Đến Đắk Lắk trải nghiệm, khám phá những trang trại cà phê đặc biệt

Hòa vào không gian xanh mát của vườn cà phê đang giai đoạn trổ bông trắng muốt ở nông trại Aeroco, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk, chị Trần Thị Thu Thúy (du khách đến từ tỉnh Ninh Bình) không khỏi choáng ngợp trước khung cảnh tuyệt đẹp trải dài trước mắt. Những chùm hoa trắng như tuyết, tỏa hương thơm dịu nhẹ trong gió khiến người yêu thiên nhiên như chị cảm thấy yên bình, trong trẻo.

Dù đã được nghe về vùng đất Đắk Lắk, thủ phủ của cà phê Việt Nam nhưng khi được tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất cà phê theo hướng bền vững, chị Trần Thị Thu Thúy và bạn bè của mình hiểu hơn về giá trị của từng ly cà phê và công sức phía sau mỗi hạt cà phê. “Đây là lần đầu tiên tôi tham gia trải nghiệm, tìm hiểu về canh tác cà phê theo hướng hữu cơ. Tôi bất ngờ, sau khi được đi ra vườn tham quan các khu sản xuất tại đây, tôi thấy để làm ra được hạt cà phê chất lượng cao thì cần các quy trình rất nghiêm ngặt và kỹ lưỡng”.

Pha cà phê là một nghệ thuật được du khách quan tâm.

Không chỉ dừng lại ở tham quan nông trại, du khách còn có thể tận hưởng không gian nghỉ dưỡng giữa những đồi cà phê xanh mát tại Rẫy Nhà Si. Đây là một trong những điểm đến thú vị tại huyện Cư Mgar, tỉnh Đắk Lắk, kết hợp hài hòa giữa du lịch sinh thái và trải nghiệm văn hóa cà phê. Vào mỗi thời điểm khác nhau, du khách sẽ có cơ hội thử từng công đoạn trong chuỗi hành trình “từ nông trại đến ly cà phê”. Ở đây, du khách có thể tự tay hái những trái cà phê chín mọng, thử sức với công đoạn sơ chế, phơi và rang hạt. Một điểm nhấn đặc biệt là trải nghiệm pha chế cà phê thủ công – từ pha phin truyền thống đến các phương pháp hiện đại như pour-over hay cold brew.

Anh Shiono Tatsuya, du khách đến từ Nhật Bản nhận xét: “Tôi rất thích các hoạt động trải nghiệm về cà phê ở đây. Nó rất thú vị. Dù thưởng thức cà phê nhiều nơi, nhưng được thấy hành trình từ trồng cây, hái quả, phơi, pha chế cho tôi nhiều sự hiểu biết hơn về cà phê Việt Nam, chất lượng cà phê Việt Nam rất tốt, hương vị rất ngon. Tôi sẽ tiếp tục cùng bạn bè, người thân trở lại để tìm hiểu kỹ hơn về cà phê Việt Nam”.

Du khách tìm hiểu một trong nhiều công đoạn trong chuỗi hành trình “từ nông trại đến ly cà phê”.

Những tour giới thiệu các giống cà phê đặc sản của Đắk Lắk như Robusta chất lượng cao, giúp khách hiểu thêm về sự khác biệt giữa các loại cà phê, hay hướng dẫn về nghệ thuật rang xay cà phê theo từng cấp độ, khám phá cách hương vị thay đổi theo thời gian và nhiệt độ là những tour đang được du khách quan tâm muốn trải nghiệm. Trong dịp Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9, các nông trại tại Đắk Lắk cũng đầu tư mở rộng các hoạt động này.

Bà Dương Nữ Thiên An, người sáng lập thương hiệu Si Cà phê chia sẻ: “Ở Si Farm cà phê có những trải nghiệm về cách chế biến cà phê như thế nào, rang cà phê như thế nào, pha cà phê làm sao cho đúng cách. Họ cùng tham gia uống cà phê do mình tự pha. Đó là những trải nghiệm mà du khách có thể tham gia”.

Các em nhỏ cùng gia đình trải nghiệm cà phê trong Rẫy Nhà Si.

Nói về tiềm năng phát triển du lịch kết hợp với trải nghiệm văn hóa cà phê, ông Nguyễn Thiên Văn - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk nhấn mạnh rằng đây là một hướng đi quan trọng giúp nâng cao giá trị kinh tế ngành cà phê của tỉnh. Do đó, tỉnh đang tập trung hỗ trợ các mô hình sản xuất cà phê bền vững, kết hợp phát triển du lịch trải nghiệm để vừa bảo tồn bản sắc văn hóa, vừa gia tăng lợi ích kinh tế cho người dân. Đắk Lắk sẽ tiếp tục đầu tư vào hạ tầng du lịch tại các vùng trồng cà phê trọng điểm, khuyến khích hợp tác giữa các doanh nghiệp và người nông dân để xây dựng những sản phẩm du lịch độc đáo.

Ông Nguyễn Thiên Văn cho biết: “Thực hiện du lịch trải nghiệm, du lịch sinh thái, du lịch bản sắc thì tỉnh sẽ triển khai các giải pháp, trong đó, chúng tôi tập trung vào việc triển khai thi hành Luật Đất đai năm 2024 để tạo điều kiện cho các nhà vườn, các nhà đầu tư có nhiều dịch vụ, nhiều điểm đến phục vụ du khách. Để du khách có thể thưởng thức được nét văn hóa, các đặc sắc trong sản xuất, pha chế, thưởng thức cà phê của Đắk Lắk”.

Sự kết hợp giữa nông nghiệp và du lịch không chỉ mang lại trải nghiệm thú vị cho du khách mà còn mở ra hướng phát triển mới cho ngành du lịch và ngành nông nghiệp tại Đắk Lắk. Với những điểm đến hấp dẫn như nông trại cà phê hữu cơ, du lịch nông nghiệp cà phê khi được quan tâm đầu tư bài bản, có định hướng sẽ góp phần quảng bá hình ảnh vùng đất, con người cùng thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột đến du khách trong nước và quốc tế.

Hương Lý/VOV-Tây Nguyên