Lễ hội kéo dài 3 ngày tại vùng đất sinh ra món phở Cồ nổi tiếng, nhằm vinh danh nghề phở trong sự đa dạng văn hóa các vùng khắp 3 miền dọc theo chiều dài đất nước.
Việc Việt Nam hoàn thành mục tiêu đón 8 triệu khách quốc tế trong năm 2023 trước thời hạn có sự 'góp công' không nhỏ của những tinh hoa ẩm thực đến từ các vùng miền trong cả nước. Tuy nhiên, để sự gắn kết giữa các đặc sản ẩm thực và du lịch được bền chặt, cần có những bước đi dài hơi hơn nữa.
Ẩm thực là một kênh hiệu quả để tiếp thị văn hóa Việt Nam đến du khách, bạn bè thế giới. Vì vậy, Chủ tịch VCCA Nguyễn Quốc Kỳ tin tưởng, khi văn hóa ẩm thực thực sự trở thành Thương hiệu Quốc gia thì đây sẽ là kênh quảng bá hiệu quả nhất để thúc đẩy phát triển du lịch.
Đến với Huế là đến với vùng đất của di sản với nét sâu lắng, nên thơ, trữ tình đậm 'chất Huế' hấp dẫn biết bao lữ khách lại qua. Trong bài viết Chất Huế, GS.TS Thái Kim Lan - một người con xứ Huế, đã tự đặt cho mình một câu hỏi: 'Chất Huế là chi?'. Đi tìm 'chất Huế' quả là một việc đem lại nhiều điều thú vị cho du khách trong hành trình đến với vùng đất Cố đô.
Khác với mọi năm, lễ hội ẩm thực tại Festival Nghề truyền thống Huế năm nay được tổ chức tinh gọn, hướng đến chiều sâu để dành không gian cho khách tham quan, thưởng thức món ăn đúng nghĩa. Đặc biệt, lễ hội đã tạo được dấu ấn với các hoạt động điểm nhấn để tôn vinh nghề bún.
Trong khuôn khổ chuỗi sự kiện Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa-Du lịch Đất Tổ, từ ngày 25-29/4 (tức ngày mùng 6-10/3 năm Quý Mão), tại Khu dịch vụ Ngã 5 Đền Giếng - Khu Di tích lịch sử Đền Hùng đã diễn ra Liên hoan Văn hóa ẩm thực Đất Tổ với nhiều món ăn đặc sắc các vùng miền…
Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) đang nỗ lực thực hiện đề án 'Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022 - 2024'. Hiệp hội coi đây là việc làm thiết thực nhất nhằm góp phần đưa nền văn hóa ẩm thực nước nhà phát triển bền vững, đưa thương hiệu Việt Nam ra thế giới bằng ẩm thực.
Thanh tịnh mâm cỗ Việt (Phương Nam Books và NXB Thế giới) không chỉ giới thiệu đến độc giả công thức làm 30 món chay của người Việt từ cổ chí kim, mà còn lồng ghép những câu chuyện văn hóa thú vị, cung cấp cho người đọc góc nhìn đa chiều về nền ẩm thực Việt.
Không chỉ giới thiệu đến độc giả công thức làm 30 món chay lành của người Việt, cuốn sách 'Thanh tịnh mâm cỗ Việt' còn lồng ghép những câu chuyện văn hóa thú vị, cung cấp cho người đọc góc nhìn đa chiều về nền ẩm thực Việt.
Vào những ngày cận tết, người nội trợ không chỉ tất bật chuyện dọn dẹp nhà cửa mà còn phải lo toan xem tết này mình nấu gì cho gia đình, nấu món nào là hợp vị? Tất cả những 'bài toán' này như được giải quyết qua các tựa sách ẩm thực hữu ích dưới đây.
Từng ngày ba mẹ thở theo con - Tùy bút của Lê Minh Quốc do NXB Kim Đồng ấn hành năm 2022. Sách dày 168 trang, khổ: 20.5 x 14.5 cm, bìa và minh họa trình bày trang nhã. Phần mở đầu tập sách ghi rõ: Tùy bút dành cho các thiên thần nhỏ và người lớn. Cảm hứng từ Coco Mì, cùng các chương mục mang tiêu đề dễ thương, hấp dẫn: Lắng nghe hơi thở đất đai nẩy mầm, Lời chào con gái, Hát đồng dao ru con, Xin cho em một chiếc áo dài...
Các cuốn sách này không chỉ giới thiệu những công thức nấu món chay ngon lành, bổ dưỡng mà còn cung cấp kiến thức hữu ích về thực phẩm.
Tổ chức tại con đường đi bộ sau lưng Nhạc viện Huế, hơn 100 món ăn được bày bán trong lễ hội Ẩm thực đường phố hưởng ứng Festival 2022.
Với 35 gian hàng và 100 món ăn ngon, lễ hội là không gian văn hóa đặc sắc, đa dạng được tạo nên bởi sự kết hợp hài hòa giữa những món ẩm thực dân dã với các thực đơn ẩm thực được chế biến công phu.
TTH - Nhà thơ - nghệ nhân ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh, mùa Phật đản vừa qua chị về Huế hai lần để tham gia vào chương trình ẩm thực chay chủ đề 'Suối nguồn từ bi'.
Người nấu chay qua việc chế biến cũng tự sửa mình. Hiếm thấy ai nấu chay mà nóng nảy, bực bội, mệt mỏi, người nấu chay lan tỏa cái sự an lành vào mỗi bữa ăn...
Đoàn xe hoa rước Phật ở Huế trong đại lễ Phật đản 2022 gồm 10 chiếc, dẫn đầu là xe lư trầm, rồi các xe chuông, trống, tên 6 xe còn lại liên quan đến cuộc đời Phật.
Tối 29/4, chương trình hội ngộ nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam với Festival Huế 2022 đã được Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam tổ chức trang trọng tại Nhà hát Duyệt Thị Đường, Đại Nội. Chương trình nhằm chào mừng thành công đại hội Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Thừa Thiên Huế. Đến dự có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Phan Quý Phương.
Lần đầu tiên Việt Nam có mô hình bản đồ ẩm thực với 63 món ăn từ 7 vùng miền, dài hơn 20 m, được dựng ở TP HCM, tối 27/4.
'Ngày hội ẩm thực chay' Tam Chúc quy tụ đông đảo các nghệ nhân ẩm thực chay đến từ nhiều vùng miền khác nhau, đại diện cho văn hóa ẩm thực chay của nơi mình sống.
Hội quán Các bà mẹ thiết kế hai bộ sưu tập áo dài với hình ảnh 'dế mèn phiêu lưu ký' và 'hoàng tử bé' để tạo hứng thú giúp trẻ em yêu thích việc mặc áo dài.
Liên minh Kỷ lục thế giới - WorldKings vừa công bố, trao tặng các kỷ lục thế giới mới cho Việt Nam.
'Vua tiếng Việt' là chương trình truyền hình hấp dẫn do Đài Truyền hình Việt Nam sản xuất, có lượng theo dõi và tương tác khá cao. Tuy nhiên nhà thơ Lê Minh Quốc nói ông rất 'dị ứng' với chương trình này. Vì sao?
Ngày 8-3, đã diễn ra lễ ra mắt Ban Nhà văn nữ nhiệm kỳ 2020-2025, thuộc Hội Nhà văn TPHCM. Ban gồm 6 thành viên do nhà thơ Huệ Triệu làm trưởng ban, 2 nhà thơ Trần Mai Hường và Trần Thị Thắng làm phó ban, cùng các ủy viên: nhà thơ Tôn Nữ Thu Thủy, nhà thơ Võ Miên Trường, nhà văn Võ Thu Hương.
Ban Nhà văn nữ TP HCM có 6 thành viên, gồm: Nhà thơ Huệ Triệu, trưởng ban; phó ban là nhà thơ Trần Thị Thắng và nhà thơ Trần Mai Hường
Mâm cỗ Tết cổ truyền mang đặc trưng 3 miền Bắc, Trung, Nam được trưng bày tại một lễ hội ở TP.HCM. Mỗi mâm cỗ có hàng chục món ăn, do các nghệ nhân nổi tiếng nấu và trình bày.