Những thực phẩm cực tốt cho người thiếu máu nhưng nhiều người chưa biết

Trứng gà tốt cho người thiếu máu

Trứng gà là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và tiện lợi nhất. Mặc dù hàm lượng sắt trong trứng không quá cao như thịt bò hay gan, nhưng nó lại cung cấp sắt dễ hấp thụ cùng với một lượng lớn protein chất lượng cao, vitamin B12 và các loại vitamin, khoáng chất khác cần thiết cho sức khỏe tổng thể và quá trình tạo máu.

Trứng gà cũng là mặt hàng thiết yếu, có mặt ở khắp mọi ngóc ngách, từ chợ cóc, cửa hàng tạp hóa đến siêu thị lớn. Trứng có thể được chế biến thành vô vàn món ăn nhanh gọn và bổ dưỡng: trứng luộc, trứng ốp la, trứng chiên, trứng hấp, hoặc dùng để bổ sung vào các món canh, món hầm, salad.

Nhiều thực phẩm dễ tìm lại cực tốt cho người thiếu máu. Ảnh: Getty Images

Rau cải bó xôi

Đối với những người yêu thích rau xanh hoặc muốn bổ sung sắt từ nguồn thực vật, rau bina (cải bó xôi) là một lựa chọn tuyệt vời. Rau bina không chỉ giàu sắt non-heme mà còn chứa nhiều folate, vitamin C và vitamin K. Vitamin C đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc chuyển đổi và tăng cường khả năng hấp thụ sắt non-heme từ thực vật, giúp cơ thể tận dụng tối đa lượng sắt có trong rau bina.

Tại Việt Nam, rau bina được trồng phổ biến ở nhiều vùng miền và có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ rau hoặc siêu thị quanh năm. Loại rau này có thể được chế biến thành nhiều món ăn đơn giản mà bổ dưỡng như rau bina luộc, xào tỏi, nấu canh thịt băm, hoặc làm sinh tố xanh để giữ trọn vẹn dưỡng chất.

Thịt bò cung cấp sắt heme dồi dào

Khi nhắc đến thực phẩm bổ máu, thịt bò luôn đứng đầu danh sách. Đây là nguồn cung cấp sắt heme dồi dào bậc nhất – loại sắt có trong sản phẩm động vật và được cơ thể hấp thụ dễ dàng, hiệu quả hơn nhiều lần so với sắt non-heme có trong thực vật.

Chỉ một khẩu phần nhỏ thịt bò đã có thể cung cấp đáng kể lượng sắt cần thiết hàng ngày. Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều protein chất lượng cao và vitamin B12, những dưỡng chất thiết yếu cho quá trình tổng hợp hemoglobin (chất mang oxy trong máu) và hình thành hồng cầu khỏe mạnh.

Thịt bò được bán rộng rãi ở tất cả các chợ truyền thống, siêu thị, và cửa hàng thực phẩm trên khắp cả nước. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy thịt bò tươi ngon mỗi ngày. Từ những món ăn truyền thống như phở bò, bò kho, bò xào rau củ đến các món hiện đại hơn như bít tết, thịt bò luôn mang lại hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Đậu lăng và các loại đậu khác

Các loại đậu, đặc biệt là đậu lăng, là nguồn cung cấp sắt non-heme, protein và chất xơ tuyệt vời, đặc biệt quan trọng đối với người ăn chay hoặc muốn đa dạng hóa nguồn cung cấp sắt. Đậu lăng còn chứa folate dồi dào, một vi chất cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu.

Đậu lăng, đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ... là những loại đậu quen thuộc trong ẩm thực Việt và dễ dàng mua được ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa hay chợ nào. Đậu lăng có thể được dùng để nấu súp, cháo, cà ri, hoặc thêm vào các món salad. Các loại đậu khác cũng rất ngon khi nấu chè, nấu xôi hoặc làm các món hầm.

Củ dền

Củ dền không chỉ nổi bật với màu đỏ tím đẹp mắt mà còn là một "siêu thực phẩm" bổ máu nhờ hàm lượng cao sắt, folate và vitamin C. Các dưỡng chất này cùng nhau hoạt động để hỗ trợ quá trình sản xuất hồng cầu và cải thiện lưu thông máu, giúp cơ thể bạn luôn hồng hào và tràn đầy sức sống.

Củ dền được trồng và bán khá phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt vào mùa lạnh. Củ dền có thể luộc, hấp, nấu canh, làm salad hoặc ép lấy nước uống. Nước ép củ dền kết hợp với cà rốt và táo không chỉ là thức uống bổ máu tuyệt vời mà còn rất thơm ngon, dễ uống.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Healthline