Điều gì xảy ra khi bạn ăn ức gà?
Ức gà là một trong những thực phẩm giàu protein, ít calo và cực kỳ được ưa chuộng trong chế độ ăn lành mạnh.
Không chỉ giúp hỗ trợ giảm cân, tăng cơ, ức gà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà nhiều người chưa biết.
1. Tăng cường và duy trì khối cơ nạc
Ức gà chứa hàm lượng protein cao (khoảng 31g protein/100g thịt) và gần như không chứa chất béo. Protein là thành phần thiết yếu giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đặc biệt quan trọng với người tập gym hoặc vận động thể thao. Ăn ức gà đều đặn giúp tăng độ săn chắc của cơ, cải thiện sức bền và hỗ trợ phục hồi cơ sau khi luyện tập.
2. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Với chỉ khoảng 165 calo và rất ít chất béo trong 100g, ức gà là thực phẩm lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng. Nhờ chứa nhiều nước và protein, ức gà giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn và giảm lượng calo nạp vào.
Theo Healthline, chế độ ăn giàu protein từ thực phẩm như ức gà có thể làm tăng cảm giác no và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
3. Giúp thư giãn và cải thiện giấc ngủ
Ức gà chứa các axit amin như tryptophan và anserine có tác dụng làm dịu thần kinh, giảm căng thẳng và hỗ trợ giấc ngủ sâu hơn. Ngoài ra, ức gà còn giúp tăng nồng độ carnosine – một hợp chất giúp tăng cường khả năng tập trung và cải thiện chức năng não bộ.
4. Hỗ trợ sản sinh hồng cầu
Ức gà là nguồn cung cấp vitamin B12, sắt và folate – những dưỡng chất cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu và duy trì chức năng hệ thần kinh. Người bị thiếu máu, phụ nữ mang thai hoặc người mắc bệnh Crohn có thể bổ sung ức gà để cải thiện tình trạng thiếu hụt dưỡng chất.
5. Giảm tác hại của quá trình oxy hóa
Ức gà chứa selen – một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Theo WebMD, selen còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, tim mạch, ung thư và suy giảm trí nhớ.
Dù có nhiều lợi ích, bạn nên ăn ức gà với lượng vừa phải (100-150g/ngày), kết hợp đa dạng nguồn protein khác và rau xanh để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng. Nên chế biến theo cách lành mạnh như luộc, hấp, áp chảo ít dầu thay vì chiên rán.
