Thực phẩm tốt nhất và tệ nhất với người mắc cúm A

Chế độ ăn ưu tiên hàng đầu cho người bị cúm A

Chế độ dinh dưỡng cho người bị cúm A cần tập trung vào ba mục tiêu chính: bù nước và điện giải, cung cấp năng lượng dễ tiêu hóa và tăng cường các vi chất hỗ trợ miễn dịch.

Bù nước và điện giải

Khi bị cúm A, người bệnh thường sốt cao, ra mồ hôi nhiều, có thể nôn hoặc tiêu chảy, dẫn đến tình trạng mất nước và điện giải nghiêm trọng. Bù nước là biện pháp quan trọng nhất để ngăn ngừa suy kiệt và hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố.

- Nước lọc và nước ấm: Uống nước ấm thường xuyên, từng ngụm nhỏ. Nước ấm giúp làm dịu cổ họng đang bị viêm, giảm nghẹt mũi và loãng đờm.

- Nước điện giải (oresol): Cần thiết bổ sung khi người bệnh sốt cao liên tục hoặc bị nôn, tiêu chảy. Pha oresol đúng liều lượng theo hướng dẫn để bù lại natri, kali và các chất điện giải đã mất.

- Nước dừa: Chứa nhiều chất điện giải tự nhiên, dễ hấp thu, giúp bù nước và cung cấp năng lượng nhẹ.

- Nước canh, súp, cháo loãng: Vừa cung cấp nước, vừa bổ sung một lượng nhỏ dinh dưỡng, giúp người bệnh dễ ăn uống hơn.

- Trà thảo mộc: Các loại trà ấm như trà gừng, trà mật ong chanh giúp làm dịu cổ họng và giảm cảm giác khó chịu.

Một số trà thảo mộc có thể giúp dịu họng.

Tăng cường protein

Protein là yếu tố cơ bản để xây dựng các tế bào miễn dịch và kháng thể. Bổ sung protein đầy đủ giúp cơ thể sớm lấy lại sức mạnh.

Nguồn protein dễ hấp thu: Trứng luộc mềm, sữa, sữa chua (chứa lợi khuẩn giúp cân bằng hệ tiêu hóa), cá hấp, thịt gia cầm luộc mềm.

Lưu ý: Không nên ăn các loại thịt dai, khó nhai, khó tiêu trong giai đoạn này.

Chất béo lành mạnh

Dùng một lượng chất béo vừa phải từ các nguồn lành mạnh như dầu ô liu, dầu cá, hoặc bơ trong khẩu phần ăn hàng ngày để cung cấp năng lượng đậm đặc và hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K.

Thức ăn mềm, dễ tiêu hóa

Trong thời gian bị cúm, cơ thể phải tiêu hao rất nhiều năng lượng để chống lại virus. Tuy nhiên, người bệnh thường chán ăn và mệt mỏi, vì vậy thức ăn cần phải dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng.

- Cháo, súp, mì mềm: Đây là những lựa chọn tốt trong giai đoạn sốt cao và mệt mỏi. Nên nấu cháo với các loại thịt băm nhỏ (thịt gà, thịt lợn nạc) hoặc cá, cùng với rau củ để tăng cường dinh dưỡng.

- Khoai tây nghiền, bí đỏ nghiền: Cung cấp carbohydrate và vitamin A, giúp dễ ăn và bổ sung năng lượng.

Bổ sung vi chất hỗ trợ miễn dịch

Một số vitamin và khoáng chất có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc củng cố hệ miễn dịch đang bị suy yếu do cúm A.

Vitamin C: Tăng cường chức năng bạch cầu, chống oxy hóa, giúp giảm nhẹ và rút ngắn thời gian bị bệnh. Nguồn bổ sung tốt nhất là trái cây tươi như cam, bưởi, quýt, kiwi, ổi, dâu tây, cà chua.

Vitamin D: Có vai trò điều hòa miễn dịch quan trọng. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời buổi sáng sớm (nếu không quá mệt mỏi) và ăn các thực phẩm giàu vitamin D (cá béo, lòng đỏ trứng) là cần thiết.

Kẽm: Giúp tăng cường sản xuất các tế bào T, là chiến binh chủ chốt của hệ miễn dịch. Bổ sung kẽm có thể giúp giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian của bệnh cúm. Nguồn bổ sung: Thịt nạc, hải sản, các loại hạt.

Selen: Là chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ bảo vệ tế bào miễn dịch. Có nhiều trong trứng, thịt gia cầm, hải sản.

Các thực phẩm nên tránh khi bị cúm A

Việc kiêng khem đúng cách giúp tránh làm trầm trọng thêm các triệu chứng, đặc biệt là đau họng và các vấn đề tiêu hóa.

Thực phẩm gây kích ứng cổ họng

- Thức ăn cứng, thô ráp: Bánh quy khô, các loại hạt cứng, bánh mì nướng quá giòn có thể làm xước và kích ứng cổ họng, khiến cơn đau họng trở nên nặng hơn.

- Đồ ăn quá cay nóng: Gia vị cay như ớt, tiêu có thể kích thích niêm mạc họng, gây ho và khó chịu.

- Thức ăn quá lạnh: Kem, nước đá có thể gây co thắt mạch máu cục bộ, làm chậm quá trình lành thương của niêm mạc họng.

Nên ăn thức ăn mềm, dễ tiêu hóa.

Thức ăn nhiều dầu mỡ và khó tiêu

Các món ăn chiên rán, xào nhiều dầu mỡ khiến hệ tiêu hóa phải làm việc vất vả hơn, làm chậm quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng cần thiết để phục hồi. Nên ưu tiên các món luộc, hấp, hầm.

Thực phẩm chứa đường và đồ uống có cồn

Đồ uống có gas, nước ngọt, bánh kẹo: Lượng đường cao có thể làm suy giảm tạm thời chức năng của bạch cầu, từ đó làm chậm khả năng chống lại virus.

Rượu bia và đồ uống có cồn: Gây mất nước, cản trở giấc ngủ và gây áp lực lên gan, tuyệt đối phải kiêng khi bị cúm.

BS.Nguyễn Bá Dũng