vị ngọt thanh mát, phù hợp giải nhiệt. Một số cửa hàng còn cho biết dừa tươi và chanh bán chạy gấp đôi so với đầu mùa hè, do nhiều gia đình sử dụng để pha nước uống mát.

Không chỉ rau củ và trái cây, các loại thực phẩm tươi sống như tôm, cá, ngao, cua cũng được nhiều bà nội trợ ưu tiên. Những nguyên liệu này dễ chế biến thành các món canh chua, hấp, luộc… không chỉ ngon miệng mà còn giúp cơ thể dịu mát.

Chị Nguyễn Thị Lam, tiểu thương chuyên kinh doanh thủy sản tại chợ ở xã Hưng Hà cho biết: Vào mùa hè, khách thường mua cá rô phi, ngao, cua đồng để nấu các món nhẹ, dễ ăn như canh chua, ngao hấp. Nguồn hàng chủ yếu từ các hộ nuôi trong tỉnh nên luôn bảo đảm tươi sống. Giá vẫn giữ ổn định để phục vụ nhu cầu cao của người dân.

Ngoài ra, các loại đồ uống như nước mát, chè, thạch, nước ép trái cây cũng trở thành lựa chọn phổ biến trong những ngày nhiệt độ tăng cao. Tại nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi, hoặc các quán ăn trực tuyến, sức tiêu thụ các loại đồ uống mùa hè tăng mạnh.

Trà, nước ép hoa quả đắt hàng ngày nắng nóng

Anh Bùi Bá Đức, chủ cửa hàng đồ uống tại phường Phố Hiến chia sẻ: Cửa hàng của tôi bán các loại trà hoa quả, nước ép. Trong những ngày nắng nóng, doanh thu tăng gần gấp đôi. Trung bình mỗi ngày tôi bán khoảng 200 – 300 cốc trà, khách chủ yếu là học sinh, nhân viên văn phòng và người dân trong khu vực.

Cẩn trọng trong lựa chọn và bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng

Thời tiết oi bức không chỉ làm tăng nhu cầu tiêu dùng thực phẩm mát mà còn đặt ra yêu cầu cao về an toàn thực phẩm. Các chuyên gia y tế cảnh báo, nắng nóng là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn phát triển nhanh, làm thực phẩm dễ ôi thiu, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu không bảo quản và chế biến đúng cách.

Nước mát được nhiều người lựa chọn giải khát trong những ngày nắng nóng

Ngành y tế tỉnh khuyến cáo người dân nên chọn mua thực phẩm ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Đặc biệt cần tránh mua những sản phẩm bị dập nát, có dấu hiệu hư hỏng hoặc mùi lạ. Rau củ, trái cây cần được rửa kỹ, ngâm với nước muối loãng trước khi dùng.

Đối với thực phẩm tươi sống như thịt, cá, nên chế biến ngay sau khi mua về hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Món ăn đã nấu chín nếu chưa dùng ngay cần đậy kín, bảo quản đúng cách và nên sử dụng trong ngày. Tuyệt đối không dùng lại thức ăn để qua đêm ở nhiệt độ phòng.

Vào mùa hè, các bệnh về tiêu hóa như tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm có xu hướng gia tăng. Vì vậy, người dân không nên lạm dụng nước đá lạnh hoặc các loại đồ uống nhiều đường, và cần hạn chế để thực phẩm ngoài trời quá lâu. Trong trường hợp có dấu hiệu ngộ độc như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy… cần đến cơ sở y tế gần nhất để được xử lý kịp thời.

Việc tăng cường sử dụng thực phẩm giải nhiệt là nhu cầu tất yếu trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, để bảo đảm sức khỏe, mỗi người dân cần chủ động tìm hiểu để biết cách lựa chọn thực phẩm sạch, rõ nguồn gốc, bảo quản hợp lý và tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm sử dụng hằng ngày.

Hương Giang - Dương Miền