Rượu nếp, món ăn không thể thiếu dịp Tết Đoan Ngọ

Tết Đoan Ngọ, còn gọi là Tết Đoan dương hoặc Tết diệt sâu bọ, diễn ra vào ngày 5/5 âm lịch hằng năm. Ngày lễ này có nhiều món ăn đặc trưng, trong đó rượu nếp là món phổ biến nhất.

Tượu nếp là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ.

Theo dân gian, việc ăn rượu nếp ngày Tết Đoan Ngọ được xem là một cách để tiêu diệt sâu bọ trong cơ thể.

Rượu nếp là một món ăn có cồn không qua chưng cất. Quá trình làm rượu nếp bắt đầu bằng việc nấu gạo nếp chín thành xôi, để nguội và ủ với men.

Quá trình làm rượu nếp bắt đầu bằng việc nấu gạo nếp chín thành xôi, để nguội và ủ với men.

Ở miền Bắc, rượu nếp được làm từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm, gạo được giữ lại lớp vỏ lụa và lớp cám bên ngoài, ủ lên men với men rượu. Ở miền Trung và miền Nam, rượu nếp thường được làm từ gạo nếp ủ cùng men rượu hoặc men ngọt.

Rượu nếp lên men nhẹ, chua chua ngọt ngọt, là món ăn yêu thích của nhiều người.