Tôn vinh 27 phong vị ẩm thực Điện Biên tại Liên hoan Xuân 2026

Sáng 8/2, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên tổ chức Liên hoan Ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên” tại phố đi bộ Mường Thanh trang trọng, ấm cúng, trở thành điểm nhấn văn hóa - du lịch trước thềm xuân mới.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Điện Biên Nguyễn Minh Phú cùng các đại biểu tham quan hoạt động trình diễn nấu ăn và decor mâm cỗ 27 món.

Tham dự Liên hoan có ông Nguyễn Minh Phú, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Điện Biên, đại diện các sở, ban, ngành, Hiệp hội Du lịch tỉnh, cùng các chuyên gia, nghệ nhân, đầu bếp uy tín và đông đảo Nhân dân, du khách. Đồng thời, sự hiện diện của nhiều nhà hàng, homestay, doanh nghiệp dịch vụ du lịch đã tạo nên bức tranh sinh động về sự gắn kết giữa văn hóa ẩm thực và kinh tế du lịch địa phương.

Sự kiện không chỉ tôn vinh tinh hoa ẩm thực các dân tộc, mà còn góp phần quảng bá hình ảnh Điện Biên - Tây Bắc giàu bản sắc, thân thiện và mến khách.

Phát biểu khai mạc Liên hoan Ẩm thực “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”, ông Trần Hải Hà, Quyền Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên khẳng định: Liên hoan không chỉ là một sự kiện văn hóa - du lịch mang tính thời điểm, mà còn là cầu nối quan trọng để quảng bá hình ảnh Điện Biên đến đông đảo Nhân dân, du khách trong nước và quốc tế. Mỗi món ăn truyền thống của Điện Biên là một câu chuyện văn hóa, mỗi hương vị là một lát cắt phản ánh đời sống, phong tục và bản sắc của cộng đồng các dân tộc trên mảnh đất lịch sử anh hùng.

Liên hoan được tổ chức trong không khí phấn khởi chào đón Xuân Bính Ngọ 2026, thể hiện quyết tâm của ngành Văn hóa trong việc gắn bảo tồn với đổi mới, đưa ẩm thực trở thành tài nguyên phục vụ phát triển du lịch bền vững. Mâm cỗ “27 phong vị ẩm thực Điện Biên”, với sự cố vấn của các chuyên gia, đầu bếp uy tín, không chỉ giữ trọn hồn cốt truyền thống mà còn được thể hiện bằng ngôn ngữ thẩm mỹ hiện đại, phù hợp với xu hướng trải nghiệm của du khách ngày nay.

Các món ăn phong phú, đậm đà hương vị Tây Bắc của vùng đất Điện Biên.

Quyền Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên cũng đánh giá cao sự đồng hành của Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam cùng các doanh nghiệp, nhà hàng, cơ sở dịch vụ ẩm thực trên địa bàn. Đây là nền tảng quan trọng để nâng tầm ẩm thực Điện Biên theo hướng chuyên nghiệp, chất lượng và bền vững, góp phần xây dựng hình ảnh Điện Biên thân thiện, bản sắc và hội nhập trong giai đoạn mới.

Ẩm thực Điện Biên không đơn thuần là những món ăn phục vụ nhu cầu thường nhật, mà là ký ức văn hóa, là tri thức dân gian được hun đúc qua nhiều thế hệ. Liên hoan được tổ chức nhằm tạo không gian hội tụ, trình diễn và lan tỏa các giá trị ẩm thực truyền thống, đồng thời kết nối nghệ nhân, đầu bếp, doanh nghiệp và du khách trong phát triển du lịch bền vững.

Điểm nhấn của Liên hoan là hoạt động trình diễn nấu ăn và decor mâm cỗ 27 món, quy tụ các nguyên liệu đặc trưng của núi rừng Tây Bắc như gạo nếp, măng rừng, cá suối, cùng hệ gia vị truyền thống. Dưới bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, đầu bếp, mỗi món ăn không chỉ thể hiện kỹ thuật chế biến tinh tế mà còn kể câu chuyện về phong tục, tập quán và đời sống văn hóa của đồng bào các dân tộc tỉnh Điện Biên.

Người dân và du khách nô nức tham quan và thưởng thức ẩm thực tại Liên hoan.

Thu Thủy