Lễ hội Bánh mì Việt Nam 2026: Nâng tầm 'món ăn quốc dân' thành thương hiệu toàn cầu

Ngày 19.3, Hiệp hội Du lịch TP.HCM phối hợp Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam công bố thông tin về Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 4 năm 2026. Sự kiện dự kiến diễn ra từ ngày 23-26.4 tại Công viên Lê Văn Tám (TP.HCM), tiếp tục khẳng định sức hút của một lễ hội ẩm thực đã tạo được dấu ấn qua các mùa tổ chức trước.

Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM, chia sẻ thông tin tại sự kiện công bố thông tin về Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 4 năm 2026. Ảnh: Hoàng Tuyết

Theo Ban tổ chức, bánh mì Việt Nam, món ăn tưởng chừng giản dị, đã trải qua hơn 150 năm hình thành và phát triển, từ dấu ấn du nhập đến quá trình bản địa hóa đầy sáng tạo. Chính sự tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu và khẩu vị đã giúp bánh mì Việt vượt ra khỏi phạm vi một món ăn đường phố, dần định vị thương hiệu trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Thực tế cho thấy, qua ba lần tổ chức, lễ hội tại TP.HCM luôn nhận được sự hưởng ứng rộng rãi của công chúng và du khách quốc tế. Năm nay, sự kiện tiếp tục được UBND TP.HCM cùng các sở, ngành quan tâm, tạo điều kiện triển khai, thể hiện định hướng phát triển ẩm thực như một sản phẩm du lịch đặc trưng của thành phố.

Theo bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM, điểm mới của lễ hội năm nay là sự tham gia của các doanh nghiệp thuộc Phòng Thương mại và Công nghiệp Pháp tại Việt Nam. Điều này không chỉ tăng tính quốc tế cho sự kiện mà còn mở ra không gian giao thoa văn hóa Việt - Pháp, vốn có mối liên hệ lịch sử trong hành trình hình thành bánh mì Việt.

Một dấu mốc đáng chú ý khác là năm 2026 tròn 15 năm từ “bánh mì” được đưa vào từ điển Oxford (24.3.2011 – 24.3.2026). Đây được xem là biểu tượng cho sự công nhận quốc tế đối với món ăn mang đậm bản sắc Việt, đồng thời là nền tảng để tiếp tục nâng tầm thương hiệu trong giai đoạn mới.

Hình ảnh đông đảo khách tham quan, trải nghiệm Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần năm 2026. Ảnh: TL

Ban tổ chức cho biết lễ hội năm nay dự kiến quy tụ khoảng 150 gian hàng, với hơn 100 đơn vị đã đăng ký tham gia, kỳ vọng thu hút trên 200.000 lượt khách. Không gian sự kiện được thiết kế đa dạng, từ khu trưng bày bánh mì xưa và nay đến các công trình tạo hình như hoa sen hay tháp Eiffel bằng bánh mì... góp phần tăng tính trải nghiệm và tương tác.

Chuỗi hoạt động tại lễ hội được tổ chức theo hướng vừa chuyên sâu vừa đại chúng. Nổi bật là cuộc thi Pagett Award, các tọa đàm chuyên đề về hành trình từ di sản ẩm thực đến định vị thương hiệu toàn cầu, cùng sự tham gia của chuyên gia, nghệ nhân và những người kinh doanh bánh mì thành công ở nước ngoài. Bên cạnh đó là các hoạt động biểu diễn, xác lập hoặc trình diễn 50 món chay ăn kèm bánh mì, không gian giao thương, quầy lưu niệm và chương trình ca nhạc...

Đáng chú ý, lễ hội còn tích hợp các hoạt động hỗ trợ khởi nghiệp như tặng xe bánh mì, góp phần lan tỏa mô hình kinh doanh nhỏ nhưng hiệu quả, gắn với sinh kế của nhiều người lao động đô thị.

Về công tác tổ chức, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Ban tổ chức phối hợp chặt chẽ với Sở An toàn thực phẩm để kiểm soát từ hồ sơ pháp lý, quy trình chế biến đến khâu vận hành tại gian hàng. Các đơn vị vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm, từ nhắc nhở đến từ chối tham gia.

Ngoài trải nghiệm ẩm thực và giao lưu văn hóa, khách tham quan còn được hưởng nhiều chương trình khuyến mãi tại các gian hàng. Sự góp mặt của Hoa hậu H'Hen Niê và blogger Ngô Trần Hải An trong vai trò đại sứ cũng góp phần tăng sức lan tỏa cho sự kiện này.

Trà My